La Recette de Cyril Lignac du 02 avril 2024

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Regardez La Recette de Cyril Lignac du 02 avril 2024 avec Cyril Lignac.

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00:02 Le cannabis ?

00:04 La blanquette ?

00:06 C'est un remède contre la drogue ?

00:08 C'est un remède contre la drogue ?

00:10 C'est un remède contre la drogue ?

00:12 C'est un remède contre la drogue ?

00:14 Non, c'est pour aller bien

00:16 Ah par contre, oui, en absolu

00:18 Je vais oublier que vous étiez un poète

00:20 C'est mardi, c'est blanquette

00:22 Bon, alors, comment est-ce que votre blanquette ?

00:24 Alors, d'habitude, la blanquette

00:26 De veau

00:28 De veau ?

00:30 On peut faire une blanquette à la viande, à la volaille

00:32 Un joli nom pour une chèvre

00:34 Mais ceci dit, c'est la blanquette de veau

00:36 Là aujourd'hui, on va le faire au saumon

00:38 Ça vous dérange, M. Gavrilo ?

00:40 Non, je voulais en parler à l'actrice américaine Ket Blanquette

00:42 C'est nul, allez, je m'en vais

00:44 Je ne parle rien, c'est médiatique

00:46 On va le faire au saumon

00:48 Donc bien entendu, on ne va pas le faire mijoter

00:50 Comme on le fait avec la viande

00:52 Et là, c'est très simple, on va prendre des morceaux de saumon

00:54 On demande au poissonnier qu'il nous donne des arêtes

00:56 Et on va faire nous-mêmes notre bouillon

00:58 C'est assez rare qu'on lui demande de nous donner des arêtes

01:00 Généralement, je lui demande toujours de les retirer

01:02 Figurez-vous que vous les payez

01:04 Au poids

01:06 Vous y avez droit

01:08 Quand vous allez chez le poissonnier et que vous achetez un bavet de saumon de 200 grammes

01:10 Vous inquiétez pas que vous payez la tête, les arêtes, la peau

01:14 Tout, puisque le poissonnier, il achète tout entier, la complète

01:18 Donc vous demandez quelques arêtes

01:20 Je ne vous dis pas un tiers du saumon

01:22 Un petit peu d'arêtes et vous allez faire un bouillon

01:24 C'est-à-dire qu'on va faire revenir des oignons

01:26 Avec du beurre et un peu d'huile d'olive

01:28 On va dire des carottes, du fenouil

01:30 Ensuite vous allez mettre les arêtes à l'intérieur

01:32 Vous allez cuisiner tout ça

01:34 Du thym, du laurier, de l'ail et de l'eau

01:36 Et vous allez s'émichoter pendant une bonne heure

01:38 On va le filtrer

01:40 Pour enlever l'albumine, c'est-à-dire le blanc qu'il y a sur les arêtes

01:42 Vous allez avoir votre bouillon

01:44 Avec ça vous faites un petit roux

01:46 C'est-à-dire du beurre avec de la farine

01:48 Qui va permettre d'épaissir la sauce

01:50 De la crème fraîche, un petit peu de ciboulette

01:52 Un petit tour de vin blanc à l'intérieur de tout ça

01:54 On termine avec une petite cuillère de moutarde

01:56 Et vous allez cuire votre saumon rosé à souhait

01:58 En petit cube

02:00 Vous allez le mettre dans un plat

02:02 Vous versez la sauce de la blanquette

02:04 Quelques asperges et des légumes de printemps

02:06 Et le tour est joué !

02:08 Ça c'est un remède !

02:10 Alors là on dit bravo

02:12 Et on retrouve bien entendu la recette en détail

02:14 Avec les proportions sur rtl.fr

02:16 On vous remercie monsieur Calvi

02:18 Bonjour monsieur Courbet

02:20 Bonjour, le sommaire aux musiques

02:22 C'est parti, allez !

02:24 C'est un beau roman

02:26 C'est une belle histoire

02:28 C'est une histoire de

02:32 Covoiturage

02:34 Vous allez voir la suite

02:36 Le chauffeur lui a dit

02:38 Descends de la voiture

02:40 Et il s'est tiré avec les bagages

02:44 Les bagages

02:46 Et personne ne veut l'indemniser aujourd'hui

02:48 Donc on en parlera tout à l'heure

02:50 - Bien sûr.

02:51 [SILENCE]

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