-600g de batata cozida e amassada -2 colheres (sopa) de manteiga -1/2 xícara (chá) de leite -1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco -300g de queijo mussarela ralado -300g de queijo gruyere ralado -Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
Passe a batata por uma peneira, junte a manteiga, o leite e o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo bem até incorporar e ferver. Acrescente os queijos, aos poucos, mexendo sempre até que fique bem elástico e homogêneo. Desligue, tempere com sal e pimenta e sirva em seguida.