JOKA'S GRILL  Pesadelo na Cozinha - Vídeo Dailymotion

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O chef Erick Jacquin foi até o Joka's Grill, um restaurante localizado no Itaim Bibi, em São Paulo, que ficou parado no tempo. Sofrendo com a concorrência e a diminuição do lucro, os donos Linda e João não conseguem investir no lugar e perderam a paixão pelo negócio que tanto batalharam para construir.

Transcript

00:00:00Hoje, em Pesadelo na Cozinha.

00:00:30Hoje, estamos no Itaim Bibi, um bairro onde ficam muitas grandes e pequenas empresas.

00:00:57Na hora do almoço, o lugar fervilha de pessoas buscando onde almoçar.

00:01:04E o Jocas Grill é uma das muitas opções.

00:01:08O restaurante é comandado pelo casal Linda e João.

00:01:12Eu me chamo Linda Assis de Oliveira, no Lasco.

00:01:15Trabalho em restaurante, tenho um restaurante próprio.

00:01:17Era um sonho, graças a Deus eu consegui.

00:01:20Então, para mim, é tudo.

00:01:22Olá, boa tarde, tudo bem?

00:01:23Sou João Nolasco, sou esposo da Linda.

00:01:26Eu trabalho a parte da manhã com o meu táxi e na hora do almoço estou aqui para a gente trabalhar junto, até o fechamento.

00:01:33O restaurante, que já existe há oito anos, também conta com a ajuda da filha do casal,

00:01:38que divide seu tempo entre os estudos e o negócio da família.

00:01:42Pai, por que você está levando café? Nem o suco já fez, você está levando café?

00:01:46Olha o tanto de coisa atrasada aqui.

00:01:47Porque é só café que tem para levar aí, minha filha.

00:01:49Eu trabalho aqui, né, ajudando eles, mas na hora do almoço, porque de manhã eu faço faculdade,

00:01:54e faço de tudo um pouco.

00:01:56Ajudo no caixa, fico no suco também.

00:01:58Eu gosto de trabalhar aqui.

00:02:00Muito bem localizado, o restaurante tinha tudo para dar certo.

00:02:04Mas com o tempo, os problemas começaram a aparecer.

00:02:08Estou falando a minha situação aqui do salmão.

00:02:10O salmão hoje não tem, eu tenho outra mesa ali que eu vou falar a mesma coisa para ele.

00:02:12Não me que tem, sinceramente.

00:02:14É, faltando duas pessoas hoje, não tem condições de trabalhar, mas de jeito nenhum.

00:02:17Quando nós comprando isso aqui, achei que seria uma mina de ouro.

00:02:22Grandes prédios em volta, e surgindo mais.

00:02:25E começamos até bem.

00:02:27Sabe, vendendo 150 pratos, 160 pratos, e depois caiu.

00:02:31Aí foi caindo, chegou uma época que a gente vendia 30 pratos por dia.

00:02:34Com a queda de clientes e, consequentemente, do lucro, o clima começou a ficar tenso.

00:02:40E os conflitos entre a equipe viraram rotina.

00:02:44A Linda, ela só se estressa na hora do movimento.

00:02:47Depois do meio dia, ela fica estressada.

00:02:48Aí ela brinca com a Ricarda, a Ricarda discute comigo, a Ricarda tá me gritando toda hora.

00:02:52Cadê uma parmegiana?

00:02:54É, é, tá esquentando.

00:02:56Cacê, Davi.

00:02:57Porra, aqui.

00:02:58Oxe, caramba!

00:02:59Meu Deus!

00:03:01Ricarda está no restaurante desde o início.

00:03:04E é o braço direito de Linda.

00:03:05Trabalhar aqui é um pouco estressante.

00:03:08Mas eu posso fazer o agito.

00:03:11Enquanto Linda não consegue ter voz ativa para colocar ordem na cozinha, Ricarda quer mandar em todos.

00:03:19Kelly, troca de prato.

00:03:20Agora.

00:03:21Troca de prato.

00:03:22Calma.

00:03:23Eu vou entender já.

00:03:24Ricarda, ela é muito explosiva.

00:03:26Ela é louca, essa menina é doida.

00:03:27Não é pra colocar sal, não.

00:03:28E esse tato?

00:03:29É, eu sempre me importo.

00:03:30Que é tudo no momento dela.

00:03:32Se a gente tá fazendo uma coisa, ela já pede outra, já quer que faz.

00:03:34Eu termino o que eu tô fazendo e depois eu vou ver o que ela quer.

00:03:37Ela fica nervosa.

00:03:38Pensa mal o temperado.

00:03:39Cara, você tirou o último e chamou e não avisou nada.

00:03:42Porque eu pensei que tinha mais.

00:03:43Não tem fé.

00:03:44Tinha do f***.

00:03:46Ela é estressada.

00:03:47Não tem como não ficar estressada na cozinha, eu acho.

00:03:50Porque é só erros.

00:03:52Porque é um inferno.

00:03:53Com tantas preocupações, ficou complicado não deixar as dificuldades do restaurante interferirem na vida familiar.

00:04:02Deus me livre.

00:04:03Isso é um desastre.

00:04:05Eu não aguento mais.

00:04:06Olha, basicamente ela vive isso aqui.

00:04:08Basicamente ela vive no restaurante.

00:04:10Então, perde um pouco a relação porque você vai e leva alguma coisa pra casa.

00:04:14Você acaba conversando em casa, acaba se estressando.

00:04:17Tinto falta da minha mãe.

00:04:18Às vezes quero conversar com ela com qualquer outro assunto que não seja restaurante.

00:04:21E eu sei que ela tá estressada.

00:04:23Estou muito cansada.

00:04:25Já pensei em fechar.

00:04:26Falei, ah, não aguento mais.

00:04:28Vamos dar um jeito, preciso viver.

00:04:29Isso não é vida.

00:04:33Será que Jacquin vai conseguir salvar o Jocas Grill de fechar as portas de vez?

00:04:41Estou aqui, pode ser, no bairro mais famoso de São Paulo.

00:04:56Muito restaurante, muito barato, muito agitado.

00:05:00Estou aqui procurando um restaurante chamado Jocagria.

00:05:03Se eles estão me procurando, devem ter muitos problemas.

00:05:06Porque quem tem restaurante aqui, tem quase 100% de chance de ter sucesso.

00:05:14Essa fachada é bem abandonada.

00:05:16O touro é muito sujo.

00:05:18Não dá pra ver o nome do restaurante.

00:05:23Engraçado, porque poderia ser interessante.

00:05:26Imaginou, é.

00:05:34Olá.

00:05:35Como vai você, tudo bem?

00:05:36Muito prazer.

00:05:37Prazer é meu.

00:05:38E você é?

00:05:39João.

00:05:39Eu sou o marido da dona.

00:05:42Essa é minha filha, Bruna.

00:05:43Prazer.

00:05:44Ela amendo também?

00:05:45Não, não mando em nada.

00:05:47Também quem manda aqui?

00:05:48Minha mãe.

00:05:49Ela fica lá na cozinha.

00:05:50De casa deixou queimar o tempero do feijão, justo hoje, cheio de coisa preta.

00:05:55O Jaca pode nos ajudar.

00:05:56Por isso que eu chamei.

00:05:57Porque do jeito que está, está complicado.

00:05:59Eu acho gostoso aqui.

00:06:01Pode ser aconchegante.

00:06:01Eu gosto daqui.

00:06:04Eu não acho muito bonito, não.

00:06:06A decoração está bem feita mesmo.

00:06:08Esse negócio de fera virada aqui é pra vazamento de água?

00:06:13Não, parece.

00:06:14Mas eu quando comprei já estava tudo assim.

00:06:15É legal que você comprou, está faltando uma lama aqui.

00:06:20Não tem nada aconcheguindo.

00:06:24Isso aqui é mais um restaurante que quer comer rápido.

00:06:26Meia hora é ir embora.

00:06:29É esse cardápio com plástico.

00:06:32Você me perguntou uma coisa.

00:06:34Da onde que vem a comida?

00:06:35Tem uma escada ali.

00:06:37Comida vende lá?

00:06:39Vende lá de cima.

00:06:40Ele já caiu, mas faz tempo.

00:06:42Jesus, você me dá um desmaiar na hora, gente.

00:06:45Quem está com medo de desmaiar sou eu.

00:06:47Eu fiquei um pouco nervosa.

00:06:49Como eu tenho pressão baixa, é porque eu fico medo de abaixar de uma vez e eu desmaiar.

00:06:55Quem escolheu a cola do...

00:06:57Talher?

00:06:58É.

00:06:59Estava em promoção?

00:07:00Correto.

00:07:02Sabe por que estava em promoção?

00:07:03Porque ninguém comprava.

00:07:04Na época foi o que deu pra mim comprar.

00:07:08Bom, vamos lá ver pra ver que seja limpo.

00:07:11Então, vamos ver o que eu vou comer.

00:07:13Fica à vontade.

00:07:14O restaurante, ela é muito barato.

00:07:17Tem prato de 18.

00:07:19Ovo frito é R$ 2,50.

00:07:21Arroz, feijão, salato R$ 5,00.

00:07:23Tem muito certo.

00:07:25Doce prato do dia, mais.

00:07:27Tudo isso com frio, tudo isso, tudo, tudo.

00:07:29Nós devem ser R$ 50,00 para fazer tudo isso.

00:07:33Eu pego estrogonoce ou a virada paulista.

00:07:36Eu sugiro virada paulista.

00:07:39Eu também vou querer o estrogonoce.

00:07:41A garnição completa, arroz, feijão.

00:07:43Ok.

00:07:44Vou dar um contra-filé.

00:07:45Grilhado.

00:07:46Um frango grilhado.

00:07:48Que peixe você tem hoje?

00:07:49Que segunda peixe é hoje.

00:07:50Salmão e Sampita.

00:07:51Bom?

00:07:52Bom.

00:07:52Muito bom.

00:07:53Faz o peixe.

00:07:54Ok.

00:07:55Sade, manga.

00:07:56Ok.

00:07:56Com licença.

00:08:01Vamos lá, gente.

00:08:01Trabalhar tá aí rápido, hein, por favor.

00:08:03Eita, vai já.

00:08:04Cadê a linda?

00:08:05Um contra-grelhado, um filé de frango grelhado, um virado, um salmão, um Sampita e um estrogonofe.

00:08:09Entalada de manga.

00:08:11Botou o palmito.

00:08:12Ah, depois era a terceira cobrar de mim o palmito, eu lá me viro com ele.

00:08:15Seja, me dê esse primeiro óleo aqui, aperto.

00:08:18Isso aí seria o ideal usar o azeite, viu, gente?

00:08:22Aceitou.

00:08:22Melhor o azeite.

00:08:28Vai.

00:08:29Parece um restaurante que parou no tempo.

00:08:35A salão não vem temperada.

00:08:36Não, não vem temperada.

00:08:37Vem azeite de oliva.

00:08:39O sal é isso.

00:08:40Sal.

00:08:40Não tem moidor.

00:08:42Não, não tem.

00:08:42Pimenta.

00:08:44Não.

00:08:44Esse aqui é o vinagre.

00:08:45Vinagre.

00:08:47Vinagre é ruim.

00:08:48Se eu boto um pouquinho de vinagre valsamica, vai ser mais doce e agradável.

00:08:54Tá.

00:08:55A manga é maturada, é bom.

00:08:57Será de crocante, de qualidade.

00:08:59Obrigado, senhor.

00:09:00Mas eu que tô pedindo.

00:09:02É.

00:09:07Dá pra não quebrar, pelo amor de Deus.

00:09:10Cadê as bandejas daqui?

00:09:12Ué, essas bandejas tem que ficar aqui na hora de servir, não lá embaixo.

00:09:14Com licença, Trogonofe.

00:09:20Tá.

00:09:20E o Virada Paulista, como a gente serve o montado também.

00:09:23O arroz é quente.

00:09:26Não pera, eu adoro feijão.

00:09:32O feijão não pega o fundo na panela, não?

00:09:35Eu não sei, chefe.

00:09:38Quer saber o seguinte, o feijão, deixaram queimar o feijão?

00:09:42Não.

00:09:42O feijão tá com gosto de queimado.

00:09:44Queimou a cebola, queimou alguma coisa?

00:09:46A cebola dourou um pouco.

00:09:48Com licença, o sabor é o São Peter.

00:09:49Eu não sei.

00:09:51Eu nunca fui muito fã de Virada Paulista.

00:09:55O ovo passou um pouco, a bisteca é um pouquinho seco, mas já que me torna, o peixe tá errado.

00:10:02O peixe tá errado?

00:10:03Muda.

00:10:03O peixe é mal tratado, ele é muito passado.

00:10:06Queimado.

00:10:08Um, o outro, tem o mesmo gosto.

00:10:10Tem só gosto da chapa.

00:10:12Eu peguei esse.

00:10:12Com licença.

00:10:16Eu não sei do que eu gosto do salmão.

00:10:18É.

00:10:19O peixe não se trata igual a uma carne.

00:10:20É que ela não sabe fazer assim.

00:10:22Com licença.

00:10:24Meu Deus.

00:10:24O que?

00:10:25Diz que quer comer o salmão, não quer comer chapa.

00:10:27Ó, seco.

00:10:28E o salmão não pode tá queimado assim.

00:10:30Ó isso aqui, tá queimado.

00:10:31Nem experimentou.

00:10:32Não sei o que cozi, eu não tenho como eu ficar chateada.

00:10:34Não sei o que tá colocando.

00:10:35Eu faço o que eu acho que eu tenho que fazer.

00:10:45Faço do meu jeito.

00:10:46Tamo aí.

00:10:47A cozinha não para de cometer erros.

00:10:50Não consegue acertar nem nas preparações mais básicas.

00:10:54Esse é o conto aqui, né?

00:10:59Passou o ponto.

00:11:01Não tá saboroso, não.

00:11:04Ô, Bruna.

00:11:05Oi, chefe.

00:11:06Pode experimentar.

00:11:09Tá ruim, né?

00:11:10É bom?

00:11:10Não tem gosto de nada.

00:11:11Nenhuma.

00:11:12Deixa eu falar do que.

00:11:14Ele reclamou da carne.

00:11:16Também.

00:11:17Falou que não tem gosto de nada.

00:11:18E eu comi e tá ruim mesmo.

00:11:19Tá horrível.

00:11:21Olha aqui.

00:11:22Tá bom?

00:11:23Todas as mesas tem salzeiro.

00:11:27Se o cliente precisar demais, ele põe na mesa.

00:11:30Pai amado.

00:11:31A Ricarda acha que estava certo.

00:11:34Eu experimentei a carne e realmente estava...

00:11:36É.

