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Santé - Moins de sucre, plus de mémoire
Télématin
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29/04/2025
Retrouvez les émissions en intégralité sur https://www.france.tv/france-2/telematin/toutes-les-videos/
Le Dr Gérald Kierzek vous informe sur les effets de l'arrêt des sucres rapides sur votre santé, et vous donne quelques précieux conseils.
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00:00
La table est mise, un peu gourmandise, et oui, on est tous un peu bec-sucrés.
00:04
On a commencé un régime sans sucre.
00:06
Ah bah, ça tombe très bien.
00:06
Depuis deux jours.
00:07
On va prendre des nouvelles, deux jours et du jour.
00:08
Votre voisin, Gérald Kerzek, il va vous dire, et c'est pas Laura Ténuji qui va le contredire,
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qu'il y en a partout sur les réseaux sociaux des défis sans sucre.
00:15
Et on a envie de vous demander, Gérald, est-ce que médicalement, ça sert vraiment à quelque chose ou pas ?
00:19
Tout le monde s'y met, la Gen Z s'y met, la Gen Z s'y met, les jeunes sur TikTok.
00:23
La génération Z.
00:24
TikTok avec le No Sugar Challenge, qui est pour une fois où il y a un challenge qui n'est pas débile sur TikTok,
00:29
parce que souvent sur les réseaux sociaux, c'est vraiment des trucs qu'il ne faut pas suivre.
00:32
Là, il y a pas mal de témoignages.
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Il y a Maëlys qui dit, moi finalement, j'étais au chômage, ça n'allait pas, j'engloutissais du sucre.
00:40
J'ai arrêté le sucre pendant un mois.
00:42
J'en ai les effets, les effets physiques et les effets psychiques.
00:45
Il y a Audrey qui témoigne, qui dit, je suis sortie du brouillard.
00:48
Voilà, c'est pas en amour, il ne faut pas exagérer.
00:50
C'est tellement impressionnant.
00:51
Déjà, il y a des effets.
00:53
Pour tous les becs sucrés, pour tous les gens qui sont en train de nous regarder,
00:56
qui rajoutent un petit sucre dans le café, etc.
00:58
L'idée, c'est pendant un mois déjà de démarrer.
01:01
Il y a déjà des effets extrêmement rapides à arrêter le sucre pour les garçons et pour les filles.
01:05
On voit qu'il y a même des mecs qui s'y mettent.
01:07
C'est bien, c'est pas plus mal.
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Mais c'est tous les sucres ?
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Ce n'est pas tous les sucres, c'est les sucres rapides.
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C'est une souffrance au début, ou en tout cas, c'est une véritable addiction.
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Parce qu'en fait, le sucre, comment ça fonctionne ?
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Quand on prend du sucre, souvent, c'est un peu le doudou sucré.
01:20
Quand ça ne va pas bien pour le moral, on prend du sucre.
01:22
C'est l'inverse, parce que ce n'est pas bon pour la tête.
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Parce que vous allez faire des pics de glycémie.
01:26
Le sucre, vous le consommez, la glycémie monte.
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Derrière, l'insuline joue son rôle.
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Et ça baisse, et vous avez un coup de pompe.
01:32
Donc, ça va augmenter la fatigue.
01:33
Donc, sur le plan physique, on voit bien que ça va augmenter votre fatigue.
01:38
Sur le plan psychique, quand on dit que ça sort du brouillard,
01:41
parce que le cerveau, quand il est en baisse de régime, on prend un peu de sucre.
01:44
Il se remet tout de suite en baisse de régime après.
01:46
Je voudrais prendre des nouvelles du cerveau de notre ami Samuel Olivier.
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Les premiers jours, c'est difficile, parce que c'est addictif.
01:54
C'est aussi addictif que de la cocaïne, par exemple.
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Le sucre a un vrai effet d'addiction sur le cerveau.
02:01
Mais quand on arrête, et quand on tient le coup au bout de quelques jours,
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on va avoir des bienfaits psychiques, avec une meilleure concentration,
02:07
une énergie qui est plus stable, une diminution des fringales.
02:10
Pour cette raison-là, ça monte, mais ça redescend plus.
02:12
On va être beaucoup plus stable.
02:13
Mais il ne faut pas le supprimer totalement.
02:15
Et sur le plan physique, c'est bien.
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Perte de poids, non, on ne le supprime pas totalement.
02:19
Et qu'il brilleuse, là.
02:20
Plus belle peau, meilleure digestion, etc.
02:22
Mais vous avez raison, Julien.
02:23
On ne peut pas le supprimer totalement, parce qu'on a besoin de sucre.
02:27
On n'y touche pas.
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Ce sont des sucres lents.
02:30
Alors ça, c'est des sucres, c'est tout ce qu'il ne faut pas.
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Les fruits, oui.
02:33
Alors, vous allez, parce que c'est difficile de le faire.
02:35
Je vous donne trois conseils.
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Premier conseil, si vous êtes en train de petit déjeuner,
02:39
vous pouvez bannir déjà les jus de fruits qui sont bourrés de sucre.
02:42
C'est ce qu'on appelle des calories liquides, c'est du sucre liquide.
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Ça, on évite.
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Ensuite, vous allez éviter les encas sucrés.
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On préfère plutôt un petit yaourt avec des amandes.
02:51
Et ça, c'est plutôt pas mal, un yaourt grec, par exemple.
02:53
Et ensuite, on va limiter le sucre qu'on met dans le café.
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Ça, on peut très bien le bannir au bout de quelques jours.
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Et vous allez voir, ça va aller bien.
03:00
Même si vous avez un peu de fatigue, un peu de maux de tête.
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Ça, ça dure deux, trois jours.
03:03
Et après, vous allez vous libérer.
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Moi, je vais le faire.
03:06
Dis donc, vivement la semaine prochaine, Sermal-Olivier.
03:08
Je vous fais le bilan dans un mois.
03:10
Merci beaucoup pour tous ces conseils.
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