Tem algum fã dessa combinação deliciosa por aí? A chef Lu Rocha te dá o passo a passo da melhor TERRINE DE BETERRABA E ABÓBORA que você já viu!
TERRINE DE BETERRABA E ABÓBORA: • 2 beterrabas grandes • 1 xícara (chá) de abóbora cabotiá • 100g queijo de cabra • 1 pote de iogurte firme • 5 galhos de tomilho, só as folhas • 1 colher (sopa) de hortelã • 1 pitada de pimenta • 1 xícara (chá) de nozes • 2 colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO: Descasque as beterrabas, embrulhe em papel alumínio e asse junto com a abóbora em forno baixo por 40 minutos. Espere esfriar e fatie as beterrabas em rodelas finas e faça um purê com a abóbora. Em uma tigela despedace o queijo e adicione o iogurte. Tempere com tomilho, sal, pimenta e azeite.
Forre uma forma de bolo inglês com plástico filme. Faça uma camada de beterraba com duas a três fatias uma em cima da outra. Em seguida faça uma camada de creme de queijo. Repita os dois passos anteriores até acabar os ingredientes. Cubra com plástico filme e deixe na geladeira por 1h. Desenforme e cubra com hortelã e nozes picados. Agora é só servir! Bom apetite.