00:11:37Tem problema financeiro?

00:11:39Hoje financeiro não.

00:11:40Porque eu sou taxista também.

00:11:42Faço minha parte da manhã no meu táxi e depois eu venho pra cá na hora do almoço.

00:11:46Então aqui pelo menos...

00:11:47Sua filha tem um salário?

00:11:48Tem.

00:11:48Ela tem um salário.

00:11:49Não é sério?

00:11:51Não.

00:11:51Tem mais um ano e meio de contrato.

00:11:52Se não melhorar até lá, eu vou ter que entregar.

00:11:56O frango é a mesma coisa.

00:11:59O frango tem gosto de óleo.

00:12:01Tudo que a gente faz na chapa, fica uma coisa que fica na chapa.

00:12:04Eu trabalho aqui, nunca ninguém reclamou que um bife estava com gosto de chapa ou o frango estava com gosto de óleo.

00:12:13Gente, a mesma coisa.

00:12:15Gosto de chapa, óleo.

00:12:17Não, ele não é feito na chapa.

00:12:19Ela é fogada, meu.

00:12:20Tá tudo ok.

00:12:22Foi o que ele me passou.

00:12:23Basicamente, o elogio dele foi o arroz.

00:12:25É só arroz.

00:12:26Não adianta.

00:12:27Todo mundo sabe preparar.

00:12:28Ai, eu me sinto um fracasso.

00:12:30E o que você faz de sobremesa aqui?

00:12:31Hoje o creme de papaya.

00:12:33Só isso.

00:12:35Agora não vai comer mais nada, não?

00:12:36Vai pedir só a sobremesa?

00:12:37Não tem?

00:12:39Não deu tempo pra fazer?

00:12:41Por que não faz um mousse rapidinho?

00:12:42Vai, faz um mousse aí, manda pra ele que a gente lá morre, beleza.

00:12:45E leva um canudinho também pra ele chupar.

00:12:47Uma creme de papaya?

00:12:48Elas deixaram o liquidificador lá em cima.

00:12:52Cadê o liquidificador?

00:12:54Pai.

00:12:55Mãe, aquele mamão tá no tabuário é papaya?

00:12:57Não tem papaya?

00:12:58Não.

00:12:59E meu pai falou que tinha.

00:13:00Fala pro João que não tem.

00:13:01Vai levar o padrão.

00:13:02Nossa, não quero nem ver.

00:13:04Nem eu.

00:13:05Não tem papaya?

00:13:07Tem.

00:13:07Aqui ele não é papaya, é formosa.

00:13:10Nossa, eu não acredito.

00:13:11Esqueceu de comprar.

00:13:19E ficou muito mole.

00:13:20Deixa eu falar com ele.

00:13:21Com licença, chefe.

00:13:22Eu não tenho mamão papaya.

00:13:26Eu preparei mamão formosa.

00:13:28Se o senhor quiser cimentar.

00:13:29Faz pimenta.

00:13:30Tá.

00:13:33Tonquinho.

00:13:34Caciz.

00:13:35Deve estar aqui.

00:13:41Sorvete é muito doce, não?

00:13:43Muito doce?

00:13:44Tá voltando a opção de sorvete mesmo.

00:13:46Eu posso preparar um creme de manga também, pra você cimentar?

00:13:49Não.

00:13:50Não.

00:13:50Se não me oferecer no início.

00:13:53Tá.

00:13:53Depois de uma degustação cheia de falhas, Jacão vai inspecionar o restaurante.

00:14:01Aqui é a copa.

00:14:03Elevador quebrado.

00:14:04Tá cheio de...

00:14:05Tá servindo de depósito também.

00:14:07Por que você nunca arrumou os animadores?

00:14:09Porque realmente pra mim não funcionou.

00:14:13Esse aqui é engraçado.

00:14:16É pra deixar a criação passar, mas não fecha negócio de açúcar.

00:14:20O açúcar, ele deve estar fechado pra não entrar formiga.

00:14:24Esse aqui é o lado criativo da organização, mas precisa ter criatividade dentro da comida.

00:14:30Aqui é o cacho?

00:14:36Aqui.

00:14:36E embaixo dele?

00:14:38É onde guardam as coisas.

00:14:39Esse é sapato?

00:14:40Acho que é da minha mãe.

00:14:42O que os sapatos estão fazendo aqui?

00:14:43Não sei.

00:14:48Tá ferrojado, né?

00:14:50Vamos subir?

00:14:50Com licença.

00:14:52Isso aqui a gente vai colocar prato sujo aqui, quando for subir, já levar os pratos.

00:14:57Dificulta muito o passado, não?

00:14:59Atrapalha um pouco também, né?

00:15:01E o que é isso?

00:15:02Isso aí, quando os pratos estão prontos, eles tocam pra gente subir pra pegar.

00:15:05Já se dá uma limpeza.

00:15:07Então isso aqui é a cozinha?

00:15:09É.

00:15:10Olá!

00:15:11Oi!

00:15:11Olá!

00:15:12Sou o nome.

00:15:13Prazer, Jefferson.

00:15:14Quando eu vi o Jacquin, foi aquele susto, aquele bacto que só tinha visto pela televisão, né?

00:15:18Fiquei meio espantado.

00:15:20O que você faz aqui, Jefferson?

00:15:21Eu lavo salada e auxiliar as meninas nas tarefas do dia.

00:15:25Até minha esposa, Aninda.

00:15:27Bom dia.

00:15:28Como vai, senhora?

00:15:29Tudo bem.

00:15:29Assim eu não pareço muito feliz de milhar.

00:15:32Não, tô assim.

00:15:33Não parece não.

00:15:33Tô um pouco apreensível, né?

00:15:35Como vai?

00:15:36Seu nome?

00:15:37Kelly.

00:15:37O que você faz, Kelly, aqui?

00:15:39Eu fico grelhando as carnes.

00:15:41Tudo bom?

00:15:41Tudo bem.

00:15:42Como é seu nome?

00:15:43Ricarda.

00:15:44Ricarda?

00:15:45Aham.

00:15:46Legal.

00:15:48Meu coração ficou um pouco acelerado, fiquei um pouco nervosa.

00:15:53Eu tenho muitas coisas de energia, eu acho que são meio perigosas.

00:15:57É que a gente fez improvisado aí, porque não tava passando corrente de energia, aí nós

00:16:06fizemos assim.

00:16:07Ó, tomada aqui, tudo bem, gente?

00:16:11É muito perigoso.

00:16:12Me empresta essa panela aqui, atrás de você, lá.

00:16:16Que tarde a panela?

00:16:18Ah, não sei.

00:16:19Quando eu cheguei aqui já estava.

00:16:21Nossa senhora.

00:16:22Eu tô fazendo coleção desse tipo de panela.

00:16:24Que é a chapa que você usa?

00:16:26É.

00:16:26Isso aqui é um vazamento?

00:16:29É.

00:16:29Não custa.

00:16:29A chapa também veio, ó.

00:16:31Veio.

00:16:33Esse fogão, não funciona?

00:16:35Não.

00:16:36Não funciona.

00:16:37É porque você não jogou fora.

00:16:38É porque eu também não tenho onde colocar a fritadeira.

00:16:42Aquele fogão, já pedi pra ele várias vezes.

00:16:44Vamos tirar esse fogão daqui.

00:16:45Não, deixa aí, deixa aí.

00:16:47Porque essa chapa de ferro aqui é uma chapa boa.

00:16:49Não sei o que, só que não usa.

00:16:50É, porque aqui era buffet antigamente.

00:16:56Então algumas coisas continuam armazenadas aí.

00:16:58Eu não desfiz de nada ainda.

00:17:00Mas usa ou não usa?

00:17:01Não, não usa.

00:17:02Você tem um pizinho que é muito pequeno.

00:17:04E você deixa as coisas que você não usa mais.

00:17:06A gente nunca sabe o que nós vamos precisar amanhã.

00:17:09Tira.

00:17:10Acabou, é passado.

00:17:11É vida passada.

00:17:12Vende.

00:17:14Já vai guardar um fogão dos tamanhos para botar uma fita ideia?

00:17:17Não.

00:17:18Não.

00:17:19Meu pai é acumulador, porque tem bastante coisa na cozinha, por exemplo, que a gente nem usa.

00:17:25E tá lá, só ocupando espaço.

00:17:27Essa cozinha, ela pode ser um pouquinho mais limpa.

00:17:29Usa azulejo, tudo isso.

00:17:33É bagunçado, gente.

00:17:35Essa cozinha, ela precisa vir a ser de novo.

00:17:38Entendi.

00:17:39Por que você dá risada?

00:17:42Eu gosto da risada.

00:17:43Eu sou sempre assim.

00:17:44Eu estou engraçada.

00:17:45Não.

00:17:47E se fecha esse negócio?

00:17:48Agora, os casados vão ser ferados.

00:17:54Eu estou aqui para evitar isso.

00:17:57E que eu não é para dar risada, não.

00:17:59Desculpa, chefe.

00:18:01E assim, eu apareço muito cansado.

00:18:03Sim.

00:18:04Ah, sim, preocupação.

00:18:05Não sei como vai ser.

00:18:06Está com medo, acaba tudo?

00:18:08Já pensei, mas depois eu penso nos funcionários, eu penso no aluguel.

00:18:12Por isso que eu chamei o chefe, para tentar me ajudar.

00:18:16Estou sobrevivendo.

00:18:18Estou tocando.

00:18:20Até ver até onde pode ir.

00:18:22O que você acha que tem de bom aqui em Estrela Excelente, para me fazer ajudar vocês?

00:18:27Ponto, né?

00:18:28A rua é bem movimentada na hora do almoço.

00:18:31Pensei que é você que tem de bom.

00:18:34Eu?

00:18:35É?

00:18:36É.

00:18:37Curajoso?

00:18:38Sim.

00:18:39Eu acho que vocês são gente que parou de sonhar.

00:18:45Gente que desistiu.

00:18:48Sem um restaurante eu não seria ninguém.

00:18:51Meu sonho.

00:18:52Eu gosto de trabalhar com cozinha.

00:18:55A gente não pode baixar o braço.

00:18:56E vocês estão baixando o braço, gente.

00:18:58Vocês estão aqui esperando o moleque.

00:19:00Os dois.

00:19:01E os outros estão aqui olhando você e morrendo.

00:19:06E ninguém faz nada.

00:19:07É, chefe.

00:19:09Se você não vão se reventar e se diferenciar um pouquinho da concurrença,

00:19:15vai começar a ter uma dívida, dívida, dívida, atrasar, devendo banco.

00:19:20O que vai acontecer?

00:19:21Vai vender o táxi.

00:19:23É, não dá.

00:19:24Vai poder pagar as meninas.

00:19:27Hoje a placa do táxi não vale muito dinheiro, não.

00:19:29Não vale mais.

00:19:29Hoje não vale.

00:19:30Você sabe disso?

00:19:31Sim.

00:19:31Hoje o restaurante é mais importante que o teu táxi.

00:19:34É, exatamente.

00:19:35Eu quero que você comece a me mostrar que você tem vontade, que você acorda.

00:19:38Eu quero que você comece a me limpar essa cozinha.

00:19:40O nosso suporte é a ajuda aí suja.

00:19:43Eu vou voltar mais tarde pra assistir o seu serviço.

00:19:46É, pessoal, acho que todo mundo ouviu aí, né?

00:19:49Melhor cada um dar de si, um pouquinho mais de si, e procurar limpar azulejo.

00:19:53É um absurdo não ter tempo de limpar azulejo.

00:19:54Você vem com uma parte só e deixa a outra suja.

00:19:58A minha briga maior com vocês é sobre isso.

00:20:00Vocês sabem disso.

00:20:02Tá assim, eu pego no pé de vocês.

00:20:03Imagina se eu não pegasse aí, não disse que era isso aqui.

00:20:06Ah, eu me sinto importante.

00:20:07Eu me sinto como se eu não fosse ninguém.

00:20:10Eu falo, eles erram tudo na brincadeira.

00:20:11Não faz.

00:20:13A culpa é minha, porque eu não falo firme.

00:20:16Bom, eu achei feio na chegada, eu achei, falei, não, não vai ser muito difícil.

00:20:23Depois que eu corri, falei, não, não estão ruindo.

00:20:27Mas depois que eu pensei bem, o final é péssimo, porque tem nada de bom.

00:20:32A concorrência é gigante aqui.

00:20:34E aqui, nasci pra fechar, porque não tem nada, nada, nada de diferente

00:20:39de qualquer boteco da esquina, de qualquer rua.

00:20:42Eu volto mais tarde pra ver o serviço.

00:20:46Mais tarde, Jacan volta para ver como a equipe do Jocas Grill

00:20:50trabalha com o restaurante cheio.

00:20:53Olá.

00:20:54Olá, boa tarde.

00:20:55Quer sentar arrumado?

00:20:57Tudo ok.

00:20:57De onde pra começar?

00:20:58Opa, aqui.

00:20:59Então vamos trabalhar.

00:21:01Olá, boa tarde.

00:21:02Tudo bem?

00:21:03Fique à vontade.

00:21:05Vou subir na cozinha.

00:21:07Vai ser mais difícil, porque eu tenho mais aparelho aqui.

00:21:11O acesso na cozinha não tá fácil.

00:21:13Opa!

00:21:14O salão começa a ficar cheio de clientes e apenas João e Luiz estão anotando todos

00:21:35os pedidos.

00:21:37Hoje é virada paulista e estrogonofe de frango.

00:21:40Virada paulista.

00:21:41Virada.

00:21:42Duas pequenas grelhadas, chico de limão.

00:21:43Salão.

00:21:44Ok.

00:21:46Bruna está encarregada de todas as bebidas.

00:21:49Laranja, dois.

00:21:50Um gelo sem.

00:21:51E o limão, sem gel.

00:21:52Está portanto funcionar hoje?

00:21:56Dois.

00:21:57Vamos no salão.

00:21:58Vai fazer a porta hoje ou não?

00:21:59Eu acho que não.

00:22:00Hoje não.

00:22:02Eu vou estrogonofe.

00:22:03Eu também vou estrogonofe.

00:22:04Estrogonofe.

00:22:05Eu quero uma picanha.

00:22:07Batata frita.

00:22:08Pessoal, atenção aqui, ó.

00:22:10Dois estrogonofe, duas picanhas, uma com frita e uma salada.

00:22:15Um salmão salada e um sapitadorê fritas.

00:22:18Deixe aqui.

00:22:21Tempero para carne.

00:22:22Pango vai também?

00:22:23Vai.

00:22:24Na picanha e no contra?

00:22:26Ah, o contra não tem.

00:22:27Não foi suficiente.

00:22:29É porque você botou só na metade da carne?

