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Le Dr Gérald Kierzek vous informe sur l'alerte à contamination au cadmium.
Le Dr Gérald Kierzek vous informe sur l'alerte à contamination au cadmium.
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00:00On a besoin d'être rassuré. Pourquoi ? Parce que depuis quelques jours, on entend parler de quelque chose qui s'appelle le cadmium.
00:05Tiens, qu'est-ce que c'est que cette bestiole ? C'est un métal lourd qui contaminerait notre alimentation et qui pourrait être responsable également de cancer.
00:12Est-ce que c'est le cas ou pas ? Est-ce qu'il faut s'inquiéter ?
00:14Cadmium, on s'en rappelle, parce que d'ailleurs dans les appareils photos, il y a des batteries souvent au cadmium, nickel cadmium, on le voit, on le connaît depuis des années.
00:21Alors, s'inquiéter, oui, paniquer, non.
00:24Alors, c'est vrai qu'il y a eu une lettre ouverte de médecins libéraux au Premier ministre, très affolante, en disant le cadmium est en train de tout contaminer, ça cause des cancers,
00:35des cancers du pancréas, etc. sont liés à ça.
00:39Alors, il n'y a aucune preuve que c'est lié à ça en ce qui concerne le cancer du pancréas.
00:42Ce qui est clair, c'est que le cadmium, c'est un métal lourd qui est toxique, qu'on connaît et qui est présent dans les sols parce qu'il est présent dans les engrais.
00:50Et les engrais, qu'est-ce que ça fait ? Ça sert à faire pousser de l'alimentation et ça se retrouve dans nos assiettes.
00:55Donc, on voit bien que l'enchaînement, il est assez logique.
00:57Et la première cause de contamination au cadmium, c'est effectivement l'assiette, l'alimentation, avec les céréales du petit-déjeuner.
01:03C'est ça qui a fait un peu la une en disant, on est en train de contaminer nos enfants, les céréales et les légumes.
01:08Il y en a dans les fruits de mer également.
01:09Et là, ce n'est pas lié aux engrais, mais c'est lié à soit du cadmium qui est rejeté, soit d'autres sources, dans le chocolat noir aussi et dans le tabac.
01:17N'oublions pas qu'une des premières sources du cadmium, c'est le tabac.
01:21Et puis après, il y a tout ce qui est environnemental.
01:22On voit bien que forcément, les sols sont contaminés avec ça et puis les industries métallurgiques qui en rejettent.
01:27Et alors justement, quels sont les risques que l'on découvre ?
01:30On les découvre ou pas d'ailleurs ?
01:31Qu'on ne découvre pas forcément parce que 2011, déjà les autorités de santé, les autorités environnementales font un premier rapport,
01:39commencent à prendre des mesures.
01:41C'est confirmé en 2019.
01:42Alors les risques, on les connaît, ce sont des risques sur la toxicité rénale, les os qui sont fragilisés, des risques de cancer,
01:48mais pas forcément du pancréas.
01:49En tout cas, il n'y a pas de preuve de causalité, mais plutôt poumon et prostate.
01:54Et quand il y a une exposition qui est chronique, qui est prolongée et sur le poumon, c'est la clope.
01:59C'est la clope qui nous fait respirer du cadmium.
02:02Et là, je regarde un peu Anna.
02:05Ça donne cette toxicité.
02:08Et donc, il y a eu des mesures qui ont été prises, et notamment en 2016, la Commission européenne,
02:12qui prend des mesures et ont réduit les taux d'exposition de 60 à 20 mg par kilo.
02:17L'idée, c'est d'être dans les années, allez, dans les 10, on va dire, c'est loin, c'est 2034.
02:22Mais déjà en 2022, on a diminué les seuils.
02:25Et 2034, on va encore les diminuer.
02:27Donc le problème est pris en compte et il n'est pas forcément nouveau.
02:31Cela dit, même si tout ça n'est pas nouveau en réalité, est-ce qu'on peut, à la maison, se prémunir contre les risques, faire un petit peu attention ?
02:38Oui, et c'est bien d'alerter pour avoir un mode de vie un peu plus sain.
02:41Je vous le disais, première cause, c'est le tabac.
02:42Donc déjà, le premier réflexe, c'est d'arrêter de fumer.
02:44Deuxièmement, varier les sources.
02:46Alors quand on parlait des petits-déjeuners avec les céréales, on varie plusieurs marques, etc.,
02:50ce qui permet de varier les approvisionnements.
02:53Et puis on fait gaffe aussi, tout ce qui est recyclage des piles, etc., on ne les jette pas n'importe où.
02:57On les recycle, il y a des bacs, c'est fait pour, ça fait partie de ces petits gestes.
03:01Et les collègues libéraux alertent aussi sur les cantines.
03:03Et c'est vrai qu'on a envie que nos enfants, parce que c'est les enfants qui sont quand même les premiers concernés sur l'exposition chronique et prolongée,
03:09et bien faire attention à eux, notamment dans les cantines.