A chef pâtissier Carolina Garofani, da Caramelodrama, ensina o passo a passo de um bolo de cereja e chocolate.
Não esqueça de se inscrever no canal! Deixe seu like se gostou do vídeo. Confira mais receitas e notícias no nosso site: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgou...
SIGA O BOM GOURMET Facebook: https://www.facebook.com/gpbomgourmet Instagram: https://www.instagram.com/gpbomgourmet/ Pinterest: https://br.pinterest.com/gazetadopovo/
RECEITA COMPLETA Ingredientes: Bolo: 100 g de farinha de trigo 3 g de sal refinado (uma pitada) 8 g de canela em pó (1 colher de chá) 5 g de noz moscada em pó (1/2 noz ralada) 5 g de fermento químico em pó (1 colher de chá) 100 g de manteiga sem sal 50 g de açúcar refinado 50 g de açúcar mascavo 1 ovo inteiro (50 g) 25 g de chocolate meio amargo picado 25 g de cerejas frescas sem caroço ou desidratadas (não em conserva) 25 g de amêndoas sem casca Glaçagem: 50 g de açúcar impalpável 5 g de água gelada 5 g de suco de limão Decoração: Amêndoas Cerejas frescas e glaceadas Pérolas de chocolate branco Purpurina comestível Modo de preparo: Misture a farinha, o sal, a canela, a noz moscada e o fermento em uma vasilha. Bata em velocidade média a manteiga e os açúcares até ficar fofo. Adicione o ovo e deixe bater bem. Diminua a velocidade da batedeira e adicione, aos poucos, a mistura de farinha e especiarias. Adicione o chocolate picado, as amêndoas e as cerejas e misture com uma espátula. Coloque em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada e asse a 180 graus C por 35 minutos ou até um palito enfiado no meio sair limpo. Deixe esfriar completamente. Desenforme com cuidado, passando uma faca pelas bordas da forma e virar sobre um prato ou bandeja. Rende 1 bolo de 450 g. Para o glacê: bata o açúcar impalpável com a água e o limão até ficar firme e espalhar por cima do bolo com as costas de uma colher.
