Confira esse preparo delicioso que o chef Gui Baran, da Tartuferia San Paolo, ensinou no Bom Gourmet.
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RECEITA COMPLETA
Ingredientes: 1 unidade de queijo brie (180 g) 2 ovos 4 colheres de sopa de farinha de rosca 8 colheres de sopa de farinha de trigo 10 torradas 1 colher de sopa de mel com trufas Carpaccio de trufas a gosto
Modo de preparo: Deixe o queijo em temperatura ambiente. Passe o queijo da farinha de trigo, nos ovos e, em seguida, na farinha de rosca. Passe novamente no ovo e na farinha de rosca para empanar bem. Refrigere o queijo por 1 hora. Frite o queijo empanado por imersão no óleo aquecido a 120 graus C por aproximadamente 2 minutos. Retire e leve o queijo frito ao forno aquecido a 220 graus C por 2 minutos ou até estufar. Sirva com torradas, mel de trufas e carpaccio de trufas.