00:22:34É porque a gente joga aqui na chapa.

00:22:36Qual é o ponto da picanha que ele pediu?

00:22:38Ele não falou.

00:22:39A gente manda normal quando não está marcado.

00:22:41Mas por que é normal?

00:22:42Normal é o ponto para mais.

00:22:45Não é.

00:22:45Normal é o ponto.

00:22:46Vai usar a mesma para virar carne que o peixe?

00:22:51Vou dar uma lavadinha.

00:22:53Nossa, ele é chato demais.

00:22:56Meu Deus.

00:23:02Os pedidos saem imediatamente da cozinha.

00:23:07Bom apetite.

00:23:08Obrigada.

00:23:10O jeito que você cozinha, vocês são muito rápido, hein?

00:23:13Obrigada.

00:23:13Mas é uma característica muito mecânica, né?

00:23:18Sem tesão.

00:23:20Parece uma fábrica de carro.

00:23:24Mas apesar de saírem rápido, alguns pedidos chegam incompletos.

00:23:31Peijão?

00:23:32Não veio o feijão e nem a batata.

00:23:36Comer arroz e feijão não dá.

00:23:38Eu tinha pedido a batata desde que nós chegamos e a batata não veio.

00:23:41É, veio a comida e não veio a batata.

00:23:43É, na minha falada aí também não veio.

00:23:44É, a gente já terminou o prato e não veio a batata.

00:23:47Sampita, adorei fritas.

00:23:48A batata frita não vai sal?

00:23:54Não.

00:23:55Não? Por quê?

00:23:56A gente não costuma colocar sal.

00:23:59Mas por quê, gente?

00:24:00O cliente põe na mesa.

00:24:02Cozinheira deve tamperar as coisas.

00:24:03Até o faz furo de m****, ele bota sal na batata frita.

00:24:07Ele tem um dosador.

00:24:08Você nunca viu?

00:24:10Não.

00:24:10Desabriu os olhos, então.

00:24:12Quer pôr sal na batata?

00:24:14Sal na batata frita!

00:24:15É paradisalizada.

00:24:24Vocês são rápidos, meu querido, sem personalidade nenhuma.

00:24:27Um moleque de 10 anos faz o que vocês estão fazendo.

00:24:30Quem tem cliente, não seja diferente.

00:24:33Sim, chefe.

00:24:35João e Luiz não dão conta do movimento e os clientes ficam impacientes.

00:24:43A gente está esperando faz um bom tempo já.

00:24:45Só trouxeram o cardápio e a gente está aqui escolhendo festeite.

00:24:49Não vem tirar as dúvidas.

00:24:50Por enquanto, nada.

00:24:55Não tem comida chegando?

00:24:57Não.

00:24:58Então, se você puder ser mais devagar e caprichar mais.

00:25:01Tá, o quê, chefe?

00:25:02Eu tenho restaurante que eu vou, a cozinha demora muito.

00:25:05Aqui é o contrário.

00:25:06A gente estava tirando sentada, tem quase 10 minutos que a gente vai vir aqui.

00:25:11Tudo bem, campeão.

00:25:12Está aqui a mesa demorando para fazer o pedido.

00:25:14Eu consigo.

00:25:15Você vai me despedir o outro garçom?

00:25:16Só nós dois.

00:25:17Só você aqui, fica à vontade.

00:25:20O cardápio não está aqui, então a gente tem que continuar esperando ainda, só que agora sentado.

00:25:25Um salmão verão, são dois na realidade.

00:25:30Uma picanha brasileira.

00:25:31Manda um feijão para mim, por favor.

00:25:33Duas picanhas?

00:25:34Uma picanha.

00:25:35Três milhão parmegiana.

00:25:37Uma calabresa, queijo, tomate e orégano.

00:25:38Feijão.

00:25:39Por quê?

00:25:39Tem.

00:25:40Uma salada de manga, Jefferson.

00:25:43É três salmão, é?

00:25:44Não sei.

00:25:45Vê na coluna.

00:25:45Eu não quero ver a feixe queimada.

00:25:47Eu quero.

00:25:48Eu acho que o salmão está fruto.

00:25:49Ele falou que não quer queimar.

00:25:50Eu acho que está fruto, só bom.

00:25:52Ele falou que não quer queimar.

00:25:52O salmão também não dá, né?

00:25:54Deixa mais um pouco.

00:25:56Aí, cara, parece às vezes que é criança.

00:25:57Tipo, a pressão deixa ela mais doidona ainda.

00:26:00Caralho virado.

00:26:01Está saindo, dá para você esperar um minuto?

00:26:03Calma aí, cara.

00:26:09Está nervosa?

00:26:10Não.

00:26:11Está nervosa?

00:26:12Está nervosa.

00:26:13Sim.

00:26:13É?

00:26:14Meu jeito de trabalhar.

00:26:15Eu sou um pouco agitada, eu quero fazer as coisas rápido.

00:26:19Sujeito é qualquer jeito.

00:26:22Você pode trabalhar em uma prisão.

00:26:49Não.

00:26:50É autoritário.

00:26:51Ela é grossa.

00:26:52Enquanto Ricarda reage com grosseria na cozinha, João também não está sendo muito simpático

00:26:59no salão.

00:27:02Pedido?

00:27:02Já fez o pedido ou não?

00:27:04Não.

00:27:05Sobremesa não tem.

00:27:07Sobremesa não tem.

00:27:08A gente está querendo parmijana.

00:27:11Acho que pode ser grande, né?

00:27:12Você fez três em três pratos?

00:27:14Não, não dividimos pratos.

00:27:16E se eu peço o prato, eu não posso dividir tudo assim?

00:27:19Não.

00:27:19Tá, eu vou querer mesmo assim o filé meu.

00:27:23O seu sambil.

00:27:25Já chegou, a pessoa pediu um prato de R$24,90 para dividir para três pessoas.

00:27:30Como que eu vou pagar meu aluguel?

00:27:31Como que eu vou pagar meu funcionário?

00:27:32É prato para lavar, que vai soltar três pratos, três jogos de salário, três espaços

00:27:36ocupando.

00:27:36E se não colocar tudo isso na ponta do lápis, a gente acaba dançando.

00:27:40As confusões no salão são um reflexo da tensão que acontece na cozinha.

00:27:47Agora vocês lêem a comanda que eu vou ter mais o que fazer lá embaixo também.

00:27:50Quantos são píteres?

00:27:52Quantos são píteres, Ricardo?

00:27:53Calma, estou lento.

00:27:54Ô, linda.

00:27:55Oi.

00:27:55Você acha que a vincada passa sem limite?

00:27:59Parra.

00:28:01Entendi que ela está pior.

00:28:03Está assurtada.

00:28:04Você não fala para ela?

00:28:05Você fala que tem que respeitar a colega de trabalho e pinta?

00:28:07Não, cinco são píteres.

00:28:08Por que eu quero ter o meu de mesa aqui?

00:28:11Porque às vezes não põe.

00:28:12Você não fala nada?

00:28:13Falo, mas não adianta.

00:28:15Por que você desligou a banana?

00:28:17Eu só abaixei.

00:28:18Vai pegar pouco aí, quero.

00:28:19Você desligou, se você desligou.

00:28:21Eu só abaixei.

00:28:22Você desligou, eu vi.

00:28:24Eu abaixei, alguém desligou.

00:28:26Ele viu você desligando.

00:28:27Eu abaixei, estava alto, quero.

00:28:30Eu tenho vontade de deixar lá e sair fora.

00:28:33Ô, pite-bolo.

00:28:35Pite-bolo.

00:28:37Oi.

00:28:37Pode falar mais baixo, um pouco?

00:28:39Pode pegar.

00:28:39Ninguém te aguenta.

00:28:43Juro pra você, não fiquei me segurando.

00:28:47O Jacquin tirou esse apelido de pitbull da cuca mesmo.

00:28:50É, eu acertei, velho.

00:28:53A gente vai atendido, demorou, mas foi um atendido.

00:28:55Agora, a gente está esperando nem a bebida chegou.

00:28:58A comida vai demorar mais ainda.

00:29:00É?

00:29:00Você esqueceu.

00:29:02Eu não esqueci.

00:29:03Ela não conseguiu fazer ainda.

00:29:06Brunão, o limão, Bruna.

00:29:07Tá, já faço.

00:29:08Eu vou fazer uns quatro, junto, Luiz.

00:29:10Quatro, Bruna?

00:29:11Sim, porque tem três que está atrasado.

00:29:13É, fica todo mundo me cobrando, mas eu fico fazendo tudo sozinha e não dou conta.

00:29:16Ninguém quer vir aqui e me ajudar pra fazer.

00:29:18A vontade que eu tenho de ir embora.

00:29:20Só não vou, porque eu sei que quando eu chegar em casa, vai sobrar pra mim, né?

00:29:24Porque eu trabalho com a minha mãe e com o meu pai.

00:29:26É, faltando duas pessoas hoje, não tem condições de trabalhar, mas de jeito nenhum.

00:29:30Uma pecanha brasileira, um ponto pra mais.

00:29:33Dois salmões verão.

00:29:34Tem salmão temperado?

00:29:35Cara, você tirou o último salmão e não habitou nada?

00:29:37Porque eu pensei que tinha mais.

00:29:39Não tem, cara.

00:29:40Pode trocar o salmão, Felipe.

00:29:41Não, não pode trocar, porque tem mais salmão aqui pra sair.

00:29:43E acabou.

00:29:45Acabou, só tem congelado.

00:29:46Não dá pra servir.

00:29:48A culpa eu acho que é da Ricarda, que ela não tirou antes, mais cedo.

00:29:52Ô, o que tem se organizar, que pedindo isso já é?

00:29:57Aprendi com a patroa.

00:29:59Falta de organização mesmo.

00:30:02E agora, moleque, o que eu faço aqui, pelo amor de Deus?

00:30:04Troca, seja o salmão por outra coisa.

00:30:07Dá pra trocar, nós somos duas pessoas lá pra atender.

00:30:09Troca por conta, grelhado, outra coisa, pra mediana.

00:30:12Eu preciso de duas picanhas, cara, galera.

00:30:15Corta, querido.

00:30:15O senhor manda a patroa descansar um pouco?

00:30:18Sim, aprende a botar uma picanha.

00:30:20Tá aqui pra ver se é uma máquina falar isso, hein?

00:30:22Você acha que é a chef aqui ou não?

00:30:26Eu acho que é só.

00:30:27É?

00:30:28Mais que a Linda?

00:30:29Não, ela é a dona, ela manda mais, mas primeiro ela, segundo eu.

00:30:35Agora, João tem que encarar os clientes e avisar que o salmão acabou.

00:30:39Pessoal, vocês me desculpam, mas o salmão zerou.

00:30:44Tinha quatro tipos de salada no cardápio, só tinha uma disponível, porque eu não tinha

00:30:49o salmão, então não tem alguma coisa errada aí.

00:30:51Durante o dia, normalmente, nós vendemos o quê?

00:30:5320 pra...

00:30:53Se passar pra 30, aí já complica a nossa situação.

00:30:56Mas a gente tá preparada com a evolução.

00:30:58Tô falando a minha situação aqui do salmão.

00:31:00O salmão hoje não tem, eu tenho outra mesa ali que eu vou falar a mesma coisa pra ele.

00:31:03Quando você não tem alguma coisa, normalmente ele pediu desculpa, ele chegou e falou, não

00:31:12tem, ponto.

00:31:13Ele foi muito grosseiro com as pessoas na mesa.

00:31:15Já me ritei, sinceramente.

00:31:17Senhor, por favor, você acha que a cozinha tá desorganizada ou não?

00:31:21Não, lá embaixo também tá mais complicado do que aqui.

00:31:24Ó, tô com os pratos aqui que eu não sei pra onde eu vou levar.

00:31:26Pode descer, você sabe a mesa?

00:31:27Não.

00:31:27Não, chefe, eu também tô nessa.

00:31:29Aqui a comanda desse prato.

00:31:30Isso aqui, pelo amor de Deus.

00:31:32Ó, tem mesa 33 que chegou primeiro, tá saindo a 36.

00:31:35Quem mais fácil, o táxi ou o garçom?

00:31:38Mais fácil é o meu táxi.

00:31:40O táxi?

00:31:41Lá o meu estresse menor.

00:31:42Quer que eu bote um feijão com esse?

00:31:43Me ajuda aí, chefe.

00:31:45Não tá fácil, não, viu?

00:31:46Ô, João, vou deixar aqui, tá?

00:31:49Tá.

00:31:50Mesa 20.

00:31:51Aqui, João.

00:31:51É aqui.

00:31:52É de vocês?

00:31:54Meu pai não anotou o número nas comandas e a gente se perdeu.

00:31:59Essa não foi a bebida.

00:32:00Quem disse que não foi, pai?

00:32:02Já foi tudo.

00:32:03Já?

00:32:03Já.

00:32:04Tá me atrapalhando.

00:32:06Isso, quando é erro dele, fala, ai, acontece.

00:32:10Mas qualquer erro meu ou de qualquer outro funcionário, ele já fica cobrando muito.

00:32:15Principalmente de mim.

00:32:16Bom, aqui é só surpresa.

00:32:20A cozinha não tem tantidade nenhuma, normalmente é comida de boteca de terceira categoria, mas ela sai rápido.

00:32:28Em cima tem um pitbull.

00:32:30Pitbull que quer comendar, comendar, exige que é cozinheiro outro ano, que é ricava.

00:32:37A patroa não existe.

00:32:39Todo mundo embaixo tá muita espera.

00:32:41Tá demorando muito.

00:32:43O que é excelente tem tudo pra fazer de novo.

00:32:45Precisa mudar o cardápio, precisa mudar tudo, tudo, tudo, reorganizar tudo de A a Z.

00:32:52Não tem jeito.

00:32:52Quanto tempo que vocês estão esperando?

00:32:57Vai fazer uma hora.

00:32:58Minha bebida, vem?

00:32:59Não, não.

00:33:01O que você pediu?

00:33:02Suco de manga.

00:33:03Você também?

00:33:03Sim.

00:33:04Eu vou resolver isso.

00:33:07Qual que tem gente que espera?

00:33:09Uma hora, um suco.

00:33:12Eu não consigo fazer tudo sozinho.

00:33:13Do suco de manga.

00:33:14Você consegue fazer para mim, do suco de manga?

00:33:16Eu já vou fazer.

00:33:17Tem copo.

00:33:18Copo não tenho mais, chefe.

00:33:19Botei esses copos aí.

00:33:20Tem copo, não custa nada, é 4, 5, 4 horas.

00:33:22Para usar a copo de cartaz?

00:33:24Posso usar, chefe?

00:33:25Vou prestar ele embora.

