Retrouvez les émissions en intégralité sur https://www.france.tv/france-2/telematin/toutes-les-videos/ Le Dr Damien Mascret vous informe sur les bons et les mauvais kilos, et vous donne quelques précieux conseils !
00:00Docteur Mascret, à l'approche des vacances, nous sommes, on va le dire, nombreux à faire des allers-retours sur la balance, vérifier notre poids.
00:06Donc ça, non mais c'est vrai, à l'approche de l'été, c'est ça, on connaît tous son poids, docteur, mais vous dites que ce n'est pas le critère essentiel.
00:15Mais non, ce qui compte, ce n'est pas tant les kilos de poids que les kilos de graisse.
00:19Alors déjà, évidemment, quand on regarde les kilos, on tient compte de la taille, ça tout le monde le sait, la corpulence, c'est important.
00:24Ça fait très longtemps qu'on le sait, d'ailleurs, quand on fait des calculateurs sur Internet, vous allez par exemple sur le site Amélie de l'assurance maladie,
00:31on va vous demander votre taille, votre poids, et là, vous allez avoir ce qu'on appelle l'indice de masse corporelle, ce fameux IMC,
00:39qui va vous dire si vous êtes en surpoids ou trop gros.
00:42Alors par exemple, moi, je suis allé calculer le mien sur amélie.fr, vous voyez, 1m88, c'est ma taille, 96 kilos, c'est mon poids,
00:49et bien le résultat, c'est que mon IMC est de 27, 27, vous voyez, je suis dans la zone jaune, je devrais être dans la zone verte,
00:55je suis donc en surpoids.
00:57Alors, ça veut dire qu'il faudrait que je perde, je me dis, après tout, si je perds 8 kilos, je reviens dans la zone verte,
01:038 kilos, ça paraît accessible, et bien en fait, pas du tout, il faudrait que je perde beaucoup plus de graisse pour ma santé cardiovasculaire.
01:13Attendez, vous allez nous expliquer du coup pourquoi le poids, ce n'est pas un bon indicateur ?
01:17Eh bien, parce que le poids, ça ne tient pas compte de votre composition du corps, vous avez des os, vous avez également des muscles,
01:23et les muscles, ça c'est particulièrement important chez les sportifs.
01:25À l'université de Milan, ils ont eu l'idée de calculer justement à la fois l'IMC, mais aussi un nouveau paramètre qu'on appelle la masse graisseuse,
01:33parce que quand on regarde l'IMC, regardez, vous avez l'impression que les athlètes italiens,
01:37c'était ceux qui étaient qualifiés quand même, enfin sélectionnés en tout cas pour les qualifications des JO de 2016,
01:4324% des athlètes étaient en surpoids, si on regardait leur IMC.
01:46Il y en avait même à peu près 4% qui étaient obèses.
01:49Maintenant, quand on regarde avec la masse graisseuse, là, ça change un petit peu la donne.
01:53Vous voyez, là, vous avez simplement 3% des athlètes qui sont en surpoids et moins de 1% qui sont obèses,
01:58parce qu'évidemment, les kilos qu'ils ont en trop, c'est des kilos de muscles.
02:02Et j'ai même demandé au professeur Algoche de m'envoyer les caractéristiques de quelqu'un qui avait la même IMC que moi,
02:07qui faisait, alors il faisait 12 centimètres de moins et 12 kilos de moins,
02:11mais il avait quand même un IMC de 27, exactement comme moi, mais c'était un sportif, évidemment, de haut niveau.
02:17Eh bien, lui, théoriquement, il est aussi en surpoids.
02:20Quand on regarde, cette fois-ci avec une mesure précise, on peut regarder l'image de son corps,
02:26et vous voyez, c'est en jaune quand il y a de la graisse.
02:28Alors, vous pouvez chercher la graisse sur le corps de cet athlète.
02:30– Il faut prendre une loupe.
02:31– Voilà, vous n'allez pas en trouver beaucoup.
02:34En réalité, il n'a que 15% de masse graisseuse, alors que moi, j'en ai plutôt près de 30%.
02:40– Parce que vous êtes généreux, vous.
02:42– Oui, je viens du Nord.
02:44– Mais c'est ça, c'est ça, c'est ce qui m'attend, du coup.
02:46– Du coup, on est d'accord que pour calculer sa masse graisseuse,
02:51il faut une machine, il faut une balance qui fait ça pour nous.
02:54– Alors, c'est vrai qu'il y a une balance, c'est beaucoup plus simple,
02:57là, c'est des machines quand même un petit peu compliquées,
02:58alors qu'avec une balance, on a une estimation, effectivement, de la masse graisseuse.
03:02Il y a une version simplifiée, les nutritionnistes ont des balances
03:05qu'on appelle la impédance maîtrise, ça veut dire qu'il faut se mettre à pied nu sur la balance.
03:08Et vous allez, j'en ai amené une d'ailleurs, ça ne coûte pas très cher les modèles de base,
03:11vous avez des modèles plus perfectionnés qu'on doit aussi tenir à la main.
03:14On va faire une approximation, si quelqu'un veut dire…
03:17– Alors, on a demandé à Jérôme, merci Jérôme, assistant réalisateur.
03:20– Si Jérôme veut bien aller sur la balance, c'est en train de calculer,
03:26alors je ne sais pas si ça va marcher parce que j'essaie de me connecter,
03:29en fait le principe c'est que ça consiste, il n'y a qu'un cran,
03:32je ne suis pas sûr que ça se connecte, mais enfin bref,
03:33en principe doit s'afficher le pourcentage de masse graisseuse,
03:37non là il n'y aura que le poids je crois, oui, alors ça devrait être en haut à gauche.
03:40– Bougez pas Jérôme, bougez pas.
03:41– Non mais la connexion n'est pas assez bonne dans le studio.
03:43Alors ça peut paraître gadget de se dire,
03:45on va regarder le pourcentage de masse graisseuse plutôt que le poids,
03:47mais en réalité quand on a ce fameux pourcentage de poids,
03:50ça ne marchera pas avec la connexion.
03:52– Bon merci Jérôme.
03:52– Jérôme, on vous rappellera surtout.
03:55– Ça n'est pas du tout gadget parce que les chercheurs de l'université de Floride
04:02ont regardé justement sur un échantillon de personnes de 20 à 50 ans,
04:06cette fois-ci pas des sportifs de haut niveau,
04:08leur masse graisseuse, leur IMC,
04:10et ce qu'on constate c'est qu'au bout de 15 ans,
04:13ceux qui avaient un IMC élevé n'ont pas eu de surmortalité,
04:15par contre ceux qui avaient une masse graisseuse élevée
04:18avaient une mortalité qui était multipliée par 3,
04:20donc c'est bien la masse graisseuse qui compte et non pas le poids,
04:24donc vous pouvez très bien acquérir ces petites balances
04:25qui ne coûtent pas très cher en fait,
04:27c'est vraiment un meilleur critère que le poids total ou même IMC.
04:31– Il y a la masse hydrique aussi.
04:33– Il y a la masse hydrique, il y a beaucoup de paramètres
04:34et quand vous allez commencer à faire un petit peu attention à ce que vous mangez,
04:37vous allez vous apercevoir que votre masse graisseuse va diminuer,
04:41pas forcément votre poids global,
04:42parce que si vous associez ça à l'activité physique,
04:44vous allez augmenter vos muscles,
04:45mais c'est rassurant parce que vous vous dites,
04:46tja je ne perds pas beaucoup,
04:47ben si, vous perdez beaucoup de graisse et vous prenez du muscle.
