TRILHA DA COSTELA  Pesadelo na Cozinha - Vídeo Dailymotion

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No restaurante Trilha da Costela, além dos problemas costumeiros, o chef Jacquin também vai ter que lidar com uma equipe que vive trocando farpas e uma luta de egos entre cozinheiros.

Transcript

00:00:01Hoje em Pesadelo na Cozinha

00:00:03Nossa senhora, olha aí gente

00:00:05Você tem essa palavra que chama faxinha?

00:00:12Tá queimando aqui, ó

00:00:13Agora eu acho que você é surdo

00:00:14Não, não sou surdo não

00:00:16Só não estou querendo falar

00:00:18Você não tem vantagem de fazer a direita

00:00:20Vai tomar no meio do seu c***, gordo, gato

00:00:22Volta lá pro pinto dos infernos e você saiu

00:00:30Tem uma cama lá no quartinho

00:00:35O que você faz aqui, gente?

00:00:38Não parece que você faz nada

00:00:39Faz 17 anos que eu trabalho aqui

00:00:41Nem um dia, nem dois

00:00:42Funcionário é que não tem valor

00:00:45Tem valor policial, tem valor amigo

00:00:47Que é cortesia pra gato e cachorro

00:00:49Se você não está contente, você tem que chegar

00:00:51Faz tempo

00:00:51Então é só pedir as contas

00:00:53Eu não te pago?

00:00:55Você não trabalha aqui, eu não tenho que te pagar?

00:00:56Então tudo bem

00:00:57Estamos na zona leste de São Paulo

00:01:18No tradicional bairro da Moca

00:01:20É onde fica o Trilha da Costela

00:01:23Um restaurante que tem uma decoração

00:01:25Inspirada na grande paixão do dono

00:01:28Jipes e trilhas

00:01:30Meu nome é Ideval Lopes

00:01:31Eu sou um dos sócios da casa

00:01:34Já há 17 anos

00:01:38Devido a um incentivo

00:01:40De uns amigos que eu fazia trilha de jipe

00:01:43Há 20 anos eu fiz trilha de jipe

00:01:44E no final desse tempo dessa trilha

00:01:47Eu fazia uma costela

00:01:48Na brasa

00:01:49Aí o pessoal foi começando

00:01:52Fala, pô, porque você não abre um negócio de costela

00:01:54Você não monta um negócio de costela

00:01:55Até que uma hora me dê um estalo

00:01:57Falei, não, vou abrir um restaurante

00:01:58Entende?

00:01:59Baseado em costela do jeito que eu sei fazer

00:02:02E para abrir o restaurante

00:02:03Ideval contou com a ajuda do sócio Amaury

00:02:06Faço mais a parte administrativa

00:02:08A parte interna, né?

00:02:10Cozinha não sei nada

00:02:12Não manjo nada

00:02:12A cozinha está sob o comando de duas pessoas

00:02:15Que não se dão bem

00:02:17Trabalho aqui há 17 anos

00:02:19Eu sou cozinheira da casa de dia

00:02:20Eu sou o Cláudio

00:02:22Sou cozinheiro noturno

00:02:24Por que que eu parei no tempo?

00:02:26Seu trabalho ainda não foi morto?

00:02:27Ele não falou que você está morta

00:02:29Não, ele não falou que você está morta

00:02:31É isso daí que eu escutei

00:02:31Ele falou em especialização

00:02:32É isso que eu escutei

00:02:34Não sei como surge

00:02:36Mas sempre a gente discute por alguma coisa

00:02:38A troca de farpas não acontece só entre os cozinheiros

00:02:41Toda a equipe trabalha em um ambiente de intrigas e fofocas

00:02:46Você não pode esperar pela cozinha, Chico

00:02:48Você sabe que você utiliza

00:02:50Então você tem que ir pra cima também

00:02:51Não adianta você só ficar se espelhando na gente

00:02:54Quando é assim, você faz suas coisas direito, cara

00:02:57Não fica cobrando da gente

00:02:58Você tem que montar a sua mesma placa

00:02:59Eu mantei a minha, então eu monto a tua

00:03:01Porque é bancada, cara

00:03:01Entendeu?

00:03:02Tá bom?

00:03:04É um falando do outro

00:03:05Esse daqui fala daquele

00:03:06Aquele fala desse daqui

00:03:08O outro fala daquele, sabe?

00:03:10Lá na cozinha um fala daqui

00:03:11O Ideval é estouradão, é ignorante

00:03:16Veja, meu, recompensar o quê?

00:03:17Eu não te pago?

00:03:19Você não trabalha aqui?

00:03:19Eu não tenho que pagar?

00:03:20Muito mal, muito mal

00:03:21Muito mal?

00:03:22E por que você continua aqui?

00:03:23É só pedir demissão e ir embora?

00:03:24É porque você não tem dinheiro pra pagar isso

00:03:26Como não tem dinheiro?

00:03:27Então segunda-feira a gente vê se tem ou não tem

00:03:29Eu acho que o pessoal aqui, eles não tem harmonia

00:03:33Porque a gente passa tanto tempo junto

00:03:35Mais do que o pessoal em casa

00:03:36Praticamente aqui eles são uma família

00:03:38E o pessoal não age às vezes de boa fé com você

00:03:41Todo mundo acaba dando opinião

00:03:44Se metendo um pouco

00:03:45Faz assim, faz assado

00:03:47Não, não deixa de fazer isso

00:03:48Duas cabeças já é difícil

00:03:52Quando não entra mais, então acaba complicando um pouco

00:03:55Além da falta de harmonia entre a equipe

00:03:58Os problemas financeiros também estão tirando o sono dos donos

00:04:02A dívida vai crescendo cada vez mais, sabe?

00:04:05Hoje na faixa é de uns 340 mil reais

00:04:09O problema maior, sabe?

00:04:11Que de repente eu não posso continuar investindo, sabe?

00:04:15Em melhorias da casa

00:04:17A cozinha tem problema sim

00:04:19Porque tem muitas coisas lá

00:04:21Quase no geral que tem 17 anos

00:04:23Isso aí precisa trocar

00:04:25Minha churrasqueira está quebrada faz 3 anos

00:04:28Então a chapa, ela quebrou o acendedor

00:04:30Então acho que faz uns 4 anos que ela não é mais usada

00:04:34Eles não investem

00:04:36Está entendendo como é para eles

00:04:37Está tudo ótimo, está tudo bom

00:04:39Os equipamentos são muitos antigos

00:04:42A gente tenta fazer milagres

00:04:43Eu prefiro me privar disso

00:04:45Para não deixar, sabe?

00:04:47Atrasar pagamento

00:04:48Não deixar de pagar funcionário

00:04:49Porque se não

00:04:50Se eu não pagar funcionário

00:04:52Não pagar fornecedor

00:04:53Abaixa as portas

00:04:54O desafio de Jacquin

00:04:56É tirar o trilha da costela da falência

00:04:58Enfrentando uma equipe

00:05:00Que não sabe o que é respeito e hierarquia

00:05:03Gostaria de não soltar a mão do trilha

00:05:06Sabe, tentar batalhar mais

00:05:07Tentar, sabe, alavancar

00:05:09Sem precisar, de repente

00:05:11Passar para frente

00:05:13Passar para outro

00:05:14Como é que eu ia, sabe, suportar?

00:05:15Estou aqui no bairro da Moca

00:05:24E a seleção me chamou

00:05:25Não sei porquê

00:05:26Mas daqui já que começo a me sentir

00:05:28Muita estrange esse negócio

00:05:31Que isso?

00:05:33Olha isso aí, gente

00:05:34Olha essa gipsa lá em cima

00:05:35Parece que é oficina

00:05:38Um parque de terror

00:05:39Para crianças, deprimidos

00:05:41Mas restaurante não é um restaurante

00:05:42Olha essa gipsa

00:05:44A gipsa girando lá em cima

00:05:46Não tenho nem vantagem de entrar nesse restaurante

00:05:57Vou entrar porque ele me chamou

00:05:59Só porque ele me chamou

00:06:00Porque se não eu passo em frente

00:06:02Nem para, nem olho

00:06:03Vamos lá ver

00:06:04Chefe, Jac

00:06:15Prazer conhecê-lo pessoalmente

00:06:18Muito prazer

00:06:19E uma honra tê-lo aqui na minha casa

00:06:21O senhor é o dono?

00:06:22Sim, sou um dos sócios

00:06:23Como é o seu nome?

00:06:25Ideval

00:06:26Essa é a ideia de abrir um restaurante

00:06:29E botar uma caminhoneta dentro

00:06:31É que eu sempre, sabe, fiz 20 anos de trilha

00:06:33Fazia trilha de jipe

00:06:35E eu fazia costela para o pessoal

00:06:37No final da trilha

00:06:38Aí me deu um estalo de abrir

00:06:39O que eu gostava de fazer

00:06:41A costela

00:06:42E a decoração é baseada em jipe

00:06:44Que eu sempre que eu gostei de fazer

00:06:46Costela é tudo bem

00:06:47Mas uma jipe começa também

00:06:48E o já, de cara, já toma um tranco

00:06:54Ah, não

00:06:55Eu penso que, sabe, que de repente

00:06:56Ele veio para mim

00:06:57É essa fonte de água

00:06:59O que é isso?

00:07:01É uma fonte

00:07:01É uma água

00:07:03Que retorna

00:07:04Não fosse frágil

00:07:05É

00:07:06E imitando que o jipe

00:07:07Estivesse subindo numa cachoeira

00:07:09Numa trilha

00:07:10Tem um girando lá em cima

00:07:11Sabe, igual

00:07:12Esse daqui girando em cima do telhado

00:07:14Mas você acha que as pessoas gostam disso?

00:07:16Ah, jipeiro gosta

00:07:17Tem máscara de estacionamento de caroveia

00:07:21Que de restaurante

00:07:22Horrível

00:07:23Me conta um pouquinho

00:07:26O que são os problemas?

00:07:27Os problemas

00:07:28Funcionários sempre têm problemas

00:07:30Sabe?

00:07:31É de picuinha

00:07:32De um falar mal do outro

00:07:33Outro falar mal do outro

00:07:34Você pega as pessoas um por um

00:07:37E fala

00:07:37Isso aqui está errado

00:07:38Eu não quero mais isso

00:07:39Faço

00:07:40Mas só que você sabe

00:07:41Aquele espírito bonzinho

00:07:42E faz errado

00:07:44Dou a segunda chance

00:07:45Você não me chamou só por isso

00:07:46Não

00:07:47Não para resolver

00:07:48Os problemas de fofoca

00:07:50De

00:07:50Não

00:07:51Para me orientar

00:07:52Ver as mudanças também

00:07:53Que eu tenho que de repente fazer

00:07:55Desde que eu não gaste muito

00:07:56Porque a situação

00:07:58Sabe?

00:07:59O que são os problemas do negócio?

00:08:00O problema do negócio

00:08:01Depois

00:08:02De um ano e meio

00:08:03Para cá

00:08:04Dois anos

00:08:04Esse negócio de crise

00:08:06Que afetou todo mundo

00:08:07E aqui

00:08:07Caiu mais de 50%

00:08:09Por isso

00:08:10Você acha que só a crise?

00:08:12Que só a crise

00:08:12Não pode fazer nada

00:08:13Não, não, não

00:08:14Se a crise

00:08:14Não precisa ver o governo

00:08:16O prefeito

00:08:17Não, não, não

00:08:17Problemas de má administração

00:08:20Você que administra?

00:08:21Não

00:08:21Eu tenho o meu sócio

00:08:22Amaury

00:08:23Grande Jacan

00:08:24Prazer em conhecê-lo

00:08:25Ele é o responsável dos problemas?

00:08:27Ele é o responsável

00:08:28O problema é tudo dele

00:08:29Você administra mal?

00:08:31Acho que não, né?

00:08:32Mas

00:08:33Você tem ou não tem problema?

00:08:35Temos

00:08:35Temos problemas

00:08:36Você é um amigo?

00:08:38É praticamente

00:08:38Eu sou tio dele

00:08:39Tio de segundo grau

00:08:40Eu aguento essa mala aí

00:08:41Você sempre trabalha

00:08:42De Indiana Jones

00:08:44Os dois?

00:08:45Eu mais ainda

00:08:45De chapéu

00:08:46Eu só quando fico

00:08:47Mais lá pra dentro

00:08:48Pra não

00:08:49Passar na área interna

00:08:50Sem proteção na cabeça

00:08:52Aqui fora

00:08:52Eu fico sem chapéu

00:08:53Eu fico atendendo

00:08:54Os clientes que chegam

00:08:56Então é um diferencial

00:08:58Pra que eles identifiquem

00:09:00Que de repente

00:09:00Eu sou um dos responsáveis

00:09:03O que é esse botãozinho

00:09:04Lá na entrada?

