Aprenda essa receita deliciosa feita pelos chefs Márcia Demarche e Danilo Takigawa, do restaurante Bobardì
Não esqueça de se inscrever no canal! Deixe seu like se gostou do vídeo. Confira mais receitas e notícias no nosso site: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/
SIGA O BOM GOURMET Facebook: https://www.facebook.com/gpbomgourmet Instagram: https://www.instagram.com/gpbomgourmet/ Pinterest: https://br.pinterest.com/gazetadopovo/
RECEITA COMPLETA
Ingredientes: 1 burrata 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 2 xícaras de farinha panko 2 ramos de orégano fresco Q.b. de óleo para fritar 1/2 de cebola roxa fatiada 6 tomates-cereja 6 azeitonas pretas Q.b. de azeite para refogar Folhas de rúcula a gosto
Modo de preparo:
Burrata: Após retirar a burrata da geladeira, tempere com sal e pimenta. Passe toda ela na farinha de trigo. Passe no ovo. Certifique-se de que toda a burrata foi passada nele, senão a panko não vai aderir. Passe na farinha panko, misturada com o orégano fresco. Passe no ovo novamente. Passe de novo na farinha panko. Leve à geladeira por 2 horas para firmar. Frite no óleo com temperatura média (160 graus C) até ficar dourado (cerca de 3 minutos). Coloque no forno a 170 graus C por cerca de 5 minutos.
Refogado: Refogue a cebola, os tomates e as azeitonas no azeite. Tempere com sal e pimenta.
Montagem: Ajeite as folhas de rúcula em um prato. Coloque o refogado e, por último, a burrata.
