La Recette de Cyril Lignac du 03 janvier 2024

rtl.fr

Regardez La Recette de Cyril Lignac du 03 janvier 2024 avec Cyril Lignac.

Transcript

00:00 Vous êtes sur RTL.

00:03 Franchement Jean Gabin ne méritait pas ça.

00:05 Merci infiniment Isabelle.

00:07 On accueille à présent Cyril Lignac.

00:09 Bonjour Cyril.

00:10 Bonjour.

00:11 On a bien besoin de votre soupe de poireaux ce matin.

00:12 Je ne sais pas pourquoi.

00:13 Eh oui, il fait froid.

00:14 Eh ben voilà.

00:15 Alors on continue un petit peu dans les sous.

00:16 Alors moi c'est ma passion l'hiver.

00:17 Et je fais même souvent des dîners à la maison où je mange comme ça.

00:22 Je ne mange qu'une soupe.

00:23 Et déjà c'est hyper bon.

00:25 C'est plein de légumes.

00:26 On met quelques croutons.

00:27 Je mets un petit morceau de fromage.

00:28 C'est plein de vitamines.

00:29 C'est plein de vitamines.

00:30 Et on a votre silhouette absolument magnifique.

00:31 Voilà.

00:32 Et ça nous fait du bien après les fêtes de manger léger.

00:35 Et on n'est pas privé.

00:36 Alors je prends un poireau.

00:38 Donc je mets dans une casserole du beurre.

00:40 Je fais revenir le blanc et le vert de poireau.

00:43 On ne jette rien.

00:44 On fait revenir.

00:45 On mouille avec de l'eau ou un petit bouillon de volaille ou de légumes.

00:50 Et je coupe des pommes de terre à l'intérieur.

00:52 Les pommes de terre, ça va servir de liaison à la soupe.

00:55 Ce qui est bon c'est que ça va nous donner ce côté velouté.

00:58 Donc on laisse cuire pendant 20 minutes.

01:00 Et ensuite on mixe tout ça.

01:02 Et ça nous fait une soupe un petit peu épaisse.

01:04 On fait des croutons maison.

01:07 Donc on prend des morceaux de pain, des petits morceaux de pain de mie.

01:10 On met du beurre assez généreusement dans la poêle.

01:13 On verse les croutons à l'intérieur.

01:14 Donc croutons au beurre, pas à l'huile.

01:16 Ah non, au beurre.

01:17 Ah oui.

01:18 Non, non, au beurre, au beurre, au beurre.

01:19 Et au beurre demi-sel.

01:20 Parce que souvent quand on mange la soupe, on a le droit, comme c'est léger, de se mettre des beaux croutons.

01:25 Il reste du pain.

01:26 On fait un bon fond de poêle avec du beurre demi-sel.

01:29 Vous mettez le pain frais à l'intérieur.

01:32 Vous le roulez dedans.

01:33 Vous laissez caraméliser.

01:35 On le met sur un papier absorbant.

01:37 Et on se le fait soi-même.

01:38 Arrêtez d'acheter des croutons dans des sachets comme je vends au supermarché.

01:41 On le fait, on ne jette pas le pain.

01:43 C'est rapide.

01:44 En plus ce qui est bon, c'est qu'ils sont chauds les croutons.

01:46 Vous les mettez sur la soupe.

01:48 Une petite cuillère de crème fraîche au milieu.

01:50 Et c'est délicieux.

01:51 Arrêtez d'acheter des croutons.

01:52 J'aime beaucoup parce que vous avez deux combats.

01:54 C'est un, il faut faire ses croutons soi-même.

01:56 Deux, on n'achète pas du parmesan râpé.

01:58 On a beaucoup trop de parmesan.

02:00 Et on se le met dessus.

02:01 Mais surtout les croutons, c'est quand même pète.

02:03 On a du pain à la maison.

02:04 On a souvent des tranches de pain de mie.

02:06 On ne jette rien.

02:07 Et on se le fait soi-même.

02:08 Ça prend deux minutes.

02:09 Peut-être que Mme Aurélie Bosque a quelque chose à dire.

02:11 Non, je vais dire que les poireaux, il vaut mieux l'avoir dans l'assiette que sur le visage.

02:14 Mais à part ça, il paraît qu'il vaut mieux ne pas mixer.

02:17 Pour la santé, il vaut mieux ne pas mixer la soupe.

02:20 !

Catégorie

Transcription

Recommandations