00:09:05Ah, aquele botãozinho lá

00:09:06Como eu fico aqui na porta

00:09:08Coordenando

00:09:09Garçom

00:09:09Vendo

00:09:10O que acontece

00:09:11O que não acontece

00:09:12Se atender uma mesa

00:09:13Ou não atender uma mesa

00:09:14Aí eu venho

00:09:15Fico aqui na porta

00:09:17Olhando o pessoal

00:09:18Aqui fora

00:09:19Eu dou um toquinho

00:09:20Pra que algum garçom

00:09:21Sabe

00:09:22Que de repente

00:09:23Eu tá falando no celular

00:09:24Ou tá olhando na televisão

00:09:25Não escutou

00:09:26Aí quando eu tô brabo

00:09:27Aí eu

00:09:27Isso aqui eu nunca vi

00:09:30É pra chamar os bombeiros

00:09:39Não

00:09:40Pra dar um alerta

00:09:42Sabe

00:09:42O dia em que eu sou

00:09:43Sentado

00:09:44Almoçado, jantado

00:09:45Dá um susto disso, né?

00:09:46Não, dá um pulinho da cadeira

00:09:485 a 5 minutos

00:09:48O cara ouve isso

00:09:49Não, não é assim também

00:09:50Não é isso

00:09:50Toda hora que eu toco aquilo lá

00:09:52O apelido dele é Iggy

00:09:53O que é?

00:09:55Iggy

00:09:55Ignorante

00:09:56Mas o que chama ele disso?

00:10:01Ah, todos os amigos

00:10:02Família

00:10:03Todos os amigos lá

00:10:04Não, não

00:10:05Funciona não?

00:10:06Não, não

00:10:07Amigo mais íntimo

00:10:08Uma coisa assim

00:10:09Mas lá, o Iggy

00:10:10Entende?

00:10:10Você acha justificado

00:10:12O apelido?

00:10:13Com certeza

00:10:14É uma grande pessoa

00:10:15Tem um coração grande

00:10:16Mas ignorante

00:10:18Também não é tanto assim, né?

00:10:19É um pouco

00:10:19Vai, pega leve

00:10:20Eu vou ver como que é a comida

00:10:22Vou provar a comida

00:10:23Onde é que eu posso sentar?

00:10:24Por favor

00:10:25Por favor, vamos lá

00:10:26Nossa senhora

00:10:36Olha aí, gente

00:10:37Ó

00:10:37Não conhece essa palavra

00:10:41Que chama faxinha?

00:10:45Não conhece a palavra faxinha

00:10:46Não conhece?

00:10:48Passa a mão aqui

00:10:53Passa a mão aqui

00:10:54A cadáver?

00:10:56Não

00:10:57Você toma aqui?

00:10:58Não

00:10:59Então, me dá lavar a mesa

00:11:00Porque eu não vou comer a mesa

00:11:01Me dá limpar essa mesa

00:11:02Passa lá

00:11:06Olha aqui

00:11:07Como é seu nome?

00:11:12É o Mimi

00:11:12A Mimi não é o nome

00:11:14José

00:11:15E por que Mimi?

00:11:16Não sei

00:11:18De vida do tamanho

00:11:19Pequenininho

00:11:20Pequenito

00:11:21Sim

00:11:21O que você faz aqui?

00:11:25Garçom

00:11:26Faz tempo?

00:11:29Estou de começo com a casa

00:11:30Eita, muito prazer

00:11:32Eu sou o Eric

00:11:32Prazer

00:11:33Prazer, Mimi

00:11:34Você vai cuidar de mim?

00:11:36Sim

00:11:37Vai me servir?

00:11:38Vai me dar o cardápio?

00:11:39Vou

00:11:39Vamos lá

00:11:40Por favor

00:11:41Depois a gente conversa junto

00:11:42Muito obrigado

00:11:44Nada certo

00:11:45A mesa está grudando ainda

00:11:47Você tem uma dica?

00:11:50Sim

00:11:51Começa a provar uma água com gás

00:11:52Limão exprimido de gelo

00:11:53Sim

00:11:54Pode ser?

00:11:55Uma bela água com gás

00:11:56São as entradas?

00:11:58O cara está susto também

00:12:00Olalala

00:12:01Olalala

00:12:02Olalala

00:12:03O que é isso aqui?

00:12:04Filho cremoso

00:12:05Filho minhão

00:12:05É o cremehão

00:12:06Fichado no meu

00:12:07Queijão cremoso

00:12:09Isso é?

00:12:09Vou experimentar isso

00:12:11Que gostaria de bom?

00:12:13Muito bom

00:12:14Ela vem de salada de muco

00:12:15Aglial

00:12:16E essa torradinha de água

00:12:17Eu quero experimentar também

00:12:19Essa costurinha suína na brasa

00:12:20Sim

00:12:21Pode ser?

00:12:22Pode

00:12:22Eu não esqueço minha água

00:12:24Ela já está chegando

00:12:25Quem me deu um prato

00:12:40Não tem um talher

00:12:41Não tem um guardanapo

00:12:43Não tem absolutamente nada

00:12:45Em cima de uma mesa

00:12:46Faz dez minutos que estou aqui

00:12:48Se para chegar uma água

00:12:49Demora tanto

00:12:50Imagina a comida

00:12:51Você não acha que o corpo é muito pequeno

00:13:07Para tomar uma água

00:13:08Esse aí de limão

00:13:10Eu tenho mais limão que a água

00:13:11Deixa eu pegar um outro

00:13:12Ah, mas eu sou muito assim

00:13:13Mas?

00:13:15Está mal organizado o negócio

00:13:17Começou mal

00:13:17Já que Mimi demorou muito

00:13:21Para preparar a mesa

00:13:22Jacan resolveu testar

00:13:24O sistema da casa

00:13:25Para chamar a atenção dos garçons

00:13:27Estou sujo

00:13:40Sujo

00:13:41Sim

00:13:42Passa o dedo aqui

00:13:42Passa o dedo aqui no prato

00:13:44Passa o dedo

00:13:45Passa o dedo

00:13:45Sujo

00:13:47E quebrado

00:13:47Ah, sim

00:13:48E quebrado tem um monte

00:13:49Não, mas eu sou sujo

00:13:50Desculpa

00:13:51Eu não vou pratar sujo não

00:13:52Estou sozinho aqui

00:13:53Olha o negócio

00:13:58Olha aí

00:14:01Olha aí

00:14:03Olha aí

00:14:04Olha aí

00:14:04Já podemos fazer uma coisa bonita?

00:14:06Eu vou começar a dizer

00:14:07Vamos começar tudo de novo

00:14:09Vamos trocar tudo

00:14:10Lógico

00:14:11Vamos

00:14:11Eu me sinto

00:14:13Um pouco chateado

00:14:15Porque

00:14:16Eu acho que o elogio

00:14:18Está acima de tudo

00:14:19E nesse ponto aí

00:14:21Foi criticado

00:14:22Abandonado

00:14:23Restaurante

00:14:24Abandonado

00:14:27Certo de santo

00:14:30E derrubado

00:14:31Vamos lá

00:14:36Vamos lá

00:14:37Está aqui

00:14:45Ah

00:14:46Obrigado

00:14:47Como vai?

00:15:02Com licença

00:15:02O que é isso aí?

00:15:04É filé cremoso

00:15:05Posso servir já?

00:15:07Hum hum

00:15:07Tá bom ché?

00:15:12Tem que ser boa

00:15:15Como está feito o prato?

00:15:16Cebola

00:15:17Filé cremoso

00:15:18Cebola

00:15:18Temperado tem salsinha

00:15:20Tomatinho

00:15:22Mas é pão efeito

00:15:23Eu não entendo

00:15:30Eu não entendo por que se chama cremoso

00:15:31Porque não é cremoso

00:15:35Não entendo por que se chama cremoso

00:15:37Não entendo por que se chama cremoso

00:15:39Como é que é carne?

00:15:40Um catupe de baixo

00:15:42Codigado

00:15:43Jogar em cima com o bifo

00:15:47A cebola

00:15:48Tem uma carne cortada no tamanho

00:15:50Tem uma carne pequena

00:15:51Tem uma carne no grão

00:15:52A carne é dura

00:15:53Varia?

00:15:55Perceijo

00:15:56Não é filé milho

00:15:58Não calabres desfininhard

00:16:01Isso aqui não é filé milho

00:16:02Meime

00:16:04Você tá já тол sentindo?

00:16:04Esse aqui é filé milho

00:16:06Sim

00:16:08Essa carne é filé milho?

00:16:10Sim

00:16:10Tá bom?

00:16:12É duro

00:16:12Duro

00:16:14Não é mentira

00:16:15Não é cremoso

00:16:16Catuprole

00:16:17enable

00:16:17Pésimo catê

00:16:19Pésimo

00:16:19Vou tirar a troca

00:16:20De novo

00:16:20Vamos mandar uma outra coisa

00:16:21Crítica, crítica, crítica.

00:16:25E pra mim foi uma decepção.

00:16:27Eu costumo ter muitos elogios nessa casa.

00:16:29Nunca vi filiminho tão duro na minha vida.

00:16:34Eu nunca vi um filiminho duro.

00:16:42Essa é a rúcula com agrion temperada no azeite, no vinagre e no choy.

00:16:50Que vinagre é?

00:16:51É, não é o gozameco ou não?

00:16:56Não?

00:16:57É um outro vinagre.

00:16:59E quem fez essa receita?

00:17:02Cada criou esse molho aí e pegou, todo mundo gosta.

00:17:05Normalmente é a tradição, se não tem esse molho aí, a pessoa não gosta.

00:17:11Só virou a tradição.

00:17:13Mas temperado com água?

00:17:15Sim, o choy.

00:17:16O choy, normalmente se você for pegar o choy,

00:17:20Só ele, ele é muito forte.

00:17:22O que acontece?

00:17:24Ele vai até dar um paladar diferente.

00:17:26Então a gente já coloca um pouquinho de água só pra maneirar, pra não ficar tão forte.

00:17:31Com azeite e o vinagre vira essa tradição.

00:17:32Mas é o chefe que vinha tudo isso?

00:17:34Eles criaram esse molho.

00:17:39Com licença.

00:17:50Com licença, chefe.

00:17:50Essa aqui é uma porção?

00:17:54É, uma porção.

00:17:56Pra duas pessoas, bem servida.

00:17:57Três pessoas, quatro pessoas.

00:17:59Depende da forma de...

00:18:02Mas normalmente o prato é pra duas pessoas.

00:18:04Pode acompanhar a minha salada.

00:18:06Você gostaria de um pouquinho de azedro, de sal, de pimenta, você tem?

00:18:11Pimenta?

00:18:12Depende do?

00:18:13Não.

00:18:13Não tem, chefe.

00:18:16Mas como que você tompe as coisas?

00:18:18E o tradicional que eles criaram foi esse tempero.

00:18:21Não, mas não tem tempero, deve ter moído de pimenta.

00:18:25Então me dá o azeite de oliva, alguma coisa.

00:18:28Azeite de minato.

00:18:29Azeite de minato.

00:18:31Pode.

00:18:31Olha esse daqui, chefe.

00:18:33Vamos ver.

00:18:33Tá bom, viu?

00:18:34O que é esse?

00:18:35Olha esse daqui, chefe.

00:18:37Isso aqui é assada, não.

00:18:39Tá roubado.

00:18:43Agora será temperado com água, com churro.

00:18:56Onde pode ficar aqui o pênis?

00:18:59A costela é boa.

00:19:01Ela não é gordurosa.

00:19:03Ela é boa.

00:19:04Muito seca.

00:19:06A cebola não tem graça nenhuma.

00:19:08Não tem graça.

00:19:08Não tem foco, não tem tempero.

00:19:10É doce.

00:19:10Isso aqui é forte do tempero.

00:19:13É meio desequilibrado.

00:19:14Mas a costela é boa.

00:19:15Não pode falar que a costela é ruim, não.

00:19:17Você é mentiroso.

00:19:19Mas ela poderia ser mais bonita.

00:19:21Mais suculenta, isso?

00:19:22Mais suculenta.

00:19:23Ou um pouquinho de manteiga de caráfra usada, por exemplo.

00:19:25Ah, sim.

00:19:26Entendi o que eu ia falar.

00:19:27Sim.

00:19:28Pode.

00:19:28Quer que retire essa?

00:19:30Pode.

00:19:31Obrigado.

00:19:31Vamos trocar o tocado?

00:19:33É, vamos trocar.

00:19:34Essa é uma porção.

00:19:43Essa é uma porção.

00:19:45Essa saiu pequena.

00:19:46Na verdade, seria maior.

00:19:47Ah, é?

00:19:48É.

00:19:49Vamos ver a perda aqui.

00:19:53Vamos ver a perda aqui.

00:19:54Me parece seca isso.

00:19:58Seca.

00:19:59Não é?

00:19:59Essa é seca?

00:19:59Não?

00:20:01A costelinha de porco, a gente sempre costuma servir ela mais assadinha, né?

00:20:04Mal passada.

00:20:06Será melhor.

00:20:09Ela tem que estar assada.

00:20:20Não é?

00:20:21Não é?

00:20:22Não é?

00:20:23Não é?

00:20:24É saboroso.

00:20:26Burachudo no porco.

00:20:27Não é?

00:20:28Não é?

00:20:29Não é?

00:20:32É bella.

00:20:36Não é maravilhoso, não.

