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TORTILLA DE PATATAS #tortilla #espagne #espagnol #españa #tortillas #pdt #patatas #omelette #oeuf #egg #oeufs #recette #recipes #recipes #chef #cuisine #cheesy
Qistoh
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11/02/2024
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00:00
Aujourd'hui on part sur une tortilla espagnole, en gros une omelette de pommes de terre.
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Pour commencer, 3 oeufs fouettés avec du sel et du poivre et on réserve sur le côté.
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Une juillette de pommes de terre à chair ferme, on les fout dans l'eau, ça part sur
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le côté.
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On émince un oignon blanc, on lâche grossièrement de la charcuterie de poire ibérique et une
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gousse d'ail et on décale sur le côté.
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Pour accompagner ça on va se faire une petite sauce tomate creme dizzini, sauce anglaise
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et tabasco.
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Pour éviter que nos pommes de terre relâchent trop d'eau, on va y mettre de la maïzena.
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On va commencer à les faire cuire dans de l'huile de pépins de raisin et ajouter nos
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oignons, notre ail et notre poire ibérique.
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Une fois que tout est bien amalgamé, on coule les oeufs et on cue à couvert.
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On la retourne et on la fait cuire dans une noix de beurre avec de l'huile de pépins
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de raisin, un petit peