La Recette de Cyril Lignac du 15 avril 2024

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Regardez La Recette de Cyril Lignac du 15 avril 2024 avec Cyril Lignac.

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00:02 Bonjour cher Cyril.

00:04 Bonjour, on devrait dire moi, ça va beaucoup mieux avec moi.

00:07 Parce qu'on va faire des pancakes aujourd'hui.

00:09 Donc c'est lundi, il fait froid un peu dehors quand même.

00:13 Je me suis vu beau, moi j'ai dit qu'il fait bon.

00:16 Donc petit pancake, alors on y va.

00:19 Alors, les pancakes c'est un peu de la pâte à crêpes.

00:23 Sauf que moi j'y mets toujours une petite pointe de levure,

00:25 qui va permettre de les rendre fluffy.

00:28 Voilà, bien sûr, on est entre la crêpe et le blini en fait.

00:31 Pour notre collègue qui revient de New York,

00:34 qui Cyprien se promène.

00:37 Alors on va faire des oeufs, d'abord on met de la farine.

00:41 On mélange avec de la levure, on met le sucre.

00:43 Moi je vais y ajouter un petit peu de cannelle,

00:45 puisqu'on va les faire aux pommes aujourd'hui.

00:47 Et ensuite, on met le puits, on bat les oeufs,

00:50 on met à l'intérieur, comme une pâte à crêpes.

00:52 Et ensuite, pour pas que je déteste quand la pâte se met dans le fouet,

00:56 et qu'on est obligé de taper comme ça pour faire sortir le tout,

00:58 on met le lait petit à petit.

01:00 Alors, à contrario d'une pâte à crêpes,

01:03 l'astuce, c'est que...

01:05 - Oui, c'est une fameuse astuce.

01:06 - Attention, c'est qu'on a le droit d'avoir des grumeaux dans la pâte à pancakes.

01:09 Ça, en mode, c'est les américains.

01:11 Alors, c'est même meilleur quand il y a des grumeaux,

01:14 parce que, comme on malaxe pas la pâte comme une pâte à crêpes,

01:17 ça lui permet de gonfler et d'être bien moelleuse.

01:20 - Oh, de l'ampleur !

01:21 - Exactement.

01:22 - Et la cuisson, du coup, ça fait pas bizarre ?

01:23 - Non, vous le sentez pas.

01:24 Donc en fait, on mélange, et s'il reste...

01:27 J'ai dit pas qu'il faut des grumeaux comme ça, hein ?

01:30 On mélange un tout petit peu.

01:31 - Les petits grumeaux.

01:32 - C'est les petits grumeaux, voilà.

01:33 Et ensuite, on finit la pâte.

01:36 Et on va couper des pommes.

01:37 Moi, je vais le faire aux pommes.

01:38 Donc vous coupez des pommes,

01:39 ensuite vous mettez la pâte à pancakes,

01:41 vous la laissez cuire,

01:42 vous déposez vos pommes cuites ou crues,

01:45 comme vous voulez,

01:46 vous remettez de la pâte à pancakes,

01:48 vous retournez le pancake,

01:49 il est cuit,

01:50 et on a de la pomme à l'intérieur.

01:51 Quand on coupe, c'est moelleux, fondant,

01:54 et...

01:55 - Très sympa, ça.

01:56 - C'est une petite émission d'érable.

01:57 - Bah oui.

01:58 - Parodie, bien entendu.

01:59 Et on retrouve vos astuces sur le site artel.fr.

02:02 Bonjour Julien Courbet.

02:03 - Bonjour et bienvenue dans l'émission

02:05 qui a enfin une griffe.

02:07 - Ça peut vous arriver,

02:09 l'amateurisme poussé au niveau professionnel.

02:12 - Alors, il y aura plein de choses, évidemment.

02:14 Nous allons répondre à toutes les questions

02:16 que les gens se posent

02:17 et aider ceux qui en ont besoin.

02:18 Et le journal des arnaques,

02:19 avec notamment un monsieur

02:21 qui faisait passer des bouteilles de mousseux

02:23 pour du champagne.

02:24 On s'en est un peu aperçus,

02:25 donc nous verrons un peu ce que nous pouvons faire.

02:27 - Je vous en prie. - Merci.

02:28 [SILENCE]

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