00:20:38Não.

00:20:39Não.

00:20:40Não.

00:20:42Essa aqui não é para mim, não.

00:20:46Não sei se é simples ou igual, mas aqui não.

00:20:49Não é bom.

00:20:50Não?

00:20:50A costela, o Otá, o Otá, o Otá, o Otá, o Otá, o Otá.

00:20:53Essa aqui é...

00:20:54Parece bella.

00:20:57É bom fazer um sobremesa?

00:21:00Vamos.

00:21:01Ó, sobremesa a gente não é muito forte, não.

00:21:03O que eu tenho?

00:21:04Ou é salada de frutas, petit gâteau ou creme de papai.

00:21:09Vai um petit gâteau.

00:21:10Petit gâteau.

00:21:13Você sabe quem trouxe o petit gâteau no Brasil?

00:21:17Não sabe, não?

00:21:18O petit gâteau?

00:21:19Não sabe?

00:21:20Não.

00:21:20É a história do...

00:21:21Você sabe a história disso, não?

00:21:23Eu que fui o petit gâteau.

00:21:24É o petit gâteau?

00:21:25É o petit gâteau, eu que trouxe no Brasil.

00:21:27Você viu?

00:21:27Mas não é esse.

00:21:28Não é esse.

00:21:29Não é esse.

00:21:31Falou que não é esse.

00:21:32Não é.

00:21:32Esse aqui eu vou ver no micro-ondas.

00:21:35O que você está falando?

00:21:36O petit gâteau.

00:21:37Ele vai no micro-ondas, não vai?

00:21:38Vai, sim.

00:21:40Esse vai no micro-ondas.

00:21:42É horrível.

00:21:45Mas é horrível.

00:21:46É açúcar puro.

00:21:47Esse chocolate se bota lá em cima.

00:21:48Que risco.

00:21:49Esse aqui é realmente...

00:21:50É a pior coisa que eu comi aqui.

00:21:54Com esse pedido gâteau.

00:21:57Horrível.

00:22:03Vai se vender isso?

00:22:05Preço R$ 12,90.

00:22:08Meu Deus do céu, é melhor eu vender que vender isso.

00:22:12Constrangidos, os garçons não sabem o que responder.

00:22:15E para eles, são os donos que deveriam ouvir estas verdades.

00:22:19Se eu comi, se eu experimentei, eu não vou falar que é muito ruim.

00:22:26Mas não é bom.

00:22:28Tira na costela, que é bem feito.

00:22:31Se não tem sabor doido, é um pouquinho ressecado.

00:22:33O manteiga de garrafa, uma coisa dessa.

00:22:35A cebola é melhor sem sabor, sem gosto, sem tombeiro.

00:22:38A salada é...

00:22:40Fala que todo mundo gosta dessa salada, mas eu não gostei muito.

00:22:43Esse é filhominhão.

00:22:45Para mim, não é filhominhão.

00:22:46É duro.

00:22:47Caralho.

00:22:48Eu vou até verificar lá, sabe, de repente o fornecedor, porque tem, sabe...

00:22:54Filhominhão é filhominhão.

00:22:55Não, não, está certo.

00:22:56O pedido e o sujeito é igual a cebola.

00:22:58Não é cumbi, não é bom, não.

00:23:00Olha a cara disso.

00:23:01Você acha que tem vontade de comer isso?

00:23:03Você acha que a gente tem vontade de comer isso?

00:23:06Não sei não.

00:23:07É, faltou apresentação, né?

00:23:08Vamos perguntar para as pessoas da cozinha, vamos perguntar para as pessoas da cozinha se isso aqui é filhominhão.

00:23:15Não, não parece filhominhão, não.

00:23:17Vamos lá?

00:23:17Vamos.

00:23:24Olá.

00:23:25Olá, boa tarde.

00:23:26Como vai?

00:23:27Tudo bem.

00:23:27Bom?

00:23:29Prazer.

00:23:30Como vai?

00:23:31Bem.

00:23:32Jacquin entra na cozinha com uma pergunta na ponta da língua.

00:23:36Esse aqui é filhominhão?

00:23:37Não.

00:23:38É porque eles me serviam.

00:23:40Está bacana o cadáver para o filhominhão.

00:23:42Porque é a mercadoria que eles compraram para servir como filhominhão.

00:23:51Eu não ia enganar ele.

00:23:52Sou cozinheiro, ele é cozinheiro.

00:23:54Eu sabia o que eu servi para ele.

00:23:56E ele sabia o que comeu.

00:23:58Se o seu cardápio está marcado, filhominhão, cremoso, deve ter filhominhão na cara.

00:24:04O que é?

00:24:04Cochumol?

00:24:05Não, peixinho.

00:24:07É pior ainda.

00:24:09Fiquei com vergonha.

00:24:10Porque eu sou um profissional e eu degredi minha imagem perante ele.

00:24:16Para estar frita, congelado, descongelado aqui, para quê, gente?

00:24:20Para estar frita, congelado, não se bota congelado na frita dela.

00:24:22Vai descongelar, descongelar, descongelar.

00:24:25Tudo isso aqui.

00:24:27O que é isso, gente?

00:24:29Saiu canso de falar, né?

00:24:30O que é isso?

00:24:31Canso de falar.

00:24:35Ó.

00:24:37Olha, olha, gente.

00:24:38Isso hoje foi trocado quando?

00:24:42Antes de ontem.

00:24:45Olha a história dessa parede aqui, gente.

00:24:48Olha, você...

00:24:48A mão linda.

00:24:50Deixa eu ver.

00:24:53Não, não, não.

00:24:57Olha a mão do dia.

00:24:58Você sabe que eu sou cozinheiro, sabe disso?

00:24:59Eu sei.

00:25:00Eu sei que é uma cozinha limpa, eu sei que é uma cozinha suja.

00:25:03Eu sei que foi limpa ontem, eu sei que nunca foi limpado.

00:25:08Sabe o que eu tenho a impressão aqui?

00:25:10Que é tudo mentiroso, gente.

00:25:11Porque se para me falar que isso aqui é filho de mim, que não é...

00:25:14Essa fita dela que não foi lavar ontem, que foi lavar ontem de ontem,

00:25:17para mim, isso é tudo mentira.

00:25:20Se eu sou no lugar do senhor, eu tenho vergonha.

00:25:21Esse aqui lá, é da ontem?

00:25:28Não, não é de ontem.

00:25:31Olha.

00:25:34Esse aqui é de ontem?

00:25:36Não, esse não é de ontem.

00:25:43Não pode mentir, não.

00:25:44Eu foco bastante na parte administrativa.

00:25:48E acabo pecando por não estar entrando na cozinha,

00:25:50não estar acompanhando esse tipo de situação, né?

00:25:54Aqui, quando vem a louça suja de lá, está lavado aqui.

00:26:00Agora entendem por que o meu prato estava sujo,

00:26:03o meu estalheiro estava sujo,

00:26:06e tudo estava sujo.

00:26:08Nossa, gente, uma vergonha.

00:26:09Se eu sou você, eu não vou mostrar isso.

00:26:12Isso aqui é a pior.

00:26:13Olha aqui, a energia, tudo lá em cima.

00:26:16Olha a parede aqui.

00:26:17Está filhando mofa aqui.

00:26:22Costela, cebola.

00:26:24Tem carne por há quanto tempo aqui?

00:26:27Esse daí se coloca à noite para se vender no dia,

00:26:31aí o churrasqueiro do dia coloca ela para se vender à noite.

00:26:35Aqui ele põe os espetos, já pré-montado,

00:26:39para quando chega na hora do movimento, já tem os espetos.

00:26:43O churrasqueiro do dia coloca ela para se vender no dia.

00:26:45Olha a sua, né?

00:26:46Meu Deus do céu.

00:26:46Olha aí.

00:26:49Olha aí.

00:26:52O que é isso?

00:26:54Não, na parte de baixo não nos coloca nada.

00:26:56Mas ninguém pensou em lavar o geladeiro?

00:27:00Está tudo ferrujado.

00:27:01Na realidade, nós estamos precisando é trocar.

00:27:04E aí, para cá, aqui tem.

00:27:10Olha aí, gente.

00:27:12Olha aí, gente.

00:27:12Olha o carpaccio aqui.

00:27:16Quer comer?

00:27:18Não está temperado ainda.

00:27:19Amanhã não sei se vai ser vivo.

00:27:26Olha, está tudo ferrujado, gente.

00:27:28Ó.

00:27:29Você acha que é isso aqui, mas que é meio assim?

00:27:31Não pode ser, cara, de ferrujado.

00:27:33Precisa tirar, mas é um cara, não sei, pintar de novo.

00:27:37Quando foram feitas essas prateleiras,

00:27:38elas não fizeram aqui dentro.

00:27:41Não tem como tirar para fora para pintar e colocar.

00:27:43Vamos ver a churrasqueira.

00:27:51Essa churrasqueira faz três anos que ela está quebrada.

00:27:54E outra, ela está caindo.

00:27:55Eu tive que amarrar um arame para segurar.

00:27:57Como ela está caindo?

00:27:58Está caindo para trás.

00:28:01Você que arrumou?

00:28:02Sim.

00:28:05Você avisou?

00:28:06Foi avisado.

00:28:07Foi avisado, tentaram fazer um remendo aí, mas não deu certo.

00:28:11Isso a gente fica triste, porque...

00:28:13A gente passa para os patrões e os patrões não dão ouvido.

00:28:17Eles não pensam em prosperar, em incentivar a gente a...

00:28:22Ah, vamos reformar, vamos fazer alguma coisa, entendeu?

00:28:25Bom, eu vou embora.

00:28:26Já ouvi bastante, já ouvi bastante.

00:28:28Não imaginasse que eles eram tão abandonados.

00:28:30Eu vou voltar a ver hoje a nós, como funciona o restaurante.

00:28:34Ver como você trabalha, se eu posso fazer alguma coisa ou não.

00:28:36Por favor.

00:28:37Ele começou muito chato, mas lá no fundo, eu vi que ele quer melhoria.

00:28:43E para mim é bom.

00:28:48Já vi muito, já vi muito.

00:28:51Mas se você está, né?

00:28:52Tem muita abandonada.

00:28:54É tudo quebrado, é tudo sujo.

00:28:56Não foi limpado faz tempo.

00:28:57Sempre tem uma desculpa.

00:28:59Sempre tem uma desculpa.

00:28:59Ah, não, não, não.

00:29:00Mas não sou burro, não.

00:29:02Vou resolver isso.

00:29:03Apesar de achar o Trilha da Costela quase uma missão impossível,

00:29:11Jacquin volta para ver o restaurante funcionando.

00:29:14E aí, tudo mundo pronto, ó?

00:29:16Ô, chefe.

00:29:18Estou contente que você retornou.

00:29:20Eu não posso sair daqui feliz e falar parabéns.

00:29:22É.

00:29:23Felizmente.

00:29:23É muito bem.

00:29:24Concordo?

00:29:25Concordo.

00:29:25Nós precisamos da sua ajuda, chefe.

00:29:27Valeu.

00:29:28Vamos ver.

00:29:30Qual é o seu nome?

00:29:37Cláudia.

00:29:38A senhora?

00:29:40Fátima.

00:29:42Estava junto com o tempo?

00:29:43Quatro anos, né?

00:29:45Fátima.

00:29:45Quatro anos.

00:29:46Se está bem junto.

00:29:48Nós somos ex-sogra e ex-gerro.

00:29:50Como assim?

00:29:51Ex-sogra e ex-gerro.

00:29:54E aí?

00:29:55Mas só que o meu problema com ele é da porta para lá.

00:29:57Daqui, não.

00:29:58Não?

00:29:58Não.

00:29:59O que aconteceu?

00:30:01Nada.

00:30:02Ficou mágoa, né?

00:30:04Porque quando uma filha da gente casa, a gente quer que ela viva para sempre, bem, se instale,

00:30:09cresça na vida.

00:30:11É a culpa dela?

00:30:12Ele é muito profissional.

00:30:15Só que ele perdeu uma grande mulher.

00:30:18Isso eu falo na cara dele.

00:30:20Se a filha se arrepende?

00:30:21Eu acho que ele se arrependeu.

00:30:23Ele fala não?

00:30:24Ele não fala, mas eu conheço ele na cara dele.

00:30:28É complicado, né?

00:30:29É muita história.

00:30:30É mesmo?

00:30:31É muita história para contar, né?

00:30:34É.

00:30:35Mas tá bom.

00:30:36Está tudo...

00:30:37Superemos.

00:30:37Como que é?

00:30:38Todo mundo sobreviveu.

00:30:42Deixando as questões pessoais de lado, agora é hora de Jacquin ver como trabalha.

00:30:47Tem quantas pessoas estão?

00:30:51Seis.

00:30:51Seis?

00:30:52Faz sabor.

00:30:57Boa tarde.

00:30:58Tudo bem com vocês?

00:31:00Ótimo.

00:31:00Frango a passarinho.

00:31:04Uhum.

00:31:05Quatro casquinhas de siri.

00:31:08Tá gostado, né?

00:31:08Porção de torresmo, fritas e porção de coração.

