Aligot | Receitas Guia da Cozinha

O aligot é uma receita tradicional francesa. Trata-se de um delicioso purê com queijos. Aprenda a prepará-lo.

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Anote a receita completa:

Tempo: 20min
Rendimento: 6 porões
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

-600g de batata cozida e amassada
-2 colheres (sopa) de manteiga
-1/2 xícara (chá) de leite
-1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
-300g de queijo mussarela ralado
-300g de queijo gruyere ralado
-Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Passe a batata por uma peneira, junte a manteiga, o leite e o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo bem até incorporar e ferver. Acrescente os queijos, aos poucos, mexendo sempre até que fique bem elástico e homogêneo. Desligue, tempere com sal e pimenta e sirva em seguida.