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La Recette de Cyril Lignac du 24 octobre 2023
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24/10/2023
Regardez La Recette de Cyril Lignac du 24 octobre 2023 avec Cyril Lignac.
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00:00
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00:03
J'adore ce programme !
00:05
Bonjour Cyril Lignac !
00:06
Bonjour !
00:07
Grâce à vous, nous franchissons les Alpes pour nous proposer un bon, même un excellent minestrone !
00:12
Alors, naturellement le minestrone, on le mange l'été parce que c'est bon, c'est fait à base de légumes verts.
00:18
Mais c'est vrai que l'été, on est content de manger ce petit minestrone, mais il fait chaud.
00:23
Moi je l'aime bien, vous voyez, juste au début de l'hiver, même passé l'automne.
00:28
Les premiers frimas !
00:29
Voilà, donc là on va utiliser les cocos, on a des jolis petits haricots cocos.
00:34
On va utiliser des carottes, du céleri, du fenouil.
00:37
Et on peut mettre aussi les légumes d'hiver, type potimarron, potiron.
00:42
L'essentiel c'est d'avoir ce bon bouillon de légumes.
00:45
Donc c'est très simple, pour faire le minestrone, je coupe tout en petits dés.
00:49
Ensuite dans une poêle, je fais revenir à l'huile d'olive de l'oignon.
00:53
On met le fenouil, oignon fenouil.
00:57
Ensuite moi je mets toujours du lard, donc un peu de lard de colonnade.
01:02
Bon ça c'est italien, mais un petit lardon, un bout de poitrine fumée,
01:07
que l'on fait griller, que l'on va mettre dans la marmite.
01:09
Donc là ensuite on met dans la marmite.
01:11
On met après tous les légumes que l'on fait revenir.
01:14
On ajoute ensuite de la sauce tomate, de l'eau.
01:17
Et là on va laisser mijoter pendant une bonne heure, doucement, pour que ça cuisse.
01:22
Et ensuite on met, vous savez, ce qu'on appelle le rizzo.
01:27
Rizzo, qui sont des petites formes de riz.
01:31
C'est des petites pâtes en fait.
01:32
Exactement on dit.
01:33
C'est des pâtes, mais en forme de riz.
01:35
Et au dernier moment, parce que ça cuit juste en voyant l'eau,
01:38
vous mettez à l'intérieur, vous remuez, et là vous avez votre petite soupe.
01:42
Vous prenez un peu de basilic frais que l'on coupe,
01:45
on dépose dessus de l'huile d'olive généreusement.
01:48
Et là on a une belle petite soupe d'automne.
01:51
C'est bien agréable.
01:52
Oui c'est bon ça.
01:53
Et c'est un plat complet grâce en effet à la pâte qui ressemble au riz.
01:58
Oui Laurent et Jod, dans un instant, votre minestrone vous le remettez dans la poche.
02:01
ma poche.
02:01
Merci à tous !
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