00:31:12O salão lotou de repente, começa a cair comanda, comanda e o jacã no pé para olhar como é preparado os alimentos, como é manuseado.

00:31:20O que é esse negócio que você botou em cima da patata?

00:31:23É... é cheddar.

00:31:25Mas é sempre que sai de sujeito?

00:31:28É, sempre saiu assim.

00:31:32Ó, tem quatro carnes de siri, Fátima.

00:31:33Eu vou lá pegar.

00:31:36Tá.

00:31:36Fátima, que ou o chefe aqui?

00:31:39Chefe?

00:31:39Na cozinha.

00:31:40De dia sou eu.

00:31:41A noite é ele.

00:31:43Então vocês são os dois juntos.

00:31:44É.

00:31:45Que ou o chefe?

00:31:48Entre eu e ele?

00:31:49Hum.

00:31:49Eu, que eu tô na casa há mais tempo.

00:31:53A minha família adora, principalmente quando eu faço baião de dois.

00:31:57Mas aqui não é só família, aqui só o que vem.

00:31:58Eu sei, mas eu faço...

00:32:00Eu não gosto muito de uma moção.

00:32:02Eu faço de coração.

00:32:03Eu não gosto muito.

00:32:04Ah, mas você não comeu a comida do meu buffet?

00:32:07Do meu buffet, não.

00:32:09Mas é porque tem comida boa e ruim aqui?

00:32:11Não.

00:32:11Tudo isso que é bom.

00:32:16Você compra tudo industrializado?

00:32:18Tudo industrializado.

00:32:20Mas você tem sezão de trabalhar desse jeito?

00:32:23É a forma que eles trabalham.

00:32:25Então você...

00:32:26Não.

00:32:26Você tem um prazer?

00:32:27Não.

00:32:29Tá bonito esse prato?

00:32:31É a forma que eles montaram.

00:32:33Eu não perguntei.

00:32:34Tá.

00:32:34Não, não acho.

00:32:36Você não pode mudar?

00:32:38Ele não aceita a opinião.

00:32:39Quem não aceita a opinião?

00:32:40O Amaury, ele não aceita.

00:32:41Ele não entende e não aceita.

00:32:43Mas Amaury sabe cozinhar?

00:32:44Quem?

00:32:44Não.

00:32:45Acho que ele não sabe fritar o ovo na casa dele.

00:32:47Com certeza.

00:32:47Certo é certo.

00:32:49Vamos melhor chamar o Amaury.

00:32:51Vamos lá.

00:32:54Amaury.

00:32:54Sim, sr.

00:32:55Pode entrar, tá bom?

00:32:56Tá conversando com o Cláudio.

00:32:58Com a Fátima.

00:33:00Ele estava falando pra mim.

00:33:01Nossa, tá suja.

00:33:02Ele estava falando pra mim.

00:33:04Que você não aceita a sugestão.

00:33:07Que ele gosta de mudar um pouquinho a apresentação, as coisas da Cudine.

00:33:12Você não quer, você não deixa mudar nada.

00:33:15E quer arranjar assim, nem sabe nem o que estão ouro.

00:33:18É, com essa parte eu concordo.

00:33:20Agora, quanto à apresentação, isso aí eu nem opino.

00:33:25Isso aí quem manda na cozinha são eles.

00:33:27Ele questiona que fala que eu tenho liberdade pra fazer tudo, mas não é bem assim.

00:33:31E eu não posso mudar sem ter autorização dos donos.

00:33:34As reclamações tomam conta da cozinha e também do salão.

00:33:40Pois não?

00:33:41Eu tinha que trocar a batata, um pouco murcha.

00:33:43Troca, desculpa, tá?

00:33:44Eu pego, levo o prato.

00:33:49Antes de eu, sabe, de repente, dar duro em alguém, eu experimento.

00:33:58Ou o óleo não estava no ponto, então quando não está, não solta pra mesa,

00:34:03porque está meia gelada ainda, tá?

00:34:05Ok.

00:34:05Então o óleo não está no ponto, então quando está assim, não solta.

00:34:08Falou que está gordurosa, a gordura estava fria, ficou gordurosa a batata.

00:34:13Pra fazer outra poção.

00:34:15Será que o óleo está meio sujo?

00:34:17É, mas é.

00:34:18É?

00:34:19Pode ser também.

00:34:20Não é o problema.

00:34:28Tem uma coisa da grega, viu, Fátima?

00:34:31Cadê o molho da salada?

00:34:32Ah, esse é o famoso molho da salada horrível?

00:34:34Sim.

00:34:35A colocação...

00:34:36Você gosta disso?

00:34:37Então um pouquinho.

00:34:38Esse é aquele molho que eu te servi.

00:34:42Nunca vi isso.

00:34:43Já toquei duas vezes aí.

00:34:59Tem hora que eles comem bola aí, sabia?

00:35:01É que a gente não briga pra não ficar feio, né?

00:35:06Mas tem hora que os garçons comem bola.

00:35:08Oi, o que está faltando ainda pra vim pra vocês?

00:35:12É um salmão, um rondele e uma isca de peixe.

00:35:15Então, cara, eu já vou cobrar lá, tá?

00:35:17Obrigada.

00:35:20Ô, Mimi, aqui é isca de peixe e salmão, que pedido.

00:35:24Isso, isca de peixe e salmão.

00:35:25Mas que não está marcado lá.

00:35:27Tá, mas que é igual aqui e tudo.

00:35:29E fala lá, espera aí, vamos lá.

00:35:30Vê lá que parece que só está isca de peixe.

00:35:34É esse 58 aqui, é 158, ó.

00:35:38É salmão, 158, ele marcou errado, 0,58.

00:35:41Ele é novo de casa, ele aprende.

00:35:43Ah, só tem 16 anos de casa, ele aprende.

00:35:45Então é o salmão.

00:35:46É um salmão e uma isca de peixe.

00:35:48Comendado errado, ó.

00:35:49Comendou errado, comandou errado.

00:35:51O que é?

00:35:52Ô, Mimi, você marcou 0,58, é 158.

00:35:55É 158.

00:35:56Então, mas 16 anos de casa, você aprende?

00:35:59Aprendo.

00:35:59A gente teve um problema com o pedido, que trocaram o nosso pedido.

00:36:04Então, não tinha nem o prato certo, então está demorando bastante.

00:36:09Então, a gente está uma hora de espera para poder comer.

00:36:12Vocês tenham paciência, mais um instantinho só.

00:36:14Tá?

00:36:15Obrigado, hein?

00:36:15Tá?

00:36:16Já vai sair já.

00:36:17Quer que venham os dois juntos?

00:36:19Pode mandar a isca primeiro?

00:36:20Não, pode.

00:36:21Pode mandar a isca primeiro?

00:36:23Ok, então.

00:36:24Obrigado, desculpa.

00:36:25O que é esse salmão?

00:36:28Pelo menos a isca de peixe não saiu?

00:36:30Tá fritando, Ederbal.

00:36:32O salmão?

00:36:34Tá saindo ali, ó.

00:36:35Eu não posso voltar lá, mas pedi desculpa não, que ele já...

00:36:38Tu me querendo me bater lá.

00:36:39Dá licença um pouquinho, meu irmão.

00:36:41Mais um pouquinho só, que o anzol, sabe?

00:36:43Não quebrou o anzol, entende?

00:36:45Aí a rede lá não pegou salmão, sabe?

00:36:49Então, já deu uma dura lá.

00:36:52A atitude do proprietário foi fazer meio piada para o clima ficar um pouco mais descontraído,

00:36:58mas não resolveu o problema e a gente continuou insatisfeito.

00:37:04Muita coisa precisa mudar no Trilha da Costela.

00:37:08O atendimento é péssimo, a comida ruim, a equipe está desmotivada e os donos são amadores.

00:37:14Para um dia, Jacquin acha que já viu bastante.

00:37:18O primeiro dia aqui, para que você ama ser restaurante, você não ama ser restaurante.

00:37:25O restaurante é horrível, sujo, desorganizado.

00:37:29A comida não é boa.

00:37:31Você pensa que ela é boa, mas não é boa.

00:37:33Você pensa que tem dois chefes, tem uma.

00:37:35Não existe um patrão, na verdade.

00:37:36Não tem nada de bom, nada.

00:37:40Eu não vi nada que pode me deixar falar, pô, tem isso, não tem.

00:37:47Vou tentar mudar esse restaurante, vou tentar fazer uma coisa amanhã, mas a gente se fala de novo.

00:37:51Tchau, monsieur.

00:37:52Tchau, madame, monsieur.

00:37:53Tudo bem, muita coisa aqui eu concordo.

00:38:11Muita coisa ele tem razão.

00:38:14Isso, das coisas que ele viu, que de repente nós, sabe, a gente está acostumado a enxergar assim, o Jacquin enxerga assim.

00:38:22Procurar todos os defeitos que tem.

00:38:23E às vezes uma crítica é para crescer, né?

00:38:25Porque se o cliente reclama, nós temos que crescer em cima daquilo, né?

00:38:28Amanhã vamos sentar o sabuco, sabe, para pelo menos reduzir 50% da comida de rabo aí do chef.

00:38:34Muito preocupado, Jacquin volta ao restaurante para uma conversa com os donos.

00:38:54Eu voltei, viu?

00:38:56Não tem muita vantagem.

00:38:59Agradecemos.

00:39:00Não temos vantagem de voltar, não.

00:39:02Depois que eu ouvi ontem.

00:39:04Não vai ser fácil, hein?

00:39:07Tem que tanto pôr na minha sacada, que você não sabe, por que era lugar que você olha.

00:39:18Eu não vi uma cor limpa aqui agora.

00:39:22Ó, olha o rato aqui em coxinha.

00:39:26Não, não é rato, é pomba.

00:39:27O pombo é um rato que voa.

00:39:32O pombo é muito sujo.

00:39:33Tá bom, Jacquin.

00:39:34Explique-se para eles.

00:39:35Mas nós já pedimos até para a prefeitura.

00:39:37Explicamos esse problema.

00:39:38Agora são pombo.

00:39:39O subprefeitura da Moca.

00:39:41Já chamou o prefeito.

00:39:42Mas eu tiro esse pombo daqui.

00:39:44Eu vou fazer uma desafia da cozinha hoje para começar a mudar o restaurante.

00:39:48Sabe por quê?

00:39:49Você tem problema financeiro.

00:39:50Certo.

00:39:51400 mil reais me falou que você estava devendo, né?

00:39:54Como que é essa dívida?

00:39:56Como que é banco?

00:39:58Hoje a maior parte é banco.

00:40:00Tem um pouquinho que é...

00:40:01Amigo.

00:40:02Que é família.

00:40:03Família.

00:40:03Mas a maior parte é banco.

00:40:05Quanto é o banco?

00:40:06O banco...

00:40:07Mais ou menos uns 350.

00:40:13Imposto?

00:40:14Tudo em ordem.

00:40:15Imposto.

00:40:16Funcionário.

00:40:17Fornecedor.

00:40:18Fornecedores.

00:40:18As pontas de água, luz, gás.

00:40:23Isso não devemos nada para ninguém.

00:40:24Você não chegou a esse ponto.

00:40:25Não, não, não.

00:40:26Já é uma coisa boa hoje.

00:40:28Não, não sabe?

00:40:28Não atrasamos o fornecedor.

00:40:29Não atrasamos o pagamento de funcionário.

00:40:31Entende?

00:40:32Não atrasamos nada.

00:40:33Os funcionários não são cansados de trabalhar com você?

00:40:36Ou acomodados.

00:40:37Acomodados.

00:40:38Mais acomodados.

00:40:39A questão que trabalha mais de 10 anos no mesmo lugar é definir trabalhar em outro lugar.

00:40:44E se você se acostumar a um outro patrão, não é fácil não também.

00:40:46Então ele precisava botar um pouquinho, como a gente falou na França, água no vinho,

00:40:51para ficar macilado.

00:40:52Entendeu?

00:40:53Então precisava dar reuniões para explicar isso para ele.

00:40:55A gente tenta ser o patrão amigo, porque acabou não funcionando.

00:40:58O patrão não pode ser amigo quando a gente tem uma dívida enorme, quando a gente deve

00:41:02dinheiro, quando a gente tem muitos problemas.

00:41:04A gente não pode ser amigo do funcionário, a gente não bebe com o funcionário, a gente

00:41:07não sai com o funcionário.

00:41:08Cada um deve ter sua posição para enxugar sua dívida, enxugar seus problemas, para que

00:41:14a casa fica nova, bonita e redonda.

00:41:20Hoje vou dar um desafio.

00:41:22Porque vocês estão devendo, perdendo e não tem nada de positivo aqui.

00:41:28Hoje eu vou fazer um prato, hoje a noite, para mudar um pouquinho o cardápio.

00:41:32Agradeço.

00:41:33Tá bom?

00:41:33Obrigado.

00:41:34Vamos na cozinha?

00:41:35Pode gerar que eu vou trocar de roupa, que eu vou botar uma dupa.

00:41:39Tá bom?

00:41:39Obrigado.

00:41:47Bom?

00:41:49Bom, bem?