00:33:27Com licença.

00:33:28Obrigado.

00:33:29E a bebida?

00:33:32Obrigado.

00:33:33Desculpa, Bionco.

00:33:35Desculpa, mano.

00:33:36E aí, gente, tudo bem?

00:33:38É, mas podia estar bem.

00:33:40Eu pedi salmão e não tinha salmão.

00:33:42Então, assim, aqui nós temos 20 porções diárias de salmão.

00:33:47Isso aqui é uma coisa que não se fala.

00:33:50A palavra desculpa no vocabulário deles não existiu.

00:33:56Eles estão falando que você vai ser uma pessoa muito desagradável.

00:34:01Peço desculpa.

00:34:01Esse é pior do que tudo.

00:34:02É.

00:34:03Peço desculpa.

00:34:04O que eu estou comendo a gente boa é investamente proporcionar o atendimento de vocês.

00:34:08Com licença.

00:34:09Enquanto no salão os clientes estão insatisfeitos com o atendimento, o clima na cozinha ficava

00:34:16cada vez mais quente.

00:34:18Você viu a banana contar?

00:34:21Não, eu pedi para que ela tira.

00:34:23Cai tudo de qualquer jeito.

00:34:24Faz melhor.

00:34:25Oi?

00:34:26O que ela falou?

00:34:27Faz melhor.

00:34:29A Ricardo é uma ótima pessoa, mas ela não tem muito respeito por mim, não.

00:34:35O que acontece aqui?

00:34:36Ai, meu Deus.

00:34:37Olha a cara da banana.

00:34:39Que essa merda?

00:34:40Meu, a banana está boa, está ótima.

00:34:43Oh, essa banana é porra da ponta.

00:34:48Mais ou menos.

00:34:49F*** que vou falar mais uma vez, mais ou menos, para mim.

00:34:52Mas come ela, então.

00:34:53Bota na boca.

00:34:55Você não gosta de colocar porra?

00:34:57Se você dá para os clientes, tem coragem.

00:35:01Você dá risada para o quê?

00:35:03Meu jeito de trabalhar é assim, eu dou risada para tentar deixar o clima leve.

00:35:07Eu sempre dá risada quando a gente faz toda de merda.

00:35:10Às vezes.

00:35:13Já fiz a moeda.

00:35:15Não foi, já.

00:35:16O que vai fritar onde?

00:35:17Aqui.

00:35:18Você não está vendo?

00:35:19Vai pôr mais gordura.

00:35:21Isso aqui vai ser cozinheiro igual que um dia você é o papa.

00:35:28Paciência.

00:35:29A correria é complicada.

00:35:31Já contratar gente profissional.

00:35:34Pouco óleo.

00:35:35Vamos lá.

00:35:36Pouco óleo.

00:35:37Não vai cobrir.

00:35:38Tá suficiente?

00:35:40Não.

00:35:41Vai me ensinar a cozinhar?

00:35:42E eu faço banana milhares sem óleo.

00:35:44Muito melhor.

00:35:46Desculpa.

00:35:47É fogo.

00:35:47Tem que ser tudo do jeito dele.

00:35:51Linda, é um desastre.

00:35:53Você cansado?

00:35:55O cara fazendo merda?

00:35:56Tudo errado.

00:35:57Eu sou dinheiro.

00:35:59Você não tem?

00:36:01Eu falo uma coisa.

00:36:02Eu quero dar risada na minha cara?

00:36:06Fazer.

00:36:06Afundando mais o pouco que tem.

00:36:08O que eu devo fazer?

00:36:10Vai tentar melhorar.

00:36:11Se não conseguir, fazer o quê?

00:36:12Fechar.

00:36:13Mandar todo mundo embora.

00:36:14Mas vou fechar então.

00:36:16Por mim?

00:36:18Já fiz de tudo.

00:36:19Não aguento mais.

00:36:20Com as suas mãos.

00:36:21Eu não sei.

00:36:24A gente procura fazer o melhor.

00:36:26Mas acaba também não conseguindo.

00:36:29Então eu me sinto também fracassado.

00:36:32No próximo bloco do Pesadelo na Cozinha.

00:36:35A picanha vai queimar, Ken.

00:36:37Está na hora de virar.

00:36:37Já começou, hein?

00:36:39Já começou a virar.

00:36:40Pô, pô, pô, pô.

00:36:41Linda!

00:36:42Não está queimando aqui?

00:36:43Eu quero sentir.

00:36:44Você quer mudar.

00:36:46Por enquanto, você não mudou nada.

00:36:47Jacquin reúne a equipe para um momento de reflexão.

00:37:00Você não dá hora.

00:37:02Você não existe.

00:37:05Você tem que falar pra mim.

00:37:07Nada.

00:37:09Isso é o pior de tudo.

00:37:11Tem que ouvir e ficar quieto.

00:37:12Fazer o quê?

00:37:12Tá rindo?

00:37:13Dá menos graça?

00:37:16Não pode.

00:37:16Quem escolheu funcionar em você?

00:37:20Eu que eu posso dizer hoje, nota zero.

00:37:22Porque é do começo ao fim.

00:37:25Erramos em não ter os produtos pra gente vender.

00:37:28E ainda mais,

00:37:30ter um forte de respeito para os clientes.

00:37:33Ter um forte de ter um jogo de cintura.

00:37:35Tua fia tá lá.

00:37:40Como que você vai ajudar a salvar seus pais?

00:37:41Não tenho como ajudar.

00:37:49Tem sim.

00:37:50Como?

00:37:51Seguir em frente.

00:37:53Atenção.

00:37:54Acho que todos nós, não só você, todos nós.

00:37:56E você, a minha opinião, é mais cobrada que qualquer funcionário.

00:38:00Por quê?

00:38:01Porque você é filha da dona.

00:38:02Todo mundo é aqui dentro.

00:38:05Me senti justiçada.

00:38:07Eu falo com os meus pais, eles não me ouvem.

00:38:10A maioria das coisas que o chefe falou hoje, eu já tinha falado.

00:38:13Melhor que hoje, não tá difícil, não.

00:38:17Uma questão de querer, de pensar.

00:38:20A sala da apresentação pode mudar.

00:38:23E dá pra fazer um sobremesa, pra fazer uma sugestão de sobremesa.

00:38:26Dá pra ler comprar 20 copos a mais.

00:38:29Dá pra dar um sorriso para os clientes.

00:38:31Mas precisa sair do bar, Bruna.

00:38:33Eu não consegui sair.

00:38:33Deixa o suco pronto.

00:38:34Deixa o suco pronto.

00:38:35Hoje, penamos bastante.

00:38:51Mas tenho certeza que amanhã nós vamos melhorar.

00:38:54No dia seguinte, os donos do Jocas esperam ansiosos pela volta de Jacquin,

00:39:00que antes de qualquer coisa, vai chamá-los para uma conversa.

00:39:05Estou mostrando pra vocês a realidade.

00:39:11Tudo que você faz é errado.

00:39:14Então, se você puder ser o restaurante mais aconcheguente,

00:39:18mais caprichado...

00:39:20Eu já falei, peraí.

00:39:22Se eu estivesse passando na rua, com as minhas amigas, por exemplo,

00:39:25pra almoçar no restaurante, eu não entraria aqui.

00:39:28A própria filha tem vergonha do local de trabalho.

00:39:33É muito triste.

00:39:34Se eu tivesse dinheiro, jamais.

00:39:35estaria nessa situação que está.

00:39:38Já tinham contratado pessoas mais capacitadas.

00:39:41Eu tenho aquilo que só vem lá na cozinha,

00:39:43porque eu não tenho condições de pagar mais.

00:39:45Mas também não adianta mudar funcionário

00:39:47e minha mãe continuar com a atitude dela,

00:39:48de mudar ordem.

00:39:49Porque qualquer pessoa que você colocar lá,

00:39:51não vai te respeitar.

00:39:52Só se eu pegar um cabo de passos...

00:39:54Não é assim que você...

00:39:55Sentar na cabeça deles, porque o que eu falo...

00:39:57A culpa é sua.

00:40:00Se eles não vão entender depois de quatro meses,

00:40:03você escolheu funcionar errado.

00:40:05Mas você gosta de cozinhar?

00:40:07Eu gosto.

00:40:08Comecei a trabalhar, eu tinha 23 anos,

00:40:10ajudando de cozinha,

00:40:11depois passei a tomar conta da cozinha.

00:40:13Mas hoje,

00:40:15você está passando o amor que você tem

00:40:17dentro da sua comida ou não?

00:40:21Eu acredito que sim.

00:40:22Acredito que não.

00:40:23Não?

00:40:25Eu comi,

00:40:26mas eu não senti nada disso.

00:40:28Eu gosto de cozinhar.

00:40:29Todos os dias,

00:40:30cinco e meia da manhã,

00:40:31eu estou levantando pronta

00:40:32para vir para casa.

00:40:33Se eu não gostasse, né?

00:40:34Eu acho que eu já teria desistido.

00:40:36Faz quantos anos?

00:40:37Juntos.

00:40:3831.

00:40:38Meu Deus,

00:40:39você faz tudo do dia,

00:40:40tudo do junto.

00:40:41Não.

00:40:43Nós vamos no carro,

00:40:44vai discutindo até em casa,

00:40:45em casa continua.

00:40:47São as situações

00:40:48que a gente leva para casa.

00:40:50O restaurante,

00:40:51do jeito que está,

00:40:52ele atrapalha o nosso relacionamento

00:40:53e muito.

00:40:54Não é qualquer um

00:40:54que ficar 31 anos junto.

00:40:57Eu vou estragar isso?

00:41:05Não está fácil.

00:41:06Viver em função de uma coisa

00:41:07que há oito anos

00:41:09a gente está tentando

00:41:10e não está dando certo.

00:41:11É frustrante.

00:41:12Quanto tempo você não foi

00:41:12num cinema?

00:41:14Num belo restaurante?

00:41:16Num grande restaurante?

00:41:18Vocês são tristes?

00:41:19Parar até um restaurante

00:41:20e já ser feliz,

00:41:21só.

00:41:22Vamos dar alegria

00:41:23para os clientes.

00:41:24Não pode falar do jeito

00:41:25que ele foi

00:41:25com os clientes ontem.

00:41:28Eu já passei

00:41:29com a morte

00:41:29mais difícil que vocês.

00:41:31Mas eu nunca baixei o braço.

00:41:33E nós estamos brincando,

00:41:33Bruna.

00:41:34É verdade.

00:41:35Uma menina de cidades

00:41:36que tem paz,

00:41:37se sacrificando

00:41:38para ele ter

00:41:39uma profissão

00:41:40de arquiteto.

00:41:41Devia ter o braço

00:41:42lá para cima,

00:41:43correndo no salão,

00:41:44tirando,

00:41:45tá, tá,

00:41:46não parar.

00:41:47Não sei, Jorge.

00:41:48Então,

00:41:48vamos começar a mudar hoje.

00:41:50Eu vou cozinhar,

00:41:51vou fazer um prato

00:41:51com sabor,

00:41:53com paixão,

00:41:54que minha mãe me passou.

00:41:55Paixão.

00:41:56O Jorge vai precisar vender.

00:41:57Porque se ele não vende,

00:41:58ele vai ofender

00:41:59minha família.

00:42:00Vamos lá?

00:42:00Vamos lá.

00:42:00Está tudo pronto

00:42:03para a Jacquin

00:42:04ensinar

00:42:05como se faz

00:42:06um delicioso

00:42:06cozido de lentilha

00:42:08com paio

00:42:09e legumes.

00:42:10Tudo bem-vindo,

00:42:11chefe.

00:42:12Olá.

00:42:13Olá.

00:42:14Nossa senhora,

00:42:15parece uma escola.

00:42:18Bom,

00:42:19o que eu vou fazer

00:42:20é um prato fácil,

00:42:22comercial.

00:42:23É um prato

00:42:23muito perfumado

00:42:24de minha família.

00:42:25Vou botar na panela

00:42:26perto da bacon

00:42:27com um pouquinho

00:42:28de óleo.

00:42:29Eu vou cortar o bacon.

00:42:31Essas lentilhas aqui,

00:42:33uma lentilha verde,

00:42:34que é francesa.

00:42:36Não desmancha.

00:42:37Esse é um prato

00:42:38que se come

00:42:39com mostarda de Dijon,

00:42:40fome.

00:42:41Cada panela aqui,

00:42:42ó, linda.

00:42:44Vou botar tudo.

00:42:46Tormilho.

00:42:48Dois folhos,

00:42:48três folhos de louro.

00:42:50Esse jeito,

00:42:51amassa o ar.

00:42:54E sempre eu começo

00:42:55a trabalhar com sal.

00:42:56Pode refogar

00:42:58com mais óleo.

00:42:59Tem muito fogo.

00:43:00Bota o fogo.

00:43:01Pimenta.

00:43:03Virar.

00:43:04Esse que você

00:43:05não tem aqui.

00:43:06Vou comprar.

00:43:07Aqui tem cebola,

00:43:09cenoura.

00:43:10Olha como eu já cortei.

00:43:12Grosso.

00:43:13Cuisine de família.

00:43:14Vou botar aqui.

00:43:16Refoga.

00:43:17Eu botei a pele

00:43:18do bacon.

00:43:19Igual quando você

00:43:20criou feijão.

00:43:21Eu nunca vi

00:43:22um trabalho tão perfeito,

00:43:24tão eficiente.

00:43:25Sensacional.

00:43:26Licana.

00:43:27Sim.

00:43:28Você está notando?

00:43:29Não.

00:43:30Ué,

00:43:30a mão está na cabeça, menina.

00:43:31Na cabeça, sim.

00:43:33Sim, sim.

00:43:34Vocês não anotaram nada.

00:43:36Não vão nem corando.

00:43:37A cabeça está parando.

00:43:38Eu sei que eles não vão conseguir

00:43:39reproduzir o prato do Jacquin.

00:43:41Ninguém consegue

00:43:41decorar um prato na cabeça.

00:43:43Vou jogar minhas lentilhas.

00:43:47Água.

00:43:49Sal.

00:43:49Agora, eu peguei o paio,

00:43:53eu tirei a pele,

00:43:54o corteiro desse jeito.

00:43:56E lá, quase lentido,

00:43:5745 minutos, uma hora.

00:43:59Que a gente passa alho no pão.

00:44:01Um pouquinho de sal.

00:44:03Boa tarde, a francesa.

00:44:05Minha panela está aqui.

00:44:06Eu vou servir delicada.

00:44:07Esse pão aqui.

00:44:09Vou botar essa salsinha aqui,

00:44:11desse jeito.

00:44:12Eu posso fazer isso.

00:44:13A mochada no meio.

00:44:16Em vez de aqui?

