ENTRECÔTE ET POTATOES AU PESTO #potatoes #viande #meat #carne #entrecote #ribeye #apoint #cuisson #beurre #crispy #pdt #pesto #itali #cuisine #recette #recipe #recipes - Vidéo Dailymotion

Passer au player Passer au contenu principal Passer au pied de page

28/11/2023

Catégorie

Transcription

Afficher la transcription complète de la vidéo

00:00 Aujourd'hui on va se faire un gros classique que j'adore, c'est une entrecôte avec des

00:03 potétose au pesto.

00:04 Pour commencer on va assaisonner la viande de sel et de poivre à l'air chaud.

00:07 On va pouvoir la décaler au frais le temps de préparer nos pâtes.

00:09 Tu vas avoir cette technique pour avoir des potétose bien crispy, elle est vraiment fameuse,

00:13 hyper facile à faire mais elle prend un peu de temps.

00:15 Pour le choix de la pomme de terre je te conseille de prendre des agrias, tu les coupes en potétose

00:18 et tu vas les mettre à blanchir dans de l'eau bouillante.

00:20 Pendant que ça blanchit on va se mettre des petits pignons de pain torréfié pour

00:22 faire notre pesto.

00:23 On a pas mal de basilic thaï, on y rajoute 2 gousses d'ail, nos pignons de pain torréfié

00:27 et pas trop chaud.

00:28 Juste après du parmesan en 30 mois d'affinage, bien frais.

00:31 Plus qu'à y verser de l'huile d'olive en masse, du sel et du poivre et votre pesto

00:34 est prêt.

00:35 Plus qu'à mixer, on va chercher quelque chose d'assez lisse, même s'il peut rester

00:37 quelques petits morceaux, c'est pas dérangeant dans le pesto.

00:39 On va pouvoir décaler cette petite pâte de pesto sur le côté et récupérer nos potétose

00:43 qui sont cuites.

00:44 Plus qu'à bien les égoutter, on les dépose sur une plaque avec un papier sulfu, on les

00:47 assaisonne de sel et de poivre et un petit peu d'huile d'olive et ça part à 210°C

00:51 pendant au moins 35 minutes.

00:52 Après tout dépend de la puissance de votre four mais vous allez avoir quelque chose

00:54 de très croustillant à l'extérieur et très fondant à l'intérieur.

00:56 Parce que vos pommes de terre sont presque prêtes, plus qu'à snaquer votre viande

00:59 à les retours.

01:00 Faut pas hésiter à rajouter de l'ail et du thym et l'arroser au beurre.

01:02 J'ai poussé légèrement la cuisson sur du hapoin parce qu'elle était pas snaquée

01:05 comme je voulais.

01:06 Honnêtement, bien arroser au beurre, y'a pas à dire, c'est excellent.

01:07 Plus qu'à déposer vos potétoses dans un cul de poule, y ajouter votre pâte de pesto,

01:11 important qu'il soit bien pâteux pour qu'il accroche à toutes les potétoses.

01:14 Bien mélanger tout jusqu'à ce que le pesto ait bien englobé toutes vos pommes de terre.

01:16 On se prédécoupe la viande comme ça y'a plus qu'à manger.

01:18 On dresse directement sur la planche, c'est un plat rustique, moi j'adore ça.

01:21 Et maintenant ça se mange tout seul.

01:22 Vous pouvez déguster ça entre amis, y'a pas de soucis.

01:25 Dis-moi dans les commentaires ce que tu préfères pour accompagner une viande, ça m'intéresse.

01:28 Moi en tout cas je me suis régalé, donc si t'aimes ça, écoute bien parce que...

Recommandations

1:02

À suivre

STEAK AU POIVRE VERT #steak #poivre #pepper #frite #potatoes #recette #recipe #recipes #sauce #cuisine #chef #homemade #viande #meat #gourmand

01/03/2024

1:31

PÂTE À LA PATATE DOUCE #patatedouce #potatoes #sweetpotatoes #pate #pasta #itali #recette #moutarde #recipe #recipes #chef

29/11/2023

1:27

ENTRECÔTE FAGOTS DE HARICOTS VERT LARDÉS #haricot #boeuf #viande #beef #beurre #haricotvert #healthy #pasdutout #fagot #vegetable #legume #recette #recipe #recipes #chef #cuisine #food

15/02/2024

1:01

PÂTES À LA BETTERAVE #betterave #pasta #pate #recette #original #vegetarien #recipe #recipes #new #cuisine #chef #easyrecipe #recettefacile #tiktokacademy #food