00:41:50Bom, chefe.

00:41:51Vamos começar a mudar.

00:41:53Vamos começar a mudar para a cozinha, para o cardápio.

00:41:56Já comi ré?

00:41:57Não.

00:41:58Já?

00:41:59Já.

00:42:00Já.

00:42:00Então, quando é um ré, começar, que vai ser de entrada.

00:42:04A gente ficou um pouco nervoso, porque nunca foi feito esse prato aqui e nem a gente

00:42:09tinha conhecimento.

00:42:11Começar a pegar o ré, vou cortar e vou separar.

00:42:15Muda um pouquinho, exótica.

00:42:22O segredo da ré, que ela deve ser muito bem temperada.

00:42:26Que não é uma carne, que tem um gosto forte.

00:42:30É delicado.

00:42:32Então, pimenta.

00:42:36Eu vou usar o sal fino, para entrar mais.

00:42:41Eu vou passar na farinha.

00:42:43A única coisa que eu passo na farinha é isso.

00:42:46Isso aqui se faz na hora.

00:42:48A gente não tempera, não passa na farinha.

00:42:50Esse grão fica tudo burachudo, hein?

00:42:53Eu vou botar um pouquinho de óleo, junto com a manteiga, para evitar de queimar.

00:43:00Eu vou botar as tomates.

00:43:03Ó, tomate cozinha no forno, muito tempo, bem devagar.

00:43:17Descer desse jeito.

00:43:20Delicado.

00:43:23Tá, eu vou tirar minhas tomates.

00:43:37Agora, eu vou botar...

00:43:42Ceboleta.

00:43:48Cebola.

00:43:48Ah, e picada, que eu guardo...

00:43:52Ah, generoso, porque é a Provença.

00:43:55Um pouquinho só.

00:43:56Que é forte.

00:43:59Parece que é interessante.

00:44:01É fácil de fazer.

00:44:03É um prato.

00:44:04Dá para compartilhar aqui.

00:44:06Um pouquinho de arroz.

00:44:16Ciburete.

00:44:17O peixe que precisa fazer.

00:44:29Nem menos, nem a mais.

00:44:33Outro ramo para o pessoal.

00:44:36Gostaria que você experimenta aí.

00:44:39E dá sua opinião.

00:44:40Maravilhoso.

00:44:55Tá?

00:44:55Muito bom.

00:44:59Eu já comi rã.

00:45:01Nunca.

00:45:02Não era desse jeito.

00:45:03Excelente.

00:45:04Eu adoro o prato.

00:45:06Eu gosto de rã.

00:45:07Mas da forma que ele fez,

00:45:09é completamente diferente.

00:45:11Sabe?

00:45:11É maravilhoso.

00:45:13O sucesso desse prato

00:45:14não depende só da cozinha.

00:45:16Cozinha é importante.

00:45:17Isso.

00:45:17Mas vocês são os embaixadores no salão.

00:45:20Quando ele vai entrar,

00:45:21você pode falar para ele hoje.

00:45:23A gente tem uma sugestão nova.

00:45:24A gente está na fase de mudança do restaurante.

00:45:27Então, tem um rã provençal

00:45:29com arroz.

00:45:29E sugestão de hoje.

00:45:30Nosso chefe hoje sugere isso.

00:45:33Eu não sou o chefe.

00:45:34O chefe ainda a gente não sabe o que é.

00:45:37Estou ouvindo?

00:45:39Estou ouvindo?

00:45:49Jacan volta ao restaurante

00:45:51e vai direto para a cozinha

00:45:53saber como estão os preparativos

00:45:55para o serviço.

00:45:56Esse é o papel que você usa

00:45:58para o banheiro.

00:45:59Não.

00:46:00Não?

00:46:01Não?

00:46:01Esse aqui é o papel que eles compram

00:46:03para pôr na travessa da fritura.

00:46:05Mas você não pode falar

00:46:06que o papel não é bom para gordura.

00:46:08Para açúcar óleo, não.

00:46:10Você não falou?

00:46:11Mas ele vai ter o custo.

00:46:13Às vezes, chefe,

00:46:14nós trabalhamos dessa forma

00:46:15por falta de espaço,

00:46:16por falta de uma infraestrutura

00:46:19da cozinha.

00:46:20Aí a gente faz o melhor

00:46:21que a gente pode

00:46:22e está ao nosso alcance.

00:46:23E eles sabem de tudo isso.

00:46:25Agora, se eles não tomam providência,

00:46:27às vezes a gente não pode fazer nada.

00:46:29A gente só baixa a cabeça.

00:46:32Entendeu?

00:46:32Eu gostaria que vocês

00:46:33trabalhem a cabeça para cima.

00:46:35Eu estou triste

00:46:36de sempre ouvir.

00:46:38A gente baixa a cabeça,

00:46:39a gente não pode.

00:46:41Osadia.

00:46:41Mas é porque às vezes

00:46:42ela ameaça de mandar embora,

00:46:44entendeu?

00:46:44Aceita da forma que eles querem

00:46:45ou você perde o seu trabalho.

00:46:49Mesmo com as reclamações

00:46:50sobre as condições de trabalho,

00:46:52o restaurante tem que abrir

00:46:54e oferecer o melhor serviço possível.

00:46:57Quatro lugares?

00:46:58Bom, tem bastante opção.

00:47:00Pode ficar à vontade.

00:47:01Obrigada.

00:47:01Filé parmigiana?

00:47:21Tá.

00:47:22Escondido e costela.

00:47:24Mas enquanto os garçons

00:47:26se esforçam para atender as mesas,

00:47:28os donos ficam parados

00:47:29no meio do salão.

00:47:35Seus dois, não vão lá?

00:47:36Vá lá ver os clientes.

00:47:40Maurinho, Maurinho.

00:47:44Olha no meio da mesa

00:47:45que tem sentado.

00:47:46É só uma comanda,

00:47:47só dois pratos aqui.

00:47:49Cadê esse comando?

00:47:50Já que ele está bem irritado,

00:47:52bem nervoso.

00:47:55Não vai ajudar, não?

00:47:57Já aprendi a trabalhar.

00:47:58É aqui.

00:48:07Não tem nenhum tapuá com as coisas adentro,

00:48:10já cortado, organizado.

00:48:12Não está saindo nada da cozinha.

00:48:19Mátima, acorda.

00:48:20Eu estou acordado.

00:48:21Está dormindo?

00:48:22Não, estou dormindo não.

00:48:23Está dormindo?

00:48:24Não, estou lendo a comanda aqui.

00:48:26Não está saindo nada dessa cozinha.

00:48:27Fátima!

00:48:30Fátima!

00:48:31Ele está aqui.

00:48:32Fátima!

00:48:33Estou montando salada.

00:48:34Até agora, você fez só uma salada.

00:48:36Mas não dá para nem fazer nada aí,

00:48:39é pouco espaço.

00:48:39Ei, Oran,

00:48:40não é senhora que eu posso fazer?

00:48:42Posso.

00:48:42E a salada, como que eu faço?

00:48:44Mas a salada você já fez?

00:48:46Não, tem mais salada para sair.

00:48:47Tem dez saladas aí para mim sair.

00:48:49É o frigideiro,

00:48:50sem fogo,

00:48:51eu não consigo.

00:48:51Cadê o acendedor, Fátima?

00:48:58Não sei.

00:49:00São dois porções.

00:49:03Dois porções.

00:49:04Eu sei.

00:49:05Jacquin exige a perfeição

00:49:08no preparo da receita que ensinou.

00:49:11Não é o salada, mulher.

00:49:13Ai, que...

00:49:13Expliquei tudo.

00:49:16Verdade.

00:49:17Sem água.

00:49:18Não posso lavar o produto.

00:49:19E como que eu vou temperar agora?

00:49:21Toma na parada, Fátima.

00:49:23Ele fica em cima,

00:49:24falando, falando, falando, falando, falando, falando.

00:49:27Aí você perde o foco,

00:49:28você perde o que você vai pôr primeiro,

00:49:30o que você vai pôr por último.

00:49:32Vou na calma agora.

00:49:34Senão, vou explodir.

00:49:36Cuidar não está, né?

00:49:39Já começou mal.

00:49:40Muito mal.

00:49:42Se não precisa,

00:49:42eu confio.

00:49:43Eu prestei,

00:49:44é que você me deixa nervosa.

00:49:45Não parece.

00:49:46Nossa.

00:49:47Não parece.

00:49:49Eu joguei nesse GTU?

00:49:53Não.

00:49:54Por que você joga, você?

00:49:56Eu estou nervoso.

00:50:07Não.

00:50:08Fátima,

00:50:09cadê a salada?

00:50:10Eu tiro as tomatas,

00:50:12eu tiro as tomatas,

00:50:13eu tiro as tomatas,

00:50:14eu vou colocar as tomatas no prato.

00:50:15Eu preciso de salada,

00:50:16já saiu o prato.

00:50:17Mas eu tenho que fazer os pratos aqui,

00:50:19como que eu vou fazer,

00:50:20eu vou tomar só.

00:50:20Eu tenho que fazer essa p***,

00:50:21tá bem?

00:50:21Ou eu fico na salada,

00:50:23ou fico aqui no alacart.

00:50:24Do lado certo.

00:50:26Ou do lado errado.

00:50:28Assim?

00:50:28Vira.

00:50:29Ah, tá.

00:50:30É, ah, tá.

00:50:32É p***.

00:50:33É p*** mesmo.

00:50:34Está queimando.

00:50:39Mais manteiga.

00:50:40Tira do fogo,

00:50:41está queimando.

00:50:41No próximo bloco,

00:50:58a cozinha do Trilha da Costela

00:51:00deixa Jacquin preocupado.

00:51:01Você está brincando comigo?

00:51:03Não, mas ela estava suja.

00:51:04E ele não sabe

00:51:09se eles vão dar conta do serviço.

00:51:12Se você não está contente,

00:51:13você tem que chegar

00:51:14com a pedida de missão.

00:51:15Fala, então,

00:51:15meu, é só pedir as contas.

00:51:16Eu não te pago?

00:51:17Você não trabalha aqui?

00:51:18Eu não tenho que pagar?

00:51:19Então, tudo bem.

00:51:20O clima na cozinha pesa.

00:51:32Não, eu sei lá,

00:51:33não é?

00:51:35Mas Jacquin não alivia

00:51:36a pressão em cima dos cozinheiros.

00:51:40Vai sair mais dois reais ou não?

00:51:42Vai sim, chefe.

00:51:43Calma aí,

00:51:43que aqui tem que primeiro limpar

00:51:47para manipular o alimento.

00:51:48Não adianta limpar o alimento

00:51:49dentro da sujeira, né?

00:51:51Você está brincando comigo?

00:51:52Não, mas ela estava suja.

00:51:53Essa é uma porcaria.

00:51:55Você me fala que você não pode

00:51:56manipular o alimento.

00:51:57Só vou fechar.

00:52:01Você vai ver bem bonito,

00:52:02bem apresentado.

00:52:04Ok.

00:52:06Fazer o possível

00:52:06para tentar agradar você.

00:52:08Me agradar não é problema.

00:52:09Agradar o cliente é melhor.

00:52:10Ok.

00:52:12Você acha que o cliente

00:52:12é melhor que a Fátima?

00:52:15Hoje eu acho que sim.

00:52:16Apesar de eu ter aprendido

00:52:17com ela umas coisas assim.

00:52:18Entendeu?

00:52:20Ele não está perguntando isso.

00:52:21Ele está perguntando

00:52:22se você é melhor que eu.

00:52:23Não.

00:52:24Eu respondi a resposta

00:52:26que ele me perguntou.

00:52:27Ele perguntou

00:52:27se ele achava

00:52:28que eu cozinho melhor

00:52:29do que você.

00:52:30Eu falei que hoje

00:52:31eu acho que sim.

00:52:33Entendeu?

00:52:33Que eu aprendi com você.

00:52:34Não estou nem

00:52:35nosprezando

00:52:35sua mão de obra

00:52:36nem seu trabalho.

00:52:37Você acha que a Fátima

00:52:38parou do tempo?

00:52:40Eu acho que sim.

00:52:41Por que eu parei no tempo?

00:52:43Se eu trabalho

00:52:44ainda não estou morta.

00:52:46Ele não está falando

00:52:47que você está morta.

00:52:48É isso daí que eu escutei.

00:52:49Ele não falou

00:52:50que você está morta.

00:52:50É isso que eu escutei.

00:52:51Ele falou especialização.

00:52:53Eu estou respondendo

00:52:54pela conversa

00:52:55que já teve aí.

00:52:57Não fiz no meu calo não.

00:52:59O Claudio está mais estrela.

00:53:01Acho que ele quer

00:53:02ganhar o cargo de chefe.

00:53:03Eu tenho 63 anos

00:53:06mas não estou morta ainda.

00:53:08E faz 17 anos

00:53:10que eu trabalho aqui.

00:53:10Não é um dia

00:53:11nem dois não.

00:53:11Opa!