00:44:17Esse que é mais bonito,

00:44:18que é daqui.

00:44:18Esse aqui é o prato que eu quero

00:44:20no próximo serviço.

00:44:24Obrigada.

00:44:26Está sentindo a cor da minha família?

00:44:28Divino.

00:44:29Sim, chefe.

00:44:29Tem dificuldade?

00:44:31Eu não encontrei nenhuma.

00:44:32Zero.

00:44:33Gostei, não é difícil.

00:44:35E vou conseguir fazer.

00:44:37Gostou.

00:44:38Aprovado?

00:44:40Aprovadíssimo.

00:44:41Para o prato do dia.

00:44:42Como vai se chamar esse prato?

00:44:44Para mim, seria o prato do chefe.

00:44:46Pensa bem, ó.

00:44:47Sugestão do chefe,

00:44:48prato do chefe,

00:44:49sugestão do chefe,

00:44:50depende do que é o chefe.

00:44:51O jacan.

00:44:52Prato do jacan, então.

00:44:53Eu não falei nada.

00:44:53Pensa.

00:44:55Gente, até mais tarde.

00:44:57Essa é a comida dos deuses que eu fiz,

00:44:59porque esse é um trabalho dos deuses.

00:45:02Eu, para mim,

00:45:03poderia até colocar a moda Jocas.

00:45:05Tá?

00:45:06Alguém tem ideia melhor?

00:45:08Ai, meu Deus.

00:45:09Seja o que Deus quiser.

00:45:10Bora lá.

00:45:10A equipe do Jocas

00:45:12se prepara para mais um dia,

00:45:14mas o clima na cozinha

00:45:16está longe de ser calmo.

00:45:19Ó a sujeira que fez aí.

00:45:20Limpa aí.

00:45:21Eu fiz?

00:45:22Eu que não fui,

00:45:23porque eu não mexi com molho.

00:45:25Hoje,

00:45:26aqui eu vou ser diferente, sim.

00:45:27As pessoas vão me respeitar mais aqui.

00:45:32Olá.

00:45:33Olá.

00:45:33Pronto, pronto, pronto?

00:45:34Pronto, pronto.

00:45:35Bruna.

00:45:36Oi, chefe.

00:45:38Muito suco preparada?

00:45:39Já preparei um monte aqui.

00:45:40Estou preparada hoje.

00:45:42Fiz um monte de jarra de suco de laranja.

00:45:44Hoje não vai ter perrengue.

00:45:46Vou subir na cozinha,

00:45:47ver como que é.

00:45:49Estou chegando.

00:45:51Seja bem-vindo.

00:45:53O que é o prato do dia de hoje?

00:45:56Fica rolê e molho madeira.

00:45:57Agora, como se chama esse prato?

00:46:01Já estamos pensando.

00:46:02Enganhei o nome?

00:46:03Fala, Ricardo.

00:46:03Prato do Checo já caiu.

00:46:05Parabéns pela criatividade.

00:46:09Quanto tempo que não tem um prato diferente nesse restaurante?

00:46:12Oito anos.

00:46:13Estou, né?

00:46:14Novidade, oito.

00:46:15Isso aí, chefe.

00:46:16Então, vamos lá.

00:46:19Os clientes começam a chegar para o almoço.

00:46:22E João, Luiz e Bruna tentam trabalhar com agilidade.

00:46:25Nós temos hoje também a novidade, oito anos, que é o prato do chefe hoje, tá?

00:46:31É base de lentilha.

00:46:32Hoje nós temos o bife à rolê e o filé mignon molho madeira, né?

00:46:37Os pratos do dia.

00:46:39Ontem o Jator falou pra mim que tinha que acordar e hoje eu vou tentar fazer diferente.

00:46:43E o filé mignon, que é o pão?

00:46:45A pão, sim.

00:46:46Com fritas?

00:46:48Sim.

00:46:48O salmão grelhado é com fritas ou com salada?

00:46:51Com fritas e sempre com chocas.

00:46:53Comecei a trabalhar, né?

00:46:54Vamos lá, vamos lá.

00:46:55Um milhão a parediana, só com fritas, ao ponto.

00:46:59Três salmão grelhado, só com fritas.

00:47:01Uma salada completa.

00:47:04Parfite, vou pegar agora.

00:47:07Sabe o que é isso?

00:47:08É a vinaigrete da sua salada.

00:47:10Eu quero que a salada saia temperada.

00:47:12Ô, patroa.

00:47:14Obrigada, chefe.

00:47:16Cadê a vinaigrete?

00:47:17Cadê a vinaigrete?

00:47:18Eu vou, vou não poder ser.

00:47:20Gente, eu quero sentir que você quer mudar.

00:47:23Por enquanto, você mudou nada.

00:47:24No salão, saem cada vez mais pedidos.

00:47:31Três madeiras, dois milhão gregacitos, uma picanha.

00:47:33São dois milhão.

00:47:34Olha o ponto, Kelly.

00:47:37A Kelly sempre esquece de jogar as coisas na chape.

00:47:40Ela fica no mundo da lua quase todos os dias.

00:47:43As picanhas vão queimar, Kelly.

00:47:45Está na hora de virar.

00:47:46Começou, hein?

00:47:47Vai começar a virar.

00:47:48Pô, pô, pô, pô, pô.

00:47:49Além da...

00:47:50Não está queimando aqui?

00:47:52Eu quero que você pegue o meu lugar.

00:47:54Eu quero que você comece a ser linda.

00:47:57Madeira, eu falei fritas.

00:47:59A Kelly veio e colocou purê.

00:48:01Eu tirei certo.

00:48:02Vamos, Jefferson.

00:48:03Kelly, é a primeira comanda.

00:48:05A pessoa tirou.

00:48:05Está aqui, ó.

00:48:06Cadê o sal?

00:48:07No próximo bloco do Pesadelo na Cozinha.

00:48:13Calma, linda.

00:48:14Calma a rosta.

00:48:15Se você gritar comigo, você vai ver o que vai acontecer.

00:48:18Deu uma pausa, Diana.

00:48:19Ei, p***a.

00:48:20Está esperando.

00:48:21Cacelho.

00:48:22Não.

00:48:22P*** de barulho.

00:48:24Linda.

00:48:25Oi.

00:48:25Vê cá.

00:48:26Eu como cozinheiro, fui humilhado.

00:48:32Ele está por todos lados.

00:48:34Na sala.

00:48:37No banheiro.

00:48:44Nas pequenas tarefas do dia a dia.

00:48:48Para graxar.

00:48:53Especialmente na cozinha.

00:48:56A pílpura tem uma pitada de tecnologia para cada cômodo.

00:49:01E tudo para facilitar a sua vida.

00:49:03Se é para fazer uma batatinha mais saudável,

00:49:06ou tem um forno e é fainho.

00:49:10Se você quer usar um mousse de peixe no multiprocessador.

00:49:14É para adorçar essa vida.

00:49:16Que tal uma mousse de chocolate.

00:49:18Mistura tudo na batedeira.

00:49:21Usa a tecnologia da Firco e não usa os braços.

00:49:24Tem coisa que só a Firco faz para você.

00:49:27Não tem pesadelo.

00:49:29É deixar sua casa incrível.

00:49:30A correria e a falta de atenção faz com que a cozinha do Jocas

00:49:48mande pratos incompletos para os clientes.

00:49:51Nós solicitamos o prato que vem com fritas.

00:49:56E não vem frita para mim e para minha amiga.

00:49:59Está faltando frita nos dois?

00:50:00É.

00:50:01Eu vou pegar o arroz.

00:50:02Faltou o arroz de parmegiana.

00:50:04Dá licença.

00:50:05Calma, Lidia.

00:50:06Calma a amostra.

00:50:08Ô, Lidia, você tem que ser merece, porque ninguém te respeita.

00:50:11Pois é.

00:50:12Fica pedindo, só fica calma, calma, calma.

00:50:14Ele não age.

00:50:16O negócio dela é gritar.

00:50:17Não estou gritando.

00:50:18Não, se você gritar comigo hoje, você vai ver o que vai acontecer.

00:50:21Tá?

00:50:23A minha casa, ela está acostumada de sempre gritar, gritar,

00:50:25e eu sempre passar o pano, deixar quieto e deixar acontecer.

00:50:29Só que hoje eu levantei a voz para ela também.

00:50:31Você deixa todo mundo louca.

00:50:36Dei vontade de ir embora, tirar o uniforme e ir embora.

00:50:40Aí, tipo, não me aguentei e acabei, comecei a chorar.

00:50:43Não está louca a chorar, não.

00:50:49Não, desculpa.

00:50:50Uma menina é muito forte, não é para chorar, não.

00:50:53Tá.

00:50:54Ela é assim, a gente não pode falar nada com ela, não, que ela chora.

00:50:56Agora, quando ela vir gritando com os outros, ninguém pode chorar.

00:50:58Eu não choro direto.

00:51:00Estou brava, chateada hoje.

00:51:02Eu me sinto injustiçada, porque tudo é cobrado de mim.

00:51:06Está difícil de aguentar?

00:51:07Não é fácil, mas dá para aguentar.

00:51:11Luiz tenta resolver rápido as reclamações, mas elas não param de chegar.

00:51:17E algumas até são feitas pela segunda vez.

00:51:21Ele falou que ia buscar e não trouxe.

00:51:23Eu já trago para você, né?

00:51:25Eu vou, Natá.

00:51:26Então, ao redor, estava ok.

00:51:29Aí, no meio, eu me perguntava, ficou assim, ó.

00:51:32Por isso que eu não comei, não?

00:51:33Vou dar para o dia para você, tá bom?

00:51:34Poxa, mal passado e comeu 99% do bife, praticamente.

00:51:39Ó, esse é o mignon que o cliente reclamou.

00:51:41Ela me disse que era ao ponto.

00:51:42Tem condições?

00:51:43Não, tá mal passado.

00:51:44O que acontece?

00:51:46É mal passado.

00:51:48Então, tem que ser ao ponto.

00:51:50Tá bom.

00:51:52Aqui, na comanda, está salmão com fritas.

00:51:55São três.

00:51:56Me mandaram um só com fritas.

00:51:58Três reclamações de uma vez.

00:52:00Tem que conferir a comanda.

00:52:01Saiu errado da cozinha.

00:52:02Ele trouxe para cá errado.

00:52:04Então, erra um, erra dois, até chegar no cliente.

00:52:08Linda, por que que acontece isso?

00:52:10Porque aqui é só erros.

00:52:12Aqui é um inferno.

00:52:14O que é isso aqui, velho?

00:52:15Isso é sal?

00:52:15Ela é louca.

00:52:16Essa menina é doida.

00:52:17Não é para colocar sal, não.

00:52:18Esse tanto?

00:52:18Eu sempre me um, pode.

00:52:20Pelo amor de Deus, Ricardo.

00:52:22Cadê a pessoa alta e já era?

00:52:23Com licença.

00:52:24Pensa se está um ponto, tá?

00:52:25As comandas continuam chegando, mas ainda não saiu nenhum prato do chefe Jacquin.

00:52:34Por que que você não vende o prato do dia?

00:52:36Não vende uma.

00:52:37Eu ofereço os primeiros pratos do dia.

00:52:39Você não sabe vender.

00:52:41Eu vou descer para conseguir vender esse lentito, porque eu não cozinhei por nada.

00:52:46Eu também acho.

00:52:47O lentito aqui no Brasil, ele tem uma cultura de só para finais de anos, tá?

00:52:53Então não tem isso no dia a dia.

00:52:56Agora eu vou te mostrar como faz.

00:52:58Tudo bem?

00:52:59Tudo bem.

00:53:00Hoje eu tenho uma oportunidade diferente para vocês.

00:53:02Um ragu de notiz, chama-la-frança.

00:53:05Eu venho com cenoura, cebola, com linguiça, com bacon.

00:53:08Isso aí é um pouquinho a feijoada do francês.

00:53:12O mano, você vai experimentar?

00:53:13Sim.

00:53:14Pode fazer para vocês também?

00:53:15Pode.

00:53:166 e 4.

00:53:18Ó, você quer tu ganhá, pô?

00:53:20Você quer mudar ou quer ficar com isso?

00:53:22Quero mudar, chefe.

00:53:23Não parece?

00:53:23Com certeza eu quero mudar.

00:53:25Eu vou mudar.

00:53:25Você não mudou nada.

00:53:27Eu tentei.

00:53:27Continuar com isso.

00:53:28Tá bom.

00:53:29Não, não quero continuar com isso.

00:53:31Não acho que eu.

00:53:31Eu tenho a oportunidade de vender coisa diferente, você não vende?

00:53:34Eu, como cozinheiro, fui humilhado.

00:53:38Você já ouvi falar do Titanic?

00:53:41Na hora que ele bateu o iceberg, que afundou,

00:53:44sobre os músicos, tocando.

00:53:47Então, sou um músico.

00:53:49Sou um músico desesperado, que espera afundar.

00:53:52Estou esperando afundar esse restaurante.

00:53:54E não sabe nem aproveitar de mim.

00:53:57Ela está lá na cozinha, parece que está no velório,

00:53:59consegue fazer chorar a ricada,

00:54:02ela embaixo resolve nada.

00:54:04Já falei ontem, e hoje eu não estou sentindo nenhuma mudança.

00:54:08Nada.

00:54:08E a confusão é tanta, que até acaba causando um acidente.

00:54:17Por favor, Fica.

00:54:18O quê?

00:54:19Isso aqui.

00:54:20Calma aí, pai.

00:54:21Eu estou...

00:54:21Dois laranjas, um com gelo.

00:54:23Aí começou a chegar um monte de pedido, um atrás do outro,

00:54:25fiquei nervosa.

00:54:26Ô, pai, eu me cortei aqui.

00:54:29Ô, pai, eu estou falando.

00:54:30Não quer parar de sangrar?

00:54:34Eu bati um desespero, eu falei, vou ter que sair correndo agora,

00:54:36e acabou.

00:54:37Comente, filho, no meio da mão, assim.

00:54:40Aqui.

00:54:41Então, vai em cima, tá?

00:54:42Aí depois eu vi o corte, um corte menor, aí eu me acalmei.

00:54:46Tá bom.

00:54:47Senão eu não vou conseguir fazer nada com esse dedo.

00:54:49Eu estava perdida e perdi mais tempo ainda.

00:54:52Vai em cima do balcão.

00:54:53Cadê a Bruna?

00:54:54Bruna, para de lavar os copos e começa a ajudar.

00:54:57Tem muita comida esperando resfriar.

00:54:59Mas tem muito suco aqui para fazer também.

00:55:01A comida é mais importante, resfriando.

00:55:03Por favor.

00:55:04Eu avidei ontem que estava faltando copos.