21/11/2023

1:09

MOULES GRATINÉES AU BEURRE PERSILLÉE #beurre #persil #persillade #cuisine #recette #moule #seafood #sea #recipe #recipes #gratin #apero #noel #recettedenoel #fete

17/11/2023

1:31

TIELLE SÉTOISE #tielle #tourte #sud #oliveoil #recette #poulpe #octopus #seafood #tarte #recipe #recipes #chef #cuisine #food

03/12/2023

1:25

PRESSÉE DE PATATE DOUCE #patate #potatoes #pdt #fried #presse #recette #recipe #recipes #chef #cuisine #easyrecipe #recettefacile

29/10/2023

1:33

CHAPON RÔTI EN CRAPODINE #chapon #volaille #roti #roasted #cuisine #recette #volaille #noel #fete #christmas #recipe #recipes #easyrecipe #jus #sauce #poulet #chicken

25/11/2023

1:31

GNOUILLCCHIS À LA PATATE DOUCE #gnocchi #patatedouce #sweetpotato #nouille #noodle #coreedusud #pate #pasta #sauce #recette #cuisine #chef #cook #recipe #recipes #yummy

26/11/2023

1:11

CUISSE DE GRENOUILLE KARAAGE #cuissedegrenouille #frog #karaage #frit #recette #recipe #delicious #japon #fried #chef #cuisine #cook #howto

15/03/2024

1:15

PÂTE À L’OIGNON #pate #pasta #recipe #recette #oignon #noodles #chef #cuisine #cuisson #farci #jamon #jambon #oignonpasta #yummy #gourmand #gourmish #crea

11/01/2024

1:22

CHARTREUSE FOIE GRAS TRUFFE #foiegras #truffe #chartreuse #legume #vegetables #truffe #truffle #recette #recipe #recipes #chef #beautiful #technique #cuisine #cuisinier

16/04/2024

1:17

PORC FRIT VENU D’ASIE #porc #cochon #asie #food #asianfood #recette #recipe #recipes #pork #frie #marinade #chef #cuisine

06/11/2023

1:31

MOSAÏQUE DE TATAKI DE BOEUF #mosaic #mosaique #tataki #boeuf #beef #tiktokfood #food #beau #beautifull #entrée #starter #cuisine #recette #recipe #recipes #technique #chef

20/02/2024

1:13

BLACK TIGER #gambas #flambee #feu #fire #alcool #shrimp #risotto #cuisine #recette #recipe #recipes #chef #food #rice #france #french #italia #italianfood

11/03/2024

1:50

VOILÀ MON BOEUF WELLINGTON #wellington #fete #noel #nouvelan #newyear #gordonramsay #beefwellington #recette #recipe #recipes #cuisine #cook #cooking #chef

13/12/2023

1:01

SANDWICH EN MONTAGNE ️ #recette #recipe #montagne #mountain #ski #fail #sandwich #chef #cuisine #holliday #recipes #viande #fromage

10/01/2024

1:30

ASPERGES ET AGRUMES #mosaic #mosaique #recette #recipe #asperge #vegetables #legume #entree #salade #nori #recipes #cuisine #chef #agrume #taste #gout #delicious

03/03/2024

1:08

TEMPURA BLACK TIGER #tempura #blacktiger #crvette #shrimp #fried #frit #friture #recette #recipe #recipes #chef #cuisine #cook #kitchen #food

29/03/2024

1:30

TOURTE AUX CÈPES Merci Fabrice #cepe #tourte #recette #recipe #recipes #gourmand #familial #champignon #automn #convivial #cuisine #chef #mercifabrice

30/10/2023

1:25

MOSAÏQUE POIREAU VINAIGRETTE #poireau #vinaigrette #recette #beautiful #mosaic #nori #poireauxvinaigrette #recette #recipe #recipes #tiktokfood #classe #cuisine #cuisinier #chef #food #entree

13/02/2024

1:36

BROCHETTE DE CHAMPIGNONS TOURNÉES FARCIS #champignon #tourne #farce #mushroom #champignontourne #recette #farcie #brochette #marinade #cuisine #food #chef #recipe #recipes

30/11/2023

1:00

CAMEMBERT GOURMANDISE #camembert #fromage #cheese #cheesy #rapide #recetterapide #recette #recipe #recipes #recettefacile #cuisine #gourmand #yummy #tasty

23/11/2023

1:00

TORTILLA DE PATATAS #tortilla #espagne #espagnol #españa #tortillas #pdt #patatas #omelette #oeuf #egg #oeufs #recette #recipes #recipes #chef #cuisine #cheesy

11/02/2024

1:07

4 Steve's Lava Chicken Minecraft Recipes !

Chef Jean-Nours

il y a 6 jours