00:53:14A tensão na cozinha

00:53:15é grande

00:53:16e para piorar a situação

00:53:17o churrasqueiro

00:53:18pede ingredientes

00:53:19que a já sobrecarregada

00:53:21e reduzida equipe

00:53:22não tem como fazer.

00:53:24Eu só preciso

00:53:25do champião, Claudio.

00:53:26Para quatro porção.

00:53:27Ah, mas não é assim.

00:53:28Você não tem que precisar.

00:53:30Se você tivesse adiantado.

00:53:31Você não pode esperar

00:53:33pela cozinha, Chico.

00:53:34Você sabe que você utiliza

00:53:35então você tem que ir

00:53:35para cima também.

00:53:37Não adianta você só ficar

00:53:38se espelhando na gente.

00:53:39Eu estou com a carne pronta

00:53:41e não tem o champião

00:53:42e o bacon para mandar junto.

00:53:44Porque eles também estão atolados.

00:53:45Estão se vistos até o teto.

00:53:47Aí começou as reclamações.

00:53:48Está demorando lá?

00:53:50Só que falta champião.

00:53:51Mas você tem que fazer o seu, né, Chico?

00:53:53Você não pode esperar

00:53:54que nós façamos champião

00:53:55e bacon para você, né?

00:53:56Na realidade.

00:53:57Tem cozinheiro na casa para isso.

00:53:59Mas você não pode fazer

00:54:00a sua misão para?

00:54:00Não, você tem que montar

00:54:02a sua mesa praça.

00:54:02O champião e bacon

00:54:03sai da cozinha.

00:54:03É?

00:54:04Champião e bacon

00:54:05sai da cozinha.

00:54:06Não tem obrigação

00:54:06de fazer nada

00:54:07para a churrasqueira, não, amigo.

00:54:08Está certo.

00:54:09Certíssimo.

00:54:11Ô, Chico.

00:54:13Quando é assim,

00:54:14você faz suas coisas direito, cara.

00:54:15Não fica cobrando da gente.

00:54:16Você tem que montar

00:54:17a sua mesa praça.

00:54:17Eu montei a minha,

00:54:18então eu monto a tua

00:54:18porque é bancada, cara.

00:54:20Entendeu?

00:54:20Tchau, senhor.

00:54:21Tá bom?

00:54:23Só isso.

00:54:23Eu sou capaz de fazer.

00:54:25Já o estrelinha não.

00:54:29Você entendeu?

00:54:31Sim.

00:54:32Você entendeu o que ele falou?

00:54:33Sim, eu não sou surdo.

00:54:35Como que é?

00:54:36Eu não sou surdo.

00:54:37Eu entendo bem.

00:54:37Não, eu não sou surdo, não.

00:55:01Eu só não estou querendo falar.

00:55:03Só isso.

00:55:04Não, mas você vai...

00:55:05Precisa falar comigo.

00:55:07Porque eu sou educado com você,

00:55:09você vai precisar ser educado comigo.

00:55:12De uma forma boa, não?

00:55:14Você não tem vantagem

00:55:15de fazer direito.

00:55:16Vai tomar no meio

00:55:17do seu c...

00:55:18Gordo, folgado.

00:55:21Volta lá pro pico dos infernos

00:55:23e você saiu.

00:55:24Depois de mais esse desrespeito,

00:55:26Jacan chama Ideval

00:55:27para entender

00:55:28o que se passa

00:55:29com os funcionários.

00:55:31Por que o Francisco

00:55:33trabalha sem coração,

00:55:34sem vantagem de trabalhar?

00:55:36Porque não é recompensado

00:55:37pelos donos.

00:55:38Porque ele está estressado.

00:55:39Mas aqui não é para estressar.

00:55:40Se tem problema em casa,

00:55:41deixa em casa e...

00:55:43Não, não é por isso, não.

00:55:43É porque não é recompensado

00:55:45pela empresa.

00:55:50Não, veja, meu.

00:55:51Recompensar o quê?

00:55:51Eu não te pago?

00:55:53Você não trabalha aqui?

00:55:53Eu não tenho que pagar?

00:55:54Muito mal, muito mal.

00:55:55Muito mal?

00:55:56E por que você continua aqui?

00:55:57É só pedir demissão e ir embora?

00:55:58É porque você não tem dinheiro

00:55:59para pagar isso.

00:56:00Como não tem dinheiro?

00:56:01Então segunda-feira a gente vê

00:56:03se tem ou não tem.

00:56:04Beleza.

00:56:04Se você não está contente,

00:56:06você tem que chegar

00:56:07a pedir demissão.

00:56:08Então, meu,

00:56:08é só pedir as contas.

00:56:09Não peço porque você...

00:56:10Então tá,

00:56:11não pede porque você quer ficar.

00:56:12Não, não pego porque você

00:56:14não tem dinheiro para pagar.

00:56:15Esse tipo de lance,

00:56:16você vê segunda-feira,

00:56:17a gente conversa,

00:56:17não vai conversar.

00:56:18Trabalha.

00:56:19Eu não vou pedir conta

00:56:20porque você sabe por quê?

00:56:21Eu tenho,

00:56:22são mais de cinco anos

00:56:24trabalhado na casa

00:56:24e eu não vou deixar de graça

00:56:25para vocês,

00:56:26não vou sair com a mão abandando.

00:56:27Minha vontade na hora era

00:56:29vá para o vestiário,

00:56:31arrume as tuas coisas

00:56:32e pedala.

00:56:33Mas eu me segurei,

00:56:35fui, sabe,

00:56:36dar uma volta,

00:56:37ver, conversar com os clientes,

00:56:39para de repente

00:56:40eu dar uma esfriada de cabeça.

00:56:42Você fala de sujeito,

00:56:43compa,

00:56:43corajoso, né?

00:56:45Eu falo,

00:56:45eu tenho feito,

00:56:46eu sou homem.

00:56:47Não tem nada, velho.

00:56:48Isso aqui não é questão de homem,

00:56:50é questão que você

00:56:51não é muito respeitoso.

00:56:54Pô,

00:57:02é pior que ontem.

00:57:04Ninguém tem vontade de trabalhar,

00:57:05todo mundo está contra um,

00:57:06não tem time

00:57:07um contra o outro,

00:57:09ninguém,

00:57:09não tem gente desse jeito,

00:57:10não tem,

00:57:11não tem,

00:57:11não tem.

00:57:12Vai ser muito difícil

00:57:12pegar as pessoas

00:57:13e botar elas juntos

00:57:14para ganhar a Copa,

00:57:16para vencer.

00:57:17Não vai ser fácil, não.

00:57:18Estou já aqui,

00:57:19aqui.

00:57:20O Pacão está ali,

00:57:21tá?

00:57:22Eles só gostam disso.

00:57:24Oi, pois não?

00:57:37A nossa carne

00:57:38está muito mal passada,

00:57:39tanto a fraldinha

00:57:40quanto a picanha.

00:57:42Realmente.

00:57:42É,

00:57:43a gente pode

00:57:44porcetar,

00:57:45pode trocar?

00:57:46Pode,

00:57:47pode trocar a pluma.

00:57:47Tá ok, então.

00:57:48Eu peço

00:57:49para dar mais uma

00:57:49pachadinha.

00:57:50Mimí, por favor,

00:57:51leva lá e manda dar uma passada.

00:57:52pode passar tudo

00:57:54mais um pouco.

00:57:54Tá legal.

00:58:01Bom, Cláudio,

00:58:02eu vou dar mais uma passada

00:58:03aqui na fraldinha.

00:58:04Churrasqueiro,

00:58:05tem paciência.

00:58:06Mais uma passada

00:58:07aí na chapa.

00:58:09Aí está.

00:58:10Eu sei que o churrasqueiro

00:58:11é ele,

00:58:12mas ele não vai espetar

00:58:13tudo de novo

00:58:13lá no espeto

00:58:14para dar mais uma passada.

00:58:15Então eu estou pedindo

00:58:16para passar aí.

00:58:20Então se a casa

00:58:21tem cozinheiro,

00:58:21não tem necessidade

00:58:22de ter um churrasqueiro.

00:58:23Enquanto o cozinheiro

00:58:24está estressado

00:58:25com o prato

00:58:26que voltou do salão,

00:58:27do outro lado,

00:58:28o churrasqueiro

00:58:29está bravo

00:58:30porque faltam carnes

00:58:31que não foram compradas.

00:58:33Ô, Chico,

00:58:34fraldinha e costela.

00:58:36Fraldinha não tem na casa,

00:58:37só para avisar, tá?

00:58:37Como não tem na casa?

00:58:38Não tem.

00:58:39Você não avisou

00:58:39para comprar por quê?

00:58:40Avisou porque você

00:58:41não faz cotação.

00:58:43Eu não faço cotação.

00:58:44Você faz compra a preço.

00:58:45e nunca vem.

00:58:46Eu não faço cotação.

00:58:47E nunca vem.

00:58:48É quando vem.

00:58:49Como você aguenta isso?

00:58:52Vou nem comentar, viu, chefe?

00:58:54Dois, quatro, cinco, fraldinha.

00:58:56Como você explica isso?

00:58:57Porque teve,

00:58:58como foi feriado,

00:59:00sabe, esse feriado,

00:59:01nós não pedimos muita coisa,

00:59:02entende?

00:59:03Para que, sabe,

00:59:04de repente não ficasse na câmara

00:59:05e ficasse velho

00:59:06com data de validade.

00:59:07O movimento é muito fraco.

00:59:09Vem comigo.

00:59:10Certo.

00:59:11Vem comigo.

00:59:15Olha aqui.

00:59:17Eu tenho uma cabeça,

00:59:18tenho uma memória muito boa.

00:59:21Me lembra disso.

00:59:23Está no freezer.

00:59:25Sim.

00:59:25É fraldinha.

00:59:26Fraldinha.

00:59:27Conjelada da forma errada.

00:59:28Sim.

00:59:29Muito errada.

00:59:30Está aqui dentro,

00:59:31podia ser vendido hoje.

00:59:33E como é que você vai fazer a construção?

00:59:34Eu vou substituir para um outro prato,

00:59:36já estou indo nas mesas,

00:59:37pedindo desculpa,

00:59:38e a pessoa aceitou o outro prato.

00:59:39O cara vem aqui comer o fraldinho,

00:59:41o fraldinho está aqui

00:59:42com o jelda da forma errada,

00:59:44e não tem fraldinho

00:59:44para ser os clientes.

00:59:46Parabéns.

00:59:46Desculpa,

00:59:56mas acabou a fraldinha,

00:59:57não tem fraldinha.

00:59:58Desculpa, viu?

00:59:59Então, por favor,

01:00:00pegue outras coisas, tá?

01:00:02Tá bom?

01:00:03É legal isso aí, não é?

01:00:07Para mim, hoje,

01:00:07já viu?

01:00:10Mais uma vez,

01:00:11estou decepcionado,

01:00:13e você tem ninguém

01:00:14do seu lado

01:00:14para te ajudar,

01:00:15porque ninguém trabalha

01:00:16com o seu lado.

01:00:17Não tem um

01:00:17que goste de vocês.

01:00:20Mas como é que eu vou fazer

01:00:20sozinho?

01:00:21Pega todo mundo,

01:00:23arruma a sua equipe,

01:00:24faça um time para trabalhar,

01:00:26faça um time para inventar essa casa,

01:00:28senão é melhor fechar a casa.

01:00:29Tá certo?

01:00:30Tchau, gente.

01:00:35Segundo dia que eu saí daqui,

01:00:37que não dá certo.

01:00:38Horrível.

01:00:39Desorganizado,

01:00:40sujo,

01:00:41sem time,

01:00:41sem equipe.

01:00:42E todo mundo trabalha contra ela.

01:00:44Eu não sei se ele se apercebe,

01:00:45mas ninguém gosta de trabalhar com ela.

01:00:47Eu não sei se eu vou resolver isso.

01:00:49Esse é o maior problema do Ressonete.

01:00:50Não tem time.

01:00:55Jacquin leva a equipe

01:00:56do Trilha da Costela

01:00:57para um lugar muito especial

01:00:59para Ideval,

01:01:01o Jeep Club do Brasil.

01:01:03É onde ele costumava

01:01:04fazer trilhas

01:01:05e preparar a sua receita

01:01:06de costela

01:01:07antes de abrir o restaurante.

01:01:09Ainda bem que levaram só ele

01:01:12para passear,

01:01:13para me enganar.

01:01:15para o restaurante.

01:01:16Pega, pega, pega.

01:01:23Bom dia.

01:01:24Bom dia.

01:01:26Ontem,

01:01:27saí do restaurante pensando.

01:01:29Esse restaurante não tem equipe.

01:01:32Não tem time.

01:01:34Cada um trabalha do seu lado.

01:01:36Ele não vai funcionar desse jeito.

01:01:38Eles, os dois, precisam de vocês.

01:01:40Precisam de um time completo.

01:01:41Precisam de que todo mundo trabalhe junto.

01:01:42Por isso estou aqui hoje.

01:01:44O que é que se desmontam para mim

01:01:46que vocês são uma equipe.

01:01:48Para que depois desse dia de hoje

01:01:49seja um dia novo para o restaurante.

01:01:52Vocês vão lá,

01:01:52se troca de roupa,

01:01:53eu vou espalhar vocês aqui.

01:01:54A equipe do Trilha da Costela

01:01:56está atolada em brigas,

01:01:58intrigas e insatisfação.

01:02:00E para tirar todo mundo do buraco,

01:02:03Jacquin propõe uma atividade transformadora.

01:02:06Vamos lá, gente.

01:02:07Vamos.

01:02:08Vamos.

01:02:10Vamos apresentar o Maurício,

01:02:11que é o vice-presidente do CROV,

01:02:13você deve conhecer.

01:02:14Prazer.

01:02:15Prazer.

01:02:16O carro funciona.

01:02:17Ele está atolado.

01:02:20A ideia principal é vocês

01:02:22trabalharem em equipe, né?

01:02:23Certo.

01:02:23Tentar resolver com as ferramentas

01:02:24e com o carro.

01:02:32Por favor, Maurício,

01:02:33demonstra.

01:02:35Não.

01:02:35Que beleza, né?

01:02:44Que beleza, né?

01:02:47Você tem que pensar que isso aqui

01:02:48é o restrito.

01:02:50Conselho do Trilha.

01:02:52É só vocês,

01:02:53fazerem um time certo,

01:02:55ouvir o patrão,

01:02:56que vão tirar esse carro

01:02:57e o restrito do buraco.

01:02:59Vamos?

01:02:59Vamos.

01:03:00Tua boa sorte,

01:03:01bom coragem

01:03:02e bom trabalho.

01:03:06Primeiro lugar,

01:03:08corta aquele cucurucu lá,

01:03:10dá uma tiradinha naquele barranco

01:03:11e, Gaúcho,

01:03:12faz sabor,

01:03:13dá uma quebradinha

01:03:14naquele barranquinho

01:03:14do lado de lá.

01:03:16Deixa eu ver

01:03:16quem que vai colocar a prancha.

01:03:18A Fátima e o Chico

01:03:19e o Amauri também ajudaram.

01:03:21Amauri C.

01:03:21Deixa eu pegar.

01:03:32É mais fácil

01:03:33fazer assim, ó.

01:03:40Vamos,

01:03:40toma um televagagem,

01:03:42vamos.

01:03:42Mesmo trabalhando

01:03:54mais unidos,

01:03:55eles fazem

01:03:56poucos progressos.

01:03:57Nunca vai sair aí.

01:04:01Vamos.

01:04:02As primeiras tentativas

01:04:11para tirar o carro

01:04:12do atoleiro

01:04:13fracassam.

01:04:14Agora,

01:04:15eles precisam mudar

01:04:16de estratégia.

01:04:21Vamos.

01:04:21Nossa,

01:04:22o que você tem?

01:04:24Você tem pelo no saco.

01:04:26Vamos.

01:04:29Vamos.

01:04:32Eu acho que eu vou

01:04:37me ajudar.

01:04:41No próximo bloco,

01:04:43Jacquin mostra

01:04:44que sem espírito

01:04:45de equipe,

01:04:46o restaurante

01:04:46não sai do buraco.

01:04:48Vamos lá,

01:04:48determinação, gente.

01:04:49Vamos.

01:04:51Determinação.

01:04:53Não faz,

01:04:54não faz,

01:04:55não faz,

01:04:56melhor que mais,

01:04:57não faz.

01:04:57Não faz,

01:04:58não faz,

01:04:59não faz,

01:04:59melhor que mais,

01:05:00não faz.

01:05:01Não faz,

01:05:01não faz,

01:05:02melhor que mais,

01:05:03não faz,

01:05:04não faz,

01:05:05não faz,

01:05:06melhor que mais,

01:05:06não faz,

01:05:07não faz.

01:05:07Não faz.

01:05:08Não faz.

01:05:17A situação do trilha da costela

01:05:19é preocupante

01:05:20e a solução

01:05:21é trabalhar em equipe.

01:05:23Vamos.

01:05:23Nossa,

01:05:23que você tem pelo no saco.

01:05:25Vamos.

01:05:28Vamos.

01:05:32Eu acho que eu vou me ajudar.

01:05:36Vamos subir?

01:05:42Vamos subir?

01:05:43Vamos.

01:05:43Você acha que acabou agora?

01:05:46Vamos lá,

01:05:47determinação, gente.

01:05:48Vamos.

01:05:49Determinação.

01:05:54Determinação.

01:05:55Vamos, velho, vamos.

01:05:59Vamos, velho.

01:06:00Vamos.

01:06:04Vai subir, vai subir, vai subir.

01:06:07Vai subir.

01:06:08Obrigado!

01:06:18Obrigado!

01:06:20Obrigado!

01:06:22Obrigado!

01:06:24Sabia!

01:06:26Não, não eu.

01:06:28Todos nós, todos nós. Mas você?

01:06:30Porque eu sozinho, eu não ia conseguir.

01:06:32Então, vida nova, entende?

01:06:34É isso, apoio, essa garra que nós temos que ter lá dentro.

01:06:37Esse abraço que aconteceu hoje, foi o início de muitos abraços que nós vamos dar.

01:06:41Um começo, um começo.

01:06:43Recomendo.

01:06:44Isso daqui, com certeza, vocês vão recordar por muito, muito tempo.

01:06:48E cada vez que recordar, vai falar, não, essa experiência que nós tivemos lá,

01:06:51é aquilo que nós temos que levar pra frente, sabe? A união.

01:06:54Depois desse sucesso de hoje, vou deixar vocês.

01:06:58Amanhã a gente se fala pra um dia novo e amanhã vou ter muitas surpresas pra vocês.

01:07:02Muitas surpresas.

01:07:04Tá bom?

01:07:05Obrigado, até amanhã.

01:07:06Obrigado, gente. Tchau, tchau.

01:07:07Tchau, tchau, tchau.

01:07:08Tchau, tchau, tchau.

01:07:12Como o Ideval é apaixonado por jipes, a equipe do Pesadelo na Cozinha fez a reforma preservando o espírito de aventura do restaurante.

01:07:25Rapaz, cadê meu restaurante velho?

01:07:39Tudo bem?

01:07:40Oi, Jacão.

01:07:41Oi.

01:07:42Como vai?

01:07:43Bem-vindo.

01:07:44Obrigado.

01:07:45Bom senhor.

01:07:46Obrigado, Jacão.

01:07:54Nossa, que coisa linda, meu.

01:07:56Não imaginava tudo isso.

01:07:57Não?

01:07:58Não.

01:07:59Meu restaurante velho, como ficou, meu.

01:08:00Diferente, mais chamativo.

01:08:01Tem mais a ver com o jipe.

01:08:02Tem mais a ver com...

01:08:03Muito lindo, muito lindo.

01:08:04Isso, velho.

01:08:05Vamos ganhar mais vida.

01:08:06Isso, velho.

01:08:07Vamos lá, pode ir cá.

01:08:08Meu Santo Antônio, meu.

01:08:10Olha que coisa mais linda aqui.

01:08:11Olha os detalhes lá.

01:08:12O que fizeram do meu restaurante velho, que coisa linda, meu.

01:08:15Olha o bar.

01:08:16Como mudou completamente, meu.

01:08:17A coisa que a gente não tinha essa visão.

01:08:18Eu fiz uma limpeza também.

01:08:19Ficou completamente diferente.

01:08:20É.

01:08:21Parece que...

01:08:22É.

01:08:23Parece que...

01:08:24É.

01:08:25É.

01:08:26É.

01:08:27É.

01:08:28É.

01:08:29É.

01:08:30É.

01:08:31É.

01:08:32É.

01:08:33É.

01:08:34É.

01:08:35É.

01:08:36É.

01:08:37É.

01:08:38É.

01:08:39É.

01:08:40É.

01:08:41É.

01:08:42É.

01:08:43É.

01:08:44É.

01:08:45É.

01:08:46Parece que...

01:08:47Bem criativo.

01:08:48Muito criativo lá.

01:08:49Parece que eles ficam ele.

01:08:50É.

01:08:51Parece que ficou maior, né?

01:08:52Olha a churrasqueira, cara.

01:08:54Nossa, olha essa churrasqueira.

01:08:56Meu.

01:08:57A churrasqueira é nova, é, F.

01:09:00Funciona bem.

01:09:01Agora não tem estresse mais, né, Chico?

01:09:03O Checo vai dormir dentro da churrasqueira hoje.

01:09:06Tá feliz, Chico?

01:09:07Alegria do churrasqueiro, a churrasqueira nova.

01:09:11Tá, vamos entrar na cozinha, gente?

01:09:14Vamos?

01:09:15Vamos lá ver a cozinha.

01:09:23Olha.

01:09:24Tem panela nova.

01:09:25Legal.

01:09:25De ideia.

01:09:26Olha, que linda.

01:09:28Vou limpar.

01:09:29Nossa, eu sou branco.

01:09:31Olha aqui pra essa comanda aqui.

01:09:34Ah, legal.

01:09:36Vou botar o papel aqui da comanda.

01:09:38Quer dizer que agora o papelzinho fica mais jogado aqui em cima.

01:09:41Isso.

01:09:42Maravilhoso, maravilhoso, maravilhoso.

01:09:44Parece que arrancaram o restaurante velho daqui e puseram um novo.

01:09:59Olha, ó.

01:10:01Pentaram até a porta.

01:10:02A pintura foi botada em caixa.

01:10:05De plástico.

01:10:06Legal.

01:10:06Tudo arrumado em caixa de plástico.

01:10:12É outro visual.

01:10:14É.

01:10:14Entende?

01:10:15Completamente diferente.

01:10:16Mais prático também.

01:10:17Mais prático.

01:10:18Tudo separado.

01:10:20O que é batata, carne, tá tudo separado.

01:10:26Marquinhos, posso dar um abraço, cara?

01:10:28Pode.

01:10:28Lógico, pode.

01:10:29Paraná, não.

01:10:30Pô, eu pensava que era só uma consultoria, cara.

01:10:34Gostou?

01:10:34Isso que você fez, deu.

01:10:37Gostou?

01:10:37Não tem o que falar.

01:10:38Ajudou.

01:10:39Nossa.

01:10:39O que a gente acha o melhor.

01:10:40Vem.

01:10:41Pra você ter um futuro melhor.

01:10:42Eu agradeço muito, agradeço a Deus, agradeço a você.

01:10:52Vida nova, cara, sabe?

01:10:55Eu não tenho nem palavra pra só agradecer a equipe, a você, Jacan.

01:11:01Aqui, sabe, se foi colocada uma trilha pra gente seguir, certo?

01:11:08Como se eu, sabe, eu, ele estivesse com um jipe e todo o meu pessoal fazer o possível

01:11:14pra esse jipe não atolar.

01:11:16Cada um fazendo o seu papel bem feito, sabe?

01:11:19Ajudando aqueles que estão do seu lado.

01:11:22Nós vamos conseguir, sabe, seguir bonitinho nessa trilha, sabe?

01:11:26Vai ter obstáculos e nós vamos ter que passar esses obstáculos unidos.

01:11:30Vamos continuar essa mudança?

01:11:32Vamos, vamos, vamos.

01:11:34Quer ver mais?

01:11:35Vamos ver mais ainda.

01:11:41Agora é hora de conhecer o novo e delicioso cardápio que Jacan criou para o Trilha da Costela.

01:11:49Aqui são sugestões que a gente fez pra botar no seu cardápio, pra melhorar, pra conquistar

01:11:55mais clientes.

01:11:55Começar para uma salada, uma busquete de tomate, pra beliscar.

01:12:02Tem uma batata rústica.

01:12:04Tem uma porção de frango que é menor, com um molho de mostarda.

01:12:09Uma salada de capresa.

01:12:11Aqui tem uma porção de filet mignon.

01:12:13Eu falei filet mignon.

01:12:16Eu não falei sapinho, não sei o que.

01:12:18Filet mignon com um molho de queijo azul, tem uma cordona atropelada, deslossada, feita na churrasca.

01:12:29Tem uma rabada com polenta, com agrillon, super clássico.

01:12:33Panela de pressão, bem feita, tá?

01:12:36E tem um famoso t-bone steak.

01:12:38A parte do filet mignon com outro filet, feita na churrasca, com uso de tutane.

01:12:44A gente cozinha na água e depois passa na churrasqueira pra sair junto.

01:12:49A sobremesa.

01:12:51O famoso petit gâteau chocolat.

01:12:54Feita aqui.

01:12:56Eu deixei a receita, minha receita original.

01:12:58Não mudei absolutamente nada.

01:13:00Então você vai fazer o petit gâteau.

01:13:02Você vai fabricar e cozinhar o petit gâteau.

01:13:04Eu adoro esse tipo de sobremesa, esse creme, bora aqui.

01:13:08É de maçã.

01:13:09Eu gostaria que você experimente e se me dê a sua opinião.

01:13:27Maravilhoso.

01:13:27Tá tudo bem?

01:13:28Maravilhoso.

01:13:29O frango aqui tá divino.

01:13:34Eu adorei tudo, tudo, tudo.

01:13:40Tá tudo maravilhoso.

01:13:42O filet mignon, espetáculo.