00:55:06Não tem nenhum problema.

00:55:07Vamos, pode dormir.

00:55:09É tudo aqui, Luiz.

00:55:10Calma.

00:55:11Em uma mesa de seis pessoas, uma cliente não recebeu seu prato.

00:55:16Pois não.

00:55:17A cara tá faltando o prato dela.

00:55:19O filhé mignon parmegiana?

00:55:21O filhé mignon parmegiana que tá faltando na 25, velho.

00:55:24Meu Deus do céu.

00:55:26Parmegiana, chefe?

00:55:27De quê?

00:55:27Ele falou que desse...

00:55:28Eu mandei toda essa parmegiana que eu fiz.

00:55:30Não sei, ele disse que tá faltando só um parmegiana na mesa.

00:55:32Tá faltando a perda, era dois.

00:55:34Só vi um.

00:55:34De mignon, de contra, de quê?

00:55:36Mignon!

00:55:37Tá.

00:55:38Fiquei nervosa, porque eu não gosto de soltar nada errado, né?

00:55:42Eu vou fazer uma parmegiana que tá faltando.

00:55:44Quer?

00:55:44Deus me livre.

00:55:45Isso é um desastre.

00:55:47O pedido, você não começou a dar cozinha, né?

00:55:49Porque o garçom tinha que prestar atenção.

00:55:51Então isso me deixou...

00:55:52Ficou do que eu já estava.

00:55:53Por que você fica chovando e você não desce com os pratos?

00:55:58É porque tem mais naqueles ali.

00:55:59E você não sabe levar tudo de uma vez?

00:56:01Ah, então eu vou levar seis pratos.

00:56:03Obrigada.

00:56:03Quer que você desce a salada aqui, três saladas.

00:56:06Vai, rola aí rápido, já capido pra me descer, salada.

00:56:09Kelly, oi?

00:56:10Faz um minhô, parmegiana, já volto.

00:56:12Tá faltando parmegiana, cara.

00:56:14Eu já mandei, essa parmegiana.

00:56:16Censa.

00:56:16O estresse de Linda chega ao limite, quando descobre que o parmegiana que faltava ainda

00:56:32não foi feito.

00:56:34Precisa 25, parmegiana, p***a.

00:56:36Vamos, Kelly.

00:56:37Faz uma parmegiana, meu.

00:56:39De frego ou de minhô?

00:56:40Minhô.

00:56:42É pra mim levar isso aqui.

00:56:44Tá aí, Ana Flávia.

00:56:45Eu mandei pelo seu, João, minhô.

00:56:46É uma parmegiana que tava faltando.

00:56:47É pra me levar, por favor.

00:56:49Não leva.

00:56:49Pratos novos servidos.

00:56:51Jacã vai conferir se está tudo certo.

00:56:55Esse aqui, esse carro, você vai ver.

00:56:57Você vai comer lentilha com mostarda.

00:56:59Ela explicou?

00:57:00Não, não, não.

00:57:01Que parolho.

00:57:03Isso aqui é onde é?

00:57:04Linda.

00:57:04Oi?

00:57:05Vem cá.

00:57:06Chefe, não me deixe em paz, não.

00:57:08Vem cá.

00:57:09Tô aqui.

00:57:09Explique o que eu te expliquei, eu já tava como que se come esse negócio.

00:57:12Senão, não adianta nada.

00:57:13Eu prefiro ir embora.

00:57:14Eu serviço, assim, com esse pão italiano, mostarda.

00:57:19E por que a mostarda?

00:57:20Porque ela é picante, é francesa, apimentada.

00:57:24Pode pegar a colherzinha e experimentar, é uma delícia.

00:57:27Agora precisa continuar a trabalhar.

00:57:28Se você continuar desse jeito, você vai ser nada aí mesmo.

00:57:31Ai, chefe.

00:57:34A mostarda deu um toque bem especial.

00:57:37É uma feijoada meio diferente, né?

00:57:39Mas nós gostosos, gostoso, né?

00:57:42Pela terceira vez, Luiz tem que cobrar o parmegiana da Mesa 25.

00:57:49E aí?

00:57:50O parmegiana aí, velho?

00:57:51Tá saindo, Luiz, um minutinho.

00:57:53Agora o Luiz fica aqui esperando, esse é um prato que, olha, com incompetência não faz.

00:57:58Que incompetência?

00:57:59Com um monte de coisa lá embaixo das bebidas.

00:58:01Mas eu disse a parmegiana, eu fiz e mantei.

00:58:03Cadê uma parmegiana, porra?

00:58:05Tá se quedando.

00:58:07Cacenda, viu?

00:58:08Poxa, um caramba.

00:58:10Meu Deus.

00:58:16Por que você tá tão nervoso, tão chateado?

00:58:18Ah, porque cada dia que passa pior, você não perdeu atenção em nada.

00:58:21Eu não aguento mais.

00:58:23Eu me sentar sozinha.

00:58:25Tudo eu, tudo eu.

00:58:26Fico muito carregada, sabe?

00:58:28Linda resolve abandonar a cozinha para se acalmar.

00:58:34Não adianta eu falar com a Linda naquela cozinha, eu tenho que me respeitar.

00:58:38Eu quero que você leva tudo à brincadeira.

00:58:39Então, aqui a gente, ó, aguenta mais.

00:58:45Cadê a Linda?

00:58:46Tá lá embaixo, chefe.

00:58:52Estresse hoje, meu Deus.

00:58:56O que acontece aqui?

00:58:57Você tá mal lá, chefe.

00:58:59Eu tava subocada lá em cima.

00:59:01Você tá muito bem.

00:59:02Você tem muita coisa lá dentro de você que precisa sair.

00:59:05Porque você começou a gritar, começou a pegar uma posição de...

00:59:10Não é de lida.

00:59:11Se desabafou hoje.

00:59:14Lá em cima com os outros.

00:59:15Se nem falar com o João, tenho certeza que a metade você não falar para o João.

00:59:20Eu não tenho conversa nenhuma.

00:59:24Por quê?

00:59:24Hã?

00:59:27Por quê?

00:59:28Tem muita amargura também, né?

00:59:31Você é jovem, bonito, inteligente.

00:59:35E você tem uma qualidade enorme de ser trabalhadora.

00:59:38Isso é só.

00:59:39Ele tá faltando acreditar em você.

00:59:41Eu não vivo.

00:59:44Só em função de trabalho.

00:59:46Trabalho em casa.

00:59:47Isso não é vida pra ninguém.

00:59:48O serviço termina e Jacan convoca a equipe para falar sobre o que viu.

00:59:54Bom, gente.

00:59:56Não se senti, não melhorou nada.

00:59:58Tinha 12 pra todo dia.

00:59:59Me fegurei em 91.

01:00:01Esse ano 10.

01:00:02A gente tinha em 91 também.

01:00:05Então, chama de perder dinheiro.

01:00:07A equipe depende de você, linda.

01:00:10Sua energia aqui vai levar a equipe, não é outra.

01:00:12E ao mesmo tempo, falar, cuidado, a gente não é errado.

01:00:16Sem fazer chorar ninguém, sem gritar.

01:00:18Tô te pedindo, não é outra coisa que de respirar.

01:00:22O ar é de graça, hein?

01:00:25Ajuda a respirar.

01:00:28E trabalha junto.

01:00:29E se dá a mão.

01:00:31Vamos lutar.

01:00:33Vamos em frente.

01:00:34Vamos se juntar.

01:00:36Amanhã, vamos se ver.

01:00:38Nós, João, linda eu.

01:00:42Vocês, até se pense que é um time vincidão.

01:00:48Tchau.

01:00:48Até amanhã, senhor.

01:00:49Até amanhã, senhor.

01:00:50Eu acho que nós em quatro pessoas na cozinha, a cozinha era pra estar andando melhor.

01:00:54Sim.

01:00:55Quer mandar tudo de uma vez e só gritar?

01:00:56Não pode.

01:00:57Não é culpa sua, não é culpa sua.

01:00:58Não é culpa.

01:00:59Não sou foda.

01:01:00Respira.

01:01:01Não adianta ficar colocando culpa na Ricardo.

01:01:03Eu não falei culpa, eu falei parar de gritar.

01:01:05Mas ela não entende.

01:01:06Mas nós vamos chegar lá, se Deus quiser.

01:01:08Não é isso.

01:01:08Tá bom?

01:01:09Mas tem que ter calma pra gente ir.

01:01:10Não precisa chorar.

01:01:12A gente tá tentando corrigir.

01:01:13Estamos tentando enxergar o erro.

01:01:14Tanto eu, como você.

01:01:15Todo mundo.

01:01:16É.

01:01:16Não só você.

01:01:17Eu não sei o que me espera.

01:01:19Na realidade, eu não sei o que me espera.

01:01:20Mas eu espero que a partir de hoje, eu esteja num time vencedor.

01:01:25Que até então, eu estava com um time perdedor.

01:01:27No dia seguinte, Jacan marca um encontro com Linda e João em um lugar de tirar o fôlego.

01:01:40Eu fiquei admirando tudo aquilo ali.

01:01:52Eu falei, pô, e o que eu tô fazendo num lugar desse, cara?

01:01:55E aí, estão felizes aqui?

01:01:57Eu estou, muito.

01:01:58Muito bonito.

01:01:58Maravilhoso.

01:01:59Lindo demais.

01:02:00Eu escolhi trazer você aqui, já que você relaxa um pouco.

01:02:04Hoje é só felicidade.

01:02:07Obrigado.

01:02:07Hoje é dia de Linda e João serem felizes.

01:02:21Jacan vai proporcionar um momento de paz para o casal, fora da pesada rotina do restaurante.

01:02:30Se dou um massagem aqui, tudo.

01:02:32Já chegou na lua de merda.

01:02:34Ou a primeira.

01:02:34Mas, eu tenho uma pensão que tem um mensagem para vocês.

01:02:38Oi pai, oi mãe.

01:02:40Sei que eu não sou muito de falar o que eu sinto.

01:02:42É difícil.

01:02:43Eu queria falar que vocês estão muito importantes para mim.

01:02:50Às vezes eu acho que eu não dou muito valor pelo tanto de coisa que vocês fazem.

01:02:55Acho que eu nunca agradeci por tanto.

01:02:57Então, é uma oportunidade agora.

01:02:59Muito obrigada por sempre estar do meu lado quando eu preciso.

01:03:02Eu amo muito vocês.

01:03:03Eu não tenho noção.

01:03:05Que lindo demais.

01:03:07Meu Deus.

01:03:07Como é bom ter filhos.

01:03:10Me acho de orgulho.

01:03:11Às vezes ela fala.

01:03:12Meu pai é taxista.

01:03:14Eu tenho orgulho de falar, eu sou taxista, sim.

01:03:16Eu gostaria que do jeito que você fala, eu sou orgulhoso de ser táxi.

01:03:20Que a Linda fala.

01:03:21Eu sou orgulhoso.

01:03:22É minha vida.

01:03:23É meu restaurante.

01:03:26Antes de melhorar os jocas, Jacquin precisa ajudar Linda e João a reconstruir o relacionamento.

01:03:33Para isso, ele tem mais uma surpresa.

01:03:35Olha, quem está nos espera.

01:03:39O que você estava fazendo no quarto?

01:03:42Só se trocando, chefe.

01:03:43Está demorando, hein?

01:03:44Tá, por favor.

01:03:49Muito obrigado.

01:03:50Vocês são os prêmios hoje, hein?

01:03:53Obrigado.

01:03:53Esse jantar, como é especial para você, seria especial para mim.

01:03:57Porque isso vai mudar tudo na nossa vida.

01:04:00Então a gente vai renascer e ser excelente nessa mesa.

01:04:03Vou apresentar o chefe, que é meu irmão, meu amigo.

01:04:07Oi, Manuela.

01:04:09Tudo bem?

01:04:09Tudo bem.

01:04:10Oi, Manuela.

01:04:11Muito obrigado.

01:04:12Muito obrigado, Manuela.

01:04:13Um desafio para mim é poder receber vocês, poder contribuir, para poder apresentar um belo momento.

01:04:20Gente, eu deixo vocês com o Manuela.

01:04:22Porque eu tenho muito trabalho a fazer para vocês.

01:04:25Vai trabalhar aqui ou vou trabalhar aqui agora?

01:04:27Muito obrigado.

01:04:27Vou.

01:04:28Muito obrigado.

01:04:29Tá feliz?

01:04:30Tem palavras, né?

01:04:31Fazia muitos anos já que a gente não tinha, assim, uma noite só nossa.

01:04:36E no hotel daquele, cara, tudo ficou um brilho só.

01:04:40Agora um momento especial para vocês.

01:04:42Muito obrigado.

01:04:43Muito obrigado.

01:04:43Muito bom receber vocês.

01:04:44Obrigado.

01:04:45Muito obrigado.

01:04:47Enquanto Linda e João aproveitavam uma noite mais do que especial,

01:04:51a reforma do restaurante andava a todo vapor.

01:04:55Chegou a hora de ficar frente a frente com o Jocas novinho em folha.

01:05:05Todo mundo vai para cá.

01:05:08Se segura.

01:05:09Vai, gente.

01:05:12Pode virar.

01:05:20Não acredito que é aquele antigo Jocas, não.

01:05:23Meu coração só faltou sair pela boca de tanta felicidade.

01:05:27Não esperava tanto.

01:05:27Que maravilha, meu Deus do céu.

01:05:31Que lindo que ficou.

01:05:35Meu Deus.

01:05:38Vamos conhecer o novo Jocas.

01:05:43Olha a entrada.

01:05:45Todas as plantas.

01:05:46Bonito.

01:05:46Ai, que lindo.

01:05:47Gente, bem-vindo no seu restaurante novo.

01:05:56Pode entrar.

01:05:56Não me imaginei na minha vida.

01:05:58Olha o coração aqui.

01:06:00Ai, ficou lindo aqui.

01:06:01Se lembra como eu estava na entrada?

01:06:03Não tem como esquecer.

01:06:07Agora tem lâmpadas, né?

01:06:09Agora tem luz.

01:06:11Superou minhas expectativas.

01:06:12Eu sabia que ia ficar bonito,

01:06:14mas imaginava que ia ficar tanto em tão pouco tempo.

01:06:17Gente, vamos esperar aqui.

01:06:18Olha, esse esquadro é lindo.

01:06:25Nosso bar,

01:06:27para poder abrir e fazer café da manhã,

01:06:32tem que ficar com portões muito fortes,

01:06:34que vai fazer o suco numa rapidez.

01:06:37Tem para fazer misto quente,

01:06:40máquina de café,

01:06:42tem tudo.

01:06:43Olha aqui,

01:06:44a barra de luz

01:06:45para direcionar as mesas.

