Santé - Nutrition : le piège du glucose - Vidéo Dailymotion

Télématin

Retrouvez les émissions en intégralité sur https://www.france.tv/france-2/telematin/toutes-les-videos/ Christelle Ballestrero vous donne quelque conseils à propos du glucose dans votre alimentation.

Transcript

00:00Ce qu'on va vous apprendre ce matin, c'est qu'on ne sait pas à quel point ce n'est pas bon pour la santé.

00:04Ça peut même, Christelle Balestrero, provoquer un cancer de la bouche.

00:07Oui.

00:08C'est beaucoup plus grave, une étude vient de le démontrer.

00:10Absolument. L'actualité, c'est chercheurs américains qui ont étudié la consommation de 160 000 femmes pendant 30 ans

00:19et ils ont mis en évidence une association étonnante entre la consommation de soda, de boissons sucrées et le risque de cancer de la bouche.

00:28Dans ces travaux, celles qui consomment une boisson sucrée par jour ont cinq fois plus de risque de développer un cancer de la bouche

00:37que les autres, que celles qui n'en consomment pas.

00:39Et ce, même si elles ne boivent pas d'alcool et même si elles ne fument pas.

00:43Les mécanismes ne sont pas clairement établis, mais il semblerait que le sirop de glucose fructose que l'on trouve dans ces boissons sucrées

00:52serait capable d'augmenter l'inflammation de la bouche et de diminuer l'équilibre

00:57qui est très important de toutes ces bactéries qui sont dans notre bouche et qui sont protectrices.

01:03Et bien quand on consomme trop de sirop de fructose, cet équilibre est rompu.

01:07Christelle, c'est quoi le sirop de fructose ? Parce que vous nous dites qu'on en trouve dans les boissons sucrées.

01:11Oui, on ne sait pas ce que c'est, pourtant vous en mangez toute la journée et c'est important de savoir le trouver.

01:18Parce qu'en fait, c'est très simple, vous prenez un sucre normal que l'on trouve dans la pomme de terre,

01:22que l'on trouve dans le maïs, que l'on trouve dans le blé, et on transforme ce sucre de façon industrielle pour le rendre liquide,

01:30pour faire du sirop de fructose ou du sirop de glucose.

01:34Et il est très sucrant, donc c'est l'intérêt pour les industriels de l'agroalimentaire, très sucrant,

01:40et donc on diminue la consommation et l'apport, et donc le coût est diminué.

01:45Mais pour le consommateur, c'est une autre histoire.

01:48Ce sirop est accusé de favoriser aussi le stockage des graisses dans le ventre.

01:53Il est aussi accusé, ce sirop de fructose, de développer la maladie du foie gras.

01:59Vous savez, ce foie qui se gorge de sucre, qui se gorge de graisse à cause du sucre.

02:05Alors apprenez-nous à le trouver dans les rayons, ce fameux sirop dont vous nous parlez.

02:08Parce qu'on parle des boissons sucrées, mais en fait, ça touche une gamme de produits qui est beaucoup plus large.

02:13Il y en a partout. Il faut absolument, les amis, quand vous consommez régulièrement un produit,

02:19aller vérifier la liste des ingrédients, car ce doit être affiché.

02:24En France, pas aux États-Unis, mais en France, on doit le retrouver,

02:27sirop de fructose ou sirop de fructose-glucose ou inversement.

02:32Et vous voyez dans les céréales de petit-déjeuner, par exemple, pour les enfants,

02:36il y en a énormément. C'est systématique.

02:39Regardez, on a du sucre et on a du sirop de glucose-fructose avant le sucre.

02:44Donc on vous met du sucre, mais on vous met aussi du sirop de glucose-fructose ou de glucose.

02:49Et ça, c'est pour nos enfants. Vous le retrouvez aussi dans les yaourts.

02:53Regardez ces yaourts. On en retrouve partout, du sirop de glucose-fructose.

02:58Regardez votre voisin. Il se sent visé.

03:02Je suis dépité. Christelle m'annonce chaque semaine que je vais mourir de quelque chose de différent.

03:08Comme vous êtes intelligents et comme vous savez lire une liste des ingrédients,

03:12vous allez dire, la prochaine fois que je vais au supermarché, je ferai attention

03:16parce qu'on a le même produit sans sirop de glucose ou de fructose.

03:20Attention, au premier prix, on y va systématiquement.

03:23Dans les premiers prix, on retrouve plus de sirop de glucose-fructose que dans les marques.

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