La Recette de Cyril Lignac du 29 janvier 2024

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Regardez La Recette de Cyril Lignac du 29 janvier 2024 avec Cyril Lignac.

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00:02 Alors vous nous proposez ce matin une stracciatella, mais attention, rien à voir avec le fromage ni la glace

00:08 exactement avec les copeaux de chocolat. Rien à voir en fait c'est une recette de pâte qui est faite à Rome

00:14 s'appelle la stracciatella, rien à voir avec le fromage

00:16 ni même la glace avec les copeaux de chocolat que j'adore

00:19 je vous donnerai la recette la prochaine fois. Ça c'est bon. Donc en fait c'est super facile et c'est bon parce que c'est goûteux

00:25 donc on prend une

00:26 casserole, une marmite, on va déposer des carottes, on va faire un bouillon, des carottes, de l'oignon, du céleri

00:32 on met un peu d'huile d'olive, on fait revenir tout ça gentiment

00:35 ensuite on met du thym et du laurier, on va mettre de la viande de bœuf haché

00:39 pour faire le goût du bouillon, donc on fait revenir la viande aussi, on ajoute une bonne poignée de sel, de poivre et du curcuma

00:47 on va laisser mijoter pendant une heure ce petit bouillon, ensuite on va le filtrer

00:52 on va récupérer les morceaux de viande, les légumes on va enlever bien entendu le thym, le laurier qu'on va pas manger

00:57 et ensuite ce bouillon on va le faire réduire pour qu'il reste

01:01 vraiment à peine un fond de casserole et là vous allez mettre des pâtes, vous savez les petites pâtes

01:06 comme du riz en fait, qui sont comme des graines de riz, qui cuisent en un coup d'œil

01:11 on les met à l'intérieur et ça va nous faire un bouillon

01:14 avec les pâtes, la viande et les légumes

01:17 ensuite vous cassez un jaune d'œuf, vous battez le petit jaune d'œuf, vous mettez à l'intérieur

01:21 on mélange tout ça, ça va lier le bouillon, du parmesan râpé

01:26 un dernier tour de moulin à poivre et ça nous lie la petite pâte

01:29 c'est un peu comme un risotto mais à l'italienne en fait j'ai envie de dire

01:33 totalement différent bien entendu du risotto mais qui a un goût très parfumé

01:36 qui en cette saison est très bon parce que c'est un bon bouillon odorant

01:39 voilà c'est un peu cocooning et c'est hyper facile à faire

01:42 et c'est super parce qu'on fait ce bouillon

01:44 s'il nous reste un petit peu de bouillon on peut le garder, on s'en fait une petite soupe avec un peu de pain, moi j'adore ça

01:50 regardez-le

01:51 moi j'adore les bouillons avec du pain, tout simple c'est le repas du soir

01:55 tout se joue dans le bouillon

01:57 à toujours

01:58 merci beaucoup, la recette est à retrouver en détail avec les proportions sur rtl.fr

02:03 bonjour Julien Courbet

02:04 nous on les récupère le lendemain quand les audiences arrivent, en général on prend un bouillon

02:08 on le mange derrière évidemment

02:11 alors ça peut nous arriver

02:13 ça peut arriver, 9h fast food, arnaque nutritionnelle et arnaque pour le porte-monnaie

02:18 avec Olivier Daubert et Jean-Michel Cohen

02:21 à partir de 10h on vous aide quand vous êtes arnaqué, trompé, arnaqué par son mari

02:24 elle doit aujourd'hui éponger des dettes de 2 millions d'euros

02:27 et puis le journal des arnaques, c'est faux agent prétendant à 11h

02:31 c'est faux agent prétendant venir changer vos poubelles

02:33 voilà le moment du jus

02:34 internet.

02:35 [SILENCE]

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