01:06:48Agora me dá vergonha, não.

01:06:50É muito mais bonito hoje.

01:06:51Hoje sim.

01:06:52Hoje é o futuro.

01:06:54Hoje é o futuro.

01:06:54Nunca vou me esquecer

01:06:55do dia de ontem,

01:06:57do dia de hoje.

01:06:58Enquanto eu viver,

01:07:00pode ter certeza,

01:07:01que eu jamais vou esquecer.

01:07:04É inacreditável.

01:07:05Ela não esperava que fosse dessa forma,

01:07:08então ela está em estado de choque,

01:07:11vamos dizer assim.

01:07:13E Linda não vai ter tempo de se recuperar.

01:07:16É hora de ver como ficou sua nova cozinha.

01:07:20para fazer a sobremesa.

01:07:26Eita!

01:07:27Bolho de noz,

01:07:29panela,

01:07:30frigideira,

01:07:31tábola.

01:07:32Amei.

01:07:33Mais uma batedeira?

01:07:34Mais uma.

01:07:36Cozinha está linda,

01:07:38nem parece a mesma de antes.

01:07:40Tudo novo,

01:07:41tudo lindo.

01:07:43Cadê o fogão?

01:07:44Meu Deus do céu!

01:07:46Cadê?

01:07:47Olha aqui!

01:07:48Ah, não, não, não, não.

01:07:49Obrigada!

01:07:50Já,

01:07:51você vai ver essa chapa aqui, ó.

01:07:53Fogão, trocou?

01:07:55Fogão novo,

01:07:55para me cozinhar.

01:07:57Ah, eu amei.

01:07:58Agora que ela vai querer ir embora.

01:07:59Também, fogão.

01:08:01Perfeito.

01:08:02Do jeito que eu queria.

01:08:04Olha a panela de pressão aqui.

01:08:07Olha aqui.

01:08:09Nossa, mais coisa, menina.

01:08:12É para o resto não funcionar,

01:08:14é para afeitamente.

01:08:15A Firco,

01:08:16equipe o seu restaurante,

01:08:17com batedeira,

01:08:19liquidificador,

01:08:20micro-ondas,

01:08:21forno,

01:08:22muito impulsador,

01:08:23é muito mais.

01:08:24Ai, forno novo!

01:08:26Esse forno é em frágios

01:08:27em 2.1 da Firco.

01:08:29Ele é moderno,

01:08:30como é a frágios,

01:08:31espacioso como forno.

01:08:32O sistema de a quente

01:08:34envolve o alimento,

01:08:35ele ata o frita,

01:08:37o completo,

01:08:38sem usar óleo.

01:08:39É muito incrível.

01:08:40Sim, né?

01:08:40Não posso fazer mais besteira,

01:08:42não posso ter mais briga,

01:08:43que a cozinha deve funcionar

01:08:44no melhor possível.

01:08:46Sim, tchau.

01:08:47E vai melhorar,

01:08:47eu tenho certeza.

01:08:48Como o mais importante

01:08:50para um restaurante

01:08:51ter sucesso

01:08:52é a comida,

01:08:53o Jocas Grill

01:08:54também ganhou

01:08:55um novo cardápio.

01:08:57Isso aqui é uma pista fria,

01:08:59uma mesa fria do salário,

01:09:01para facilitar a cozinha.

01:09:02Isso, cara,

01:09:03isso atrapalha muito.

01:09:04Então a gente desceu

01:09:05uma parte da cozinha embaixo.

01:09:06então se cobra um preço

01:09:08pelo buffet de salada,

01:09:10ou sem buffet,

01:09:11ou com buffet.

01:09:12Você acha que é uma boa ideia?

01:09:13Muito.

01:09:14Ótimo.

01:09:17Esse aqui será nosso cardápio.

01:09:19Come de outra grilha.

01:09:20Eu aproveitei desse nome

01:09:22para fazer a grillada.

01:09:24Eu fiz corte de carne diferente.

01:09:27Eu parei de fazer essa picanha lá,

01:09:29parece uma sacra

01:09:30na cela elétrica.

01:09:32Pode escolher o acompanhamento também, né?

01:09:36Tá.

01:09:37Depois a gente tem os molhos,

01:09:39depois tem a sugestão do dia.

01:09:41Agora é uma coisa

01:09:41que nunca tinha aqui,

01:09:42que dá na creme de papai,

01:09:44que pode deixar sobre o mesmo.

01:09:49Com tudo isso,

01:09:50eu quero ver a fila

01:09:51em frente desse restaurante.

01:09:53Se Deus quiser.

01:09:53Você vai conseguir fazer?

01:09:55Com certeza.

01:09:56Agora você vai trazer

01:09:57outros amigos aqui?

01:09:58Vou, vou trazer.

01:10:00Gente,

01:10:00tem mais um presente para vocês.

01:10:02Ópera!

01:10:03Não vai ter um restaurante novo,

01:10:06sem uniforme novo.

01:10:07Muito obrigado.

01:10:08É isso aí.

01:10:09Aê, Jéssica.

01:10:11Obrigado.

01:10:12Obrigado.

01:10:13Agora vou deixar vocês experimentarem.

01:10:16Amanhã eu estarei aqui

01:10:18para reabrir esse restaurante

01:10:21e com certeza

01:10:22para ter um sucesso

01:10:24a 100%.

01:10:25Porque eu vou ser

01:10:26muito, muito, muito exigente

01:10:28depois disso.

01:10:29Até amanhã.

01:10:30Até amanhã.

01:10:31Muito obrigada.

01:10:31Até amanhã.

01:10:36Muito gostoso.

01:10:38Isso é divino.

01:10:39Eu espero que realmente

01:10:40minha cozinha

01:10:41dê conta do recado

01:10:42porque realmente

01:10:43aqui está

01:10:44uma delícia,

01:10:45uma delícia.

01:10:46Dá para sentir o gosto

01:10:47do peixe, né?

01:10:48Não o gosto da chapa.

01:10:49Prestar atenção bastante amanhã

01:10:51para não decepcionar o chefe.

01:10:52Ah, finalmente.

01:10:56Esse restaurante

01:10:57está reorganizado.

01:10:59Realmente é um Jocas

01:11:00gris de verdade.

01:11:02Então eu espero que

01:11:02todo mundo

01:11:03vai ter energia

01:11:03mil por cento

01:11:04para cima.

01:11:06Vamos ver.

01:11:06É hoje o grande dia

01:11:14da abertura

01:11:15do novo Jocas.

01:11:17Será que eles

01:11:17se sairão bem?

01:11:20Ai, eu estou nervosa, Luiz.

01:11:24Ai, senhor amado,

01:11:25começa logo o almoço

01:11:27que eu já estou ficando nervosa.

01:11:28Quanta coisa

01:11:29até nós decorarmos

01:11:30o cardápio, Jesus.

01:11:31E eles nem imaginam

01:11:34o que está por vir.

01:11:35Uma surpresa

01:11:36que deixará todos

01:11:37de cabelo em pé.

01:11:38Bom,

01:11:39vamos reabrir

01:11:40o restaurante hoje.

01:11:41Vamos ver como vai ser

01:11:42o serviço,

01:11:42mas hoje é diferente.

01:11:44Porque as pessoas

01:11:44que vão comer hoje

01:11:46são meus convidados.

01:11:47É um convidado

01:11:48muito especial.

01:11:50Olá, olá, olá, olá.

01:11:51Tudo bem?

01:11:52Tudo bem?

01:11:52Boa tarde.

01:11:53Boa tarde, chefe.

01:11:54Tudo pronto, chefe.

01:11:56Oi, chefe.

01:11:58Quem é esse garçom?

01:11:59Com licença, chefe.

01:12:00É o Douglas,

01:12:00para nos apoiar aí.

01:12:02Boa iniciativa.

01:12:03Dia nenhum para ter.

01:12:05E o dia de hoje,

01:12:05muito menos.

01:12:07Como vai?

01:12:08Você é só linda.

01:12:11Obrigada.

01:12:11Aqui dentro

01:12:12está tudo organizado?

01:12:13Tá.

01:12:14Posso contar com você?

01:12:15Sim, chefe.

01:12:16Hoje a preocupação

01:12:17está a mim.

01:12:18Para agradar o chefe.

01:12:19Para brilhar.

01:12:20Hoje, o desafio,

01:12:21digamos,

01:12:22todos os convidados

01:12:23são meus amigos.

01:12:26Mas não é qualquer amigo.

01:12:28Todo chefe

01:12:28de grana do restaurante.

01:12:30Fiquei mais nervosa ainda.

01:12:33Fiquei mais nervosa ainda.

01:12:33Fiquei,

01:12:33nossa,

01:12:34hoje vai dar tudo errado.

01:12:36Boa tarde.

01:12:37Boa tarde.

01:12:37Tudo bom?

01:12:38Tudo bem?

01:12:39Tudo bem?

01:12:40Chefes renomados

01:12:42e grandes nomes

01:12:43do mundo da gastronomia

01:12:45começam a chegar

01:12:46para a reinauguração

01:12:48do Jocas Grill.

01:12:50Meu Deus,

01:12:51o que é que eu faço?

01:12:52A perna começa

01:12:53a tremular.

01:12:54Fique à vontade.

01:12:55Prazer.

01:12:56Fique à vontade.

01:12:56Você não está preparado

01:12:58para fazer esse pessoal,

01:13:00mas você vai ter que parar.

01:13:02Eu estou amigo

01:13:03do Erika

01:13:0417 anos,

01:13:06do Jaquet,

01:13:06bem prestigiar

01:13:07o trabalho dele.

01:13:08Estamos a chefes.

01:13:10Entre confetero,

01:13:11padeiro

01:13:12e de chefe de buzinha.

01:13:13E eu sou chefe deles.

01:13:16Eu sou o Juscelino Pereira

01:13:18do restaurante Pizelli.

01:13:19Eu sou o Marcelo Fernandes,

01:13:20do gastronomia MF

01:13:21de alguns restaurantes.

01:13:22Estamos na expectativa,

01:13:23viemos para comer bem.

01:13:24Eu sou o Marcelo Santoro,

01:13:25sou o chefe consultor.

01:13:27A expectativa está alta, né?

01:13:29Coisa dele é sempre boa.

01:13:30Eu acho que eu não tinha uma coisa.

01:13:32Eu conheço esses fenômenos

01:13:33lá embaixo.

01:13:35Qualquer detalhe de hoje,

01:13:36ele fala,

01:13:36aham,

01:13:37o Jaquet está lá

01:13:38ajudando,

01:13:39mas não é isso,

01:13:39não fazia isso.

01:13:40Eu não posso decepcionar,

01:13:41não posso ser humilhado.

01:13:43Não vai ser, não.

01:13:45Eu espero.

01:13:46Nada pode dar errado.

01:13:48Se der errado,

01:13:49o Jaquet vai me matar.

01:13:50Vamos abrir o restaurante?

01:13:51Vamos.

01:13:54Vamos,

01:13:55vamos, chefe.

01:13:57Sucesso?

01:13:57Sucesso.

01:13:59As senhoras gostariam

01:14:00de fazer o pedido?

01:14:02O ancho vai bem

01:14:02com o birubira, né?

01:14:03Com?

01:14:04Então pronto.

01:14:05Eu vou no filé de salmão

01:14:07com o palmito.

01:14:10Salmão mal passado,

01:14:11por favor.

01:14:12Eu estou muito animado.

01:14:14Está vendo, comando?

01:14:15Boa tarde, boa tarde.

01:14:16um ancho com o birubira

01:14:18ao ponto,

01:14:19um salmão com o palmito

01:14:20mal passado,

01:14:21um salmão grelhado,

01:14:22mix,

01:14:23uma picanha mal passado

01:14:24com legumes grelhados.

01:14:25Tomou, é mal passado.

01:14:27Devegar o salo.

01:14:28Kelly, vamos lá.

01:14:30Um ancho mal passado.

01:14:33O que é português, chefe?

01:14:34A batata, né?

01:14:35A batata.

01:14:36O que é, chefe?

01:14:37Duas moquecas.

01:14:38E o achuleto?

01:14:39Kelly, vamos.

01:14:40Espera aí.

01:14:42Começa a montar os platos.

01:14:43Sim, chefe.

01:14:44Toma, calma.

01:14:44Eu estou com um pouco de medo

01:14:46do novo cardápio

01:14:47e ansiosa.

01:14:49Mais um prato, por favor.

01:14:50Vou decorar.

01:14:51Está lá.

01:14:52Cadê as folhas?

01:14:52Calma, gente.

01:14:54Calma, gente.

01:14:54O pão, pão, pão, pão, pão.

01:14:56Se risca de destruir.

01:14:58Olha o arroz,

01:14:59como que ele está.

01:15:00Manda uma coisa aí, Ricardo.

01:15:01A picanha e o anjo

01:15:04manda no prato também, né, chefe?

01:15:05Mas hoje ele vai comer aqui

01:15:06em cima da mesa.

01:15:08Essa manteiga se bota

01:15:09na última hora

01:15:10para chegar na mesa

01:15:11e se jete.

01:15:12Espera aí, chefe.

01:15:13Oh, ninguém desceu ainda?

01:15:15Não.

01:15:16Vamos.

01:15:17O Jacquin falou que realmente

01:15:18estava tratando o cliente

01:15:20com diferença.

01:15:21Vou procurar ser muito mais simpático

01:15:23com todos eles.

01:15:24Boa tarde.

01:15:25Essa é a linda, minha esposa.

01:15:26Boa tarde.

01:15:28Pretendo ser um dia.

01:15:29Salmão mal passado.

01:15:30Salmão mal passado.

01:15:32Ao ponto.

01:15:33Um anjo.

01:15:35Ao ponto.

01:15:35A picanha mal passada.

01:15:38Oh, vou receber a minha patroa, tá?

01:15:41Tá.

01:15:41Mas o maior desafio

01:15:44acabava de chegar

01:15:45ao restaurante.

01:15:47Minha patroa,

01:15:47tô feliz.

01:15:48Que bom, tô feliz, velho.

01:15:50E Ana Paula Padrão

01:15:52não veio sozinha.

01:15:54Trouxe ainda mais

01:15:55responsabilidades.

01:15:57Quando vi a Ana Paula,

01:15:58fiquei bem nervosa.

01:15:59Não pode passar vergonha, né?

01:16:00João, uma dama Ana Paula Padrão.

01:16:03Marisa, que é o diretor do Masterchef.

01:16:05Arnaldo Rizato, que é o jornalista

01:16:07dos mais influentes.

01:16:10E se eu posso te botar em cima,

01:16:11come embaixo.

01:16:13Ah, vai comer bem.

01:16:14Vai comer bem, com certeza.