01:13:45Uma delícia.

01:13:46A raquete é um mercado boa.

01:13:47Gostei do frango que ele tá no ponto certo.

01:13:49Ele tá nem cru e nem...

01:13:50Só cortar, passar no frigideira, sabe?

01:13:52Muito bom.

01:13:53O creme e a mostarda, acabou.

01:13:54O que eu mais gostei?

01:14:00Todos.

01:14:01Tá vendo?

01:14:02Então ali é difícil de escolher.

01:14:04Todos são maravilhosos.

01:14:06E entre as surpresas, a equipe também ganhou novos uniformes.

01:14:11Gente, vocês são uniformizados.

01:14:15Prontos para abrir amanhã esse restaurante.

01:14:17Com muito desafio.

01:14:19Tá.

01:14:19Muito trabalho.

01:14:20Ele deve ser bem feito para ter esse sucesso que eu prometi para você.

01:14:24E prepara a gente para amanhã.

01:14:27Com um prazo.

01:14:28Tudo organizado.

01:14:29Espero que vai lotar esse restaurante.

01:14:31Se Deus quiser, lhe há de querer.

01:14:33Obrigado, Ricardo.

01:14:33Até amanhã.

01:14:34Até amanhã.

01:14:34Obrigado.

01:14:34Vai com Deus.

01:14:35Obrigado, chefe.

01:14:35Uma salva de palmas.

01:14:36Jacã acendeu a luz para nós.

01:14:52Nós estávamos com a mente meia fechada.

01:14:55E ela abriu agora.

01:14:56Esperamos nos superar, entendeu?

01:15:00Que a gente esteja tudo unido um para apoiar o outro e formar essa equipe que o Jacanta queria aqui nesse restaurante.

01:15:08Chegou o dia da reabertura.

01:15:10É hoje que o Trilha da Costela tem a chance de retomar a sua história de sucesso.

01:15:16Boa noite.

01:15:17Boa noite.

01:15:19Tudo bom?

01:15:19Tudo ótimo.

01:15:21Tudo organizado?

01:15:22Tudo organizado.

01:15:23Todo mundo está pronto?

01:15:25Sabe.

01:15:25Faz o novo do restaurante.

01:15:27Não posso perder o foco.

01:15:29Deve ser perfeito.

01:15:31Eu vou ser duro, né?

01:15:32Vamos ver a cozinha.

01:15:33Temos tudo?

01:15:37Tudo.

01:15:39Temos gato?

01:15:40Tudo ok.

01:15:41A fritadeira funciona?

01:15:42Acionando.

01:15:43Limpa?

01:15:43Limpa.

01:15:44Vamos começar a trabalhar, gente.

01:15:46Vamos.

01:15:48Boa tarde.

01:15:50Tudo bom?

01:15:50Tudo bem?

01:15:51Quatro pessoas?

01:15:51Quatro pessoas.

01:15:52Pode escolher.

01:15:54Ali.

01:15:55Vendido para vocês.

01:15:56Obrigado.

01:15:57Ah, dá.

01:16:03É aqui.

01:16:11Aqui.

01:16:15Por aqui, ele bota aqui.

01:16:16É f***.

01:16:18Uma rabada e um tibone.

01:16:20Uma rabada e um tibone.

01:16:21Limpa.

01:16:22Chacol.

01:16:23Vem cá.

01:16:26Só é aqui.

01:16:27Por que você me bota na comando?

01:16:29Sim.

01:16:29Dentro do lugar que é cheio de água.

01:16:31Ah, perdão, perdão.

01:16:32Por quê?

01:16:33Não dava para ver.

01:16:34Não, essa aí não foi eu, não.

01:16:36Essa foi o quê?

01:16:37Não, foi eu.

01:16:38Essa foi eu.

01:16:39Uma rabada e um tibone.

01:16:41Isso.

01:16:41O tibone é aqui ou lá?

01:16:43Tibone é lá.

01:16:44Perdão.

01:16:45Preste atenção.

01:16:48Ele é aquele paizão que ele bate mesmo, viu?

01:16:51Quanto é uma batata rústica?

01:16:52Dez porções, cinquenta porções?

01:16:54É uma, chefe.

01:16:55Não, eu boto um em frente.

01:16:57Ah, é que...

01:16:57A gente não é uma batata.

01:16:58A gente não é batata um.

01:17:00Não é dito.

01:17:00Tá ok.

01:17:01Preste atenção, hein?

01:17:02Escolha os pedaços bonitos, monta bonito.

01:17:13Assim?

01:17:14Eu que pergunto para a senhora.

01:17:16Aqui.

01:17:16Esse é macio, derretilha o nosso do Toquinha.

01:17:19Mais molho.

01:17:22Normalmente a salada, é bom de botar a salada depois, em cima.

01:17:25Para não murchar.

01:17:27Eu vou falar nada por essa vez, mas aproxima a vez, pá!

01:17:30Limpa o prato.

01:17:33Já canta ali do lado da gente, cobrando, exigindo, entendeu?

01:17:36Que saia tudo perfeito, saia conforme ele fez.

01:17:39A busquete, por favor.

01:17:40Vamos, Fátima, faz alguma coisa.

01:17:42Não vou, não vou.

01:17:43Tá dormindo?

01:17:44Não, não tô não.

01:17:45Ah, pensar em desistir jamais.

01:17:47A gente tem que tentar se superar, né?

01:17:54Misa 8 aqui.

01:17:56Que vez aqui é?

01:17:57Misa 8.

01:17:58Vai ter uma busqueta junto.

01:18:01Dá para mim?

01:18:02Tô limpando, mas não consigo.

01:18:03Capricha, hein?

01:18:04É horrível disso.

01:18:05Valeu de terminar, ah?

01:18:08E depois de botar no plato.

01:18:09Ah, tá.

01:18:10E Jacquin cumpre o que prometeu.

01:18:24É cada vez mais exigente na cozinha.

01:18:27Eu quero saber do alho frito, da vinagrete, do arroz.

01:18:45Pô, devia ser organizado, devia ser tudo pronto, tudo...

01:18:49Mas não, não são prontos, não são organizados.

01:18:51Se não estou na cozinha, não funciona nada.

01:18:54Eu que organizo tudo, eu que faço, eu que estou aqui.

01:18:56Se não, estou perdido.

01:18:58A partir de agora, eu vou fazer nada.

01:19:00Absolutamente nada.

01:19:01E vamos ver o que vai acontecer.

01:19:05No próximo bloco, chegou a hora de provar que o Trilha da Costela

01:19:09tem condições de recuperar sua antiga fama.

01:19:14Organizei, agora o que é que souber.

01:19:15Eu não vou fazer absolutamente nada.

01:19:17Chegou a hora de provar que o Trilha da Costela tem condições de recuperar sua antiga fama.

01:19:39Eu quero saber do alho frito, da vinagrete, do arroz.

01:19:44Pô, devia ser organizado, devia ser tudo pronto, tudo...

01:19:47Mas não, não são prontos, não são organizados.

01:19:49Se não estou na cozinha, não funciona nada.

01:19:52Eu que organizo tudo, eu que faço, eu que estou aqui.

01:19:54Se não, estou perdido.

01:19:56A partir de agora, eu vou fazer nada.

01:19:58Absolutamente nada e vamos ver o que vai acontecer.

01:20:00Organizei, agora eu quero só ver.

01:20:05Eu não vou fazer absolutamente nada.

01:20:07Mas eu quero ver perfeito.

01:20:09Porque amanhã não estou aqui.

01:20:11E quando eu ser perfeito, perfeito.

01:20:12Você está me ouvindo?

01:20:13Estou ouvindo, chefe.

01:20:14É, Fátima.

01:20:15Vou tirar agora e vou certo.

01:20:16Eu não vou fazer mais nada.

01:20:17Vamos lá, meus queridos.

01:20:18Não vamos deixar meu jipe aí para o barranco, hein?

01:20:22Certo?

01:20:23O jipe não pode ir para o barranco.

01:20:25Agora, eles não têm outra alternativa a não ser mostrar para Jacquin

01:20:29que conseguem se organizar e trabalhar em equipe.

01:20:36Aqui é a salária.

01:20:44Aí, ok, ok, ok.

01:20:47Mesa 13.

01:20:52Certo, meu ângel.

01:20:54Equipe funcionando certinho, sabe?

01:20:57Não tem, sabe?

01:20:59Que dá errado.

01:21:02Ó, Leval.

01:21:05O arroz, manda comanda, Maurinho.

01:21:07Sem comanda, não sofre nada.

01:21:17Começa a melhorar bastante.

01:21:19O centro está mudando.

01:21:20No meio do caminho de hoje, né?

01:21:21Do serviço.

01:21:22Pensando que começasse mais organizado.

01:21:25Eu acho que vai dar certo.

01:21:27Oi.

01:21:27Muito gostoso.

01:21:28Parabéns.

01:21:29Parabéns.

01:21:31Obrigado.

01:21:32Sabe?

01:21:32Foi a primeira vez que eu não tinha comida, tá?

01:21:34É?

01:21:35Estava tudo em ordem.

01:21:37Atendimento, ótimo.

01:21:38Falou, obrigado.

01:21:39Elogio.

01:21:40Aí você vai se fortalecendo, sabe?

01:21:42Como se, sabe, tivesse aquela injeção de ânimo que entrou um pouquinho só na tua veia,

01:21:48sabe?

01:21:48Foi aumentando, aumentando aquela injeção de ânimo, sabe?

01:21:52Que aí, falou, não.

01:21:53Aí você trabalha mais contente.

01:21:54Ó, gente.

01:21:56Estou elogiando.

01:21:57Parabéns à cozinha.

01:21:58Obrigada.

01:21:59Recebi dois elogios.

01:22:00Espero receber muito mais.

01:22:02Parabéns pra vocês aí.

01:22:04Obrigado.

01:22:04Tá bom, gente?

01:22:05Beleza?

01:22:06Obrigada.

01:22:07Receita do chefe, que a gente servimos aqui, eu pensava que era petit gâteau, sabe?

01:22:25Depois que o Jacão veio aqui e apresentou o petit gâteau dele, eu falei assim, moço...

01:22:29Aí descobriu a verdade.

01:22:30Aí eu descobri a verdade.

01:22:32Dá vontade de falar até que era a criação minha, sabe?

01:22:34Que eu que criei esse petit gâteau.

01:22:37Beleza, meu amigão.

01:22:38O jipe não tá tolando, não.

01:22:39É nóis, mano.

01:22:40Tá tolando.

01:22:41Tá tolando, nós desatolamos.

01:22:43Você também, mimi?

01:22:44É nóis.

01:22:45Boa, garoto.

01:22:46Tá bom, agora continua com o mesmo esquema.

01:22:51Feliz por perceber o entusiasmo de todos com os resultados,

01:22:55Jacão quis dividir com a equipe a sua sensação de missão cumprida.

01:22:59Eu acho que a gente conseguiu fazer um trabalho bacana.

01:23:04O início não foi tão fácil, mas que no final saiu tudo perfeito, saiu tudo bem.

01:23:08Acho que ninguém reclamou.

01:23:09Parabéns pra vocês que são os patrões e parabéns pra essa equipe maravilhosa.

01:23:14Foi maravilhoso porque ele abriu minha mente, sabe?

01:23:18Me deu uma luz, me deu um caminho a ser seguido, do qual eu vou, sabe,

01:23:24tentar o possível e o impossível pra seguir esse caminho.

01:23:28Não acabou o trabalho.

01:23:29Você tem esse salão cheio.

01:23:31Hoje tem mais de 60 pessoas.

01:23:32Eu vou deixar vocês.

01:23:34Vocês vão terminar e a partir da manhã, vida nova, sozinho, sem o francês do chá.

01:23:40Tá bom?

01:23:40Agora eu e ele vamos aplaudir a nossa equipe aqui.

01:23:44Obrigado, Atécio.

01:23:46Parabéns.

01:23:47Os anos dourados do Trilha vão voltar, porque o Jacão só deu uma luz.

01:23:53E essa luz faz com que a casa retorne aos tempos que ela era de sucesso e de boa clientela.

01:24:02Bato palma pra vocês.

01:24:03Vocês merecem.

01:24:06Obrigado.

01:24:07E vamos pra cima.

01:24:08E vamos lá.

01:24:09Vamos pra cima e ainda tem gente pra atender e terminar lá.

01:24:12Vamos lá.

01:24:14Foi o meu dia que eu cheguei aqui e tava completamente abandonado.

01:24:17Um restaurante sem patrões, sem donos, sem equipe, só fofoca.

01:24:21Os desafios foram grandes.

01:24:23Hoje eu saí num restaurante diferente.

01:24:24Tô saindo daqui feliz.

01:24:26Eu acho que eu fiz minha parte.

01:24:28Agora é com ele.

01:24:28Tchau.

01:24:29Tchau.

01:24:30Tchau.

01:24:31Tchau.

01:24:32Tchau.

01:24:33Tchau.

01:24:34Tchau.

01:24:35Tchau.

01:24:36Tchau.

01:24:37Tchau.

TRILHA DA COSTELA Pesadelo na Cozinha

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