01:16:15Vamos na mesa, Vitor.

01:16:16Fica a vontade.

01:16:17Se ele trouxe alguém especial aqui,

01:16:20é sinal que ele também confia

01:16:21no nosso trabalho.

01:16:22Um anjo mal passado, birubiro.

01:16:24Não vai nada de acompanhamento,

01:16:25só o arroz.

01:16:26Tá.

01:16:26Até agora, meu Deus,

01:16:27só desceu uma mesa.

01:16:28Vamos, gente.

01:16:30Jacan anda pelo salão

01:16:31para ter certeza

01:16:32que seus convidados

01:16:34estão sendo bem atendidos.

01:16:36Bom, meus amigos,

01:16:37o que você achou?

01:16:38O meu salmão

01:16:39veio mal passado,

01:16:40já que eu pedi.

01:16:41Mas veio com arroz

01:16:42que eu não queria.

01:16:44Foi uma coisa errada

01:16:45da cozinha.

01:16:46A gente mudou o cartão

01:16:46por tudo, né?

01:16:47Então, hoje,

01:16:48é uma coisa

01:16:49completamente nova para ela.

01:16:51Bom apetite, Tom.

01:16:52Obrigado.

01:16:56Bom dia, chefe.

01:16:58Como vai?

01:16:59Bem.

01:17:00Prazer em receber,

01:17:01seu Tonton.

01:17:02Cadê o João?

01:17:03João, é seu trabalho,

01:17:04não é meu trabalho.

01:17:05Opa, vamos lá.

01:17:06Prazer em receber.

01:17:07Pode ir lá.

01:17:08João vai comer você

01:17:09se eu for começar

01:17:10com o Bacarei.

01:17:12Bruna,

01:17:13tá fazendo o quê?

01:17:14Tá fazendo nada.

01:17:16Mexe, mexe,

01:17:17então, se mexe,

01:17:17sai desse barro.

01:17:18Vai trabalhar.

01:17:20Na hora que eu comecei

01:17:20a ver o nome de chefe,

01:17:21eu fiquei bem nervosa.

01:17:23Ô, linda,

01:17:24eu tenho uma surpresa.

01:17:26Meu Deus.

01:17:27Ó quem está aqui.

01:17:28Oi, boa tarde.

01:17:30Tudo bem?

01:17:31Tudo bem?

01:17:32Lembra?

01:17:33Tô joia.

01:17:34Tudo bem?

01:17:34Olá.

01:17:35Tô aqui na sofrência,

01:17:36mas eu chego lá.

01:17:37Tudo bom, meninas?

01:17:37Oi.

01:17:38Como é que sugerir pra ela?

01:17:40Eu acho que hoje

01:17:40uma chuleta, não?

01:17:42Essa linguiça ele quer aí.

01:17:43Ah, ele gosta desse tipo de coisa.

01:17:45Então, dá a linguiça.

01:17:46Eu prefiro tomar linguiça,

01:17:47eu prefiro.

01:17:47Bom trabalho pra vocês.

01:17:48Obrigada.

01:17:49Vai, Emanuel.

01:17:50Bom apetite.

01:17:50Sim, obrigado, obrigado.

01:17:52Ó, embaixo tem.

01:17:54Ana para o padrão.

01:17:55Eu acredito que ele veja.

01:17:58Meu Deus.

01:17:59Ele não é Deus, ele é jornalista.

01:18:02Aí na hora eu fiquei mais nervosa ainda,

01:18:04então pensei assim,

01:18:05a gente não pode decepcioná-lo.

01:18:07O Jacquin é muito corajoso,

01:18:08porque pelo tempo que ele passou aqui dentro,

01:18:11pelo que ele contou que era

01:18:12para esse restaurante antes,

01:18:15ele convidar toda essa gente pra cá,

01:18:17entendeu?

01:18:18A segurança é doida,

01:18:18eu tenho muita certeza

01:18:20do que ele está fazendo.

01:18:21Essa mesa é junto com o do

01:18:22do chefe Emanuel.

01:18:23Para mandar junto, por favor.

01:18:25Portanto.

01:18:25Ó, mas como é que a comanda Emanuel está aqui?

01:18:28O padrão chegou antes,

01:18:30não está aqui?

01:18:31É que ele veio na cozinha

01:18:32e fez o pedido daqui.

01:18:33Gostaria de fazer o pedido?

01:18:36Eu acho que eu vou no bife ancho.

01:18:37Ó o ponto.

01:18:38Eu quero o bife ancho,

01:18:40eu quero o molho de moçada.

01:18:42E eu quero exatamente o dela.

01:18:43Eu quero o bife ancho,

01:18:45o mix de coca-meais.

01:18:46E o senhor?

01:18:47Eu quero o ancho

01:18:48com legumes grelhados e chimichurro.

01:18:51Ó o ponto.

01:18:52Gerson,

01:18:55esse é o pedido da Ana Paula ao padrão.

01:18:57Não pode sair errado,

01:18:58pelo amor de Deus.

01:18:59É, eu quero quatro bife ancho.

01:19:00Ó o ponto, os quatro.

01:19:02Linda,

01:19:03é a mesa do análogo organizado.

01:19:05Então, eu preciso se caprichar,

01:19:06para fazer bem o ponto certo.

01:19:08A cozinha começa a sentir a tensão

01:19:10de tanta responsabilidade.

01:19:12Presta atenção.

01:19:13Não tem mais antes.

01:19:14Os quatro, lá.

01:19:15Presta atenção, gente.

01:19:17Acabou os antes.

01:19:18Já estou na chapa, porra.

01:19:20Não, mas falta aqui.

01:19:21Os quatro.

01:19:21Os jornalistas é pior e dado.

01:19:24Simples.

01:19:24Eu quero essa mesa.

01:19:27Vamos.

01:19:28Cadê isso aqui?

01:19:29O ancho.

01:19:30Já foi pedido de oito.

01:19:31Que parulho, ó.

01:19:32Essa mesa pareceu?

01:19:34Já cantava meio estressada,

01:19:35mas a Ricardo até me surpreendeu.

01:19:37Tendo um pitbull,

01:19:38hoje ela está um honro puto.

01:19:40Mãe senhor,

01:19:40para as mulheres,

01:19:42na mesa dela,

01:19:43para o padrão.

01:19:47Olá, boa tarde.

01:19:47Com licença, boa tarde, boa tarde.

01:19:49Essa é minha esposa.

01:19:50Tá linda.

01:19:51Legumes.

01:19:51Tá linda.

01:19:52A massa é palma.

01:19:53Com licença.

01:19:54Palmito.

01:19:55O mix de cogumelo.

01:19:57O molho de mostarda tá linda?

01:19:59Eu vou conferir.

01:20:01Bota o molho.

01:20:02Bota o que lá?

01:20:03Só perguntei de quem eram os pratos.

01:20:04Você se apresentou?

01:20:05Sim.

01:20:06Não mente comigo.

01:20:08Você se apresentou?

01:20:09Está faltando a mostarda.

01:20:09Eu vim descaro.

01:20:10Você se apresentou?

01:20:11Não.

01:20:12Eu apresentei.

01:20:13Não.

01:20:13Está faltando o molho de mostarda.

01:20:15Nada.

01:20:15Eu pensei que você é muito melhor que isso.

01:20:19Eu trabalhei muito na cozinha.

01:20:21Só que ele confunde tudo.

01:20:23Ele não sabe como é um bife com palmito ou um bife com palmito.

01:20:27Não é com arroz e palmito.

01:20:28Então ainda ele precisa aprender muito.

01:20:30Eu estou nervoso.

01:20:32Estou muito nervoso.

01:20:33Eu convidei muito amigo.

01:20:34Sou chefe.

01:20:35Eu vou passar vergonha.

01:20:37Desculpa.

01:20:38Molhinho de mostarda.

01:20:39Outro.

01:20:41Foi nada.

01:20:42Eu vou te chegar ao molhinho.

01:20:45E para deixar Jacquin ainda mais estressado.

01:20:50O principal está demorando muito, não?

01:20:52Quase.

01:20:54Então, ele foi na cozinha.

01:20:57Já pedi o que ele quiser.

01:20:58A coisa mais fácil do mundo.

01:21:00Ele está aqui esperando.

01:21:01A peça daqui tem o chefe que a Linda preparou o dele, o almoço dele.

01:21:07Que chefe?

01:21:08O chefe que atendeu a gente no hotel.

01:21:10Está aí e ele preparou o nosso prato.

01:21:12Ela disse que ia preparar o prato dele.

01:21:13Só que ela esqueceu.

01:21:15Eu preparo, senhor João.

01:21:16É o quê?

01:21:16Ele queria linguiça com não sei o quê aí.

01:21:18Ô, Linda, o prato do chefe Emmanuel.

01:21:20Não foi ainda?

01:21:21Não.

01:21:22Cadê?

01:21:23Era a linguiça.

01:21:24Cadê a linguiça?

01:21:25Com legumes, eu não sei.

01:21:26Vai outra linguiça?

01:21:27Ok, rapidinho.

01:21:28Quero mais outro.

01:21:28Não, eu estou fazendo.

01:21:31Tem que ficar bem arrumado, chefe.

01:21:33Senão, o chacá me mata.

01:21:41Olha, a 27 está aqui.

01:21:43Mas falta o do chefe.

01:21:44Esse aqui que a Linda preparou.

01:21:45Bem apresentado, porra.

01:21:47Me dá um plástico.

01:21:50Olha o frigideiro.

01:21:52O que é isso?

01:21:53É o fogo.

01:21:56Nossa.

01:21:58Eu esqueci de desligar.

01:21:59Chama o bombeiro?

01:22:03Vergonha.

01:22:03Fiquei com muita vergonha.

01:22:06Esse é do chefe.

01:22:07Leva para o vassouro.

01:22:08Eu levo primeiro.

01:22:10Com licença.

01:22:12Obrigado.

01:22:14Vinagrete.

01:22:17Bom apetite, senhor.

01:22:18Bom apetite.

01:22:22A me tem que ficar.

01:22:23Então, fora o fato de que eles esqueceram o rastro do molho, eu estou achando a carne

01:22:33bem saborosa, fica bem temperada e o palmito também.

01:22:38Comida de botequim, no sentido clássico, assim, que tem o prato do dia.

01:22:44E eu gostei em especial do feijão de corda, que está no ABT.

01:22:47O meu bico está ao ponto, está gozadinho, por dentro.

01:22:51Tem tempero, está correto.

01:22:54Está muito bom.

01:22:55Eu gostei.

01:22:56Se a gente pensa como um prato feito, ele está muito bem feito.

01:22:59Todos os pratos do serviço de reabertura do Jocas foram servidos.

01:23:05A cozinha já pode respirar aliviada.

01:23:09O desafio de hoje foi difícil.

01:23:11Os caras são chatos mesmo.

01:23:13Sim, mas eu vou falar, gente.

01:23:15A gente se saiu bem.

01:23:16Fazer a comida para 30 e pouco chefes.

01:23:18Mas o organizado no meio, vocês estão de parabéns.

01:23:22Eu não gostaria que esse cara entre no meu restaurante tudo junto.

01:23:26Tudo bem?

01:23:27O que vocês acharam?

01:23:28Eu achei muito bem servir.

01:23:29Bem agradável.

01:23:31Até para frente vai ser um sucesso para vocês.

01:23:33Muito obrigado.

01:23:35Eu vou elogiar mais em a sua presença e na sua esposa.

01:23:38É isso que vale.

01:23:39Esse sorriso, viu?

01:23:40Um abraço.

01:23:41Obrigado.

01:23:42Obrigado.

01:23:43E naquele momento eu não estava esperando elogio nenhum.

01:23:45Então, para mim, isso aí foi muito gratificante.

01:23:48Às vezes a palavra não sai, só sai quando ela quer, né?

01:23:51Mas passar para vocês, que eu venho sempre aqui às vezes reclamar, reclamar, reclamar.

01:23:56E hoje, seis chefes de cozinha elogiando vocês, tá?

01:23:59Isso que tá uma delícia.

01:24:01Isso que tá uma delícia.

01:24:03Uma maravilha.

01:24:04Obrigado, senhor.

01:24:05Estou muito feliz e agradecida para quem tem uma visão de desistir de tudo e tudo vai dar certo.

01:24:13Então, para mim, foi um voto de felicidade.

01:24:15Eu vou chamar a atenção de vocês.

01:24:18Meus amigos chefes, meus amigos de trabalho, meus amigos de coração, mas os outros que eu detesto.

01:24:25Eu gostaria de apresentar essa mulher maravilhosa, que ela tem um nome maravilhoso, chama-linda.

01:24:33Ela é a proprietária, ela é a chefe.

01:24:36Ela passou quatro dias comigo e me aguentou.

01:24:39E muita gente sabe que não é fácil.

01:24:41Hoje eu recomeço tudo de novo, com um restaurante completamente diferente.

01:24:47Nascer de novo hoje.

01:24:50Vocês querem parabéns.

01:24:50Obrigada, chef.

01:24:51Vou tirar mais um presente, isso aqui é um presente meu, vou tirar a minha ventala, tá?

01:25:00É tua.

01:25:01Obrigada, senhor.

01:25:03Ó, verdadeira na cozinha.

01:25:07Maravilha.

01:25:08Adorei.

01:25:08Obrigado, senhor.

01:25:09Um dos melhores também, como é ele.

01:25:11Tchau, gente.

01:25:12Tchau, obrigado.

01:25:13Eu tava até me acostumando com ele, agora eu vou.

01:25:18E foi muito bom.

01:25:21E saí muito bem.

01:25:23Estou muito feliz.

01:25:24Agora, esse restaurante vai dar certo, eu tenho certeza.

01:25:27Esse aqui vai lotar.

01:25:34No próximo programa, Pesadelo na Cozinha.

01:25:41Oi, abanato.

01:25:43Tá cheio de malato.

01:25:50O que é isso?

01:25:53Vamos mudar o nome do programa?

01:25:55No Pesadelo, o inferno na cozinha.

01:25:57E você?

01:26:00Trabalho de chinelo, gente.

01:26:02O peixe tá podre.

01:26:03O lugar desse aqui.

01:26:07Agora o senhor tá falando errado.

01:26:10O senhor pode tirar o peixe e pode cheirar ele.

01:26:12Ele não tá ruim.

01:26:13O peixe tá podre.

01:26:15Você me deixou como nunca, nunca foi tão bravo no programa.

01:26:20Eu me senti uma p***.

01:26:23Esse é o...

01:26:23O maior desafio que eu já tinha no Brasil na vida.

01:26:27E aí

01:26:28E aí

01:26:37O que é isso?

JOKA'S GRILL Pesadelo na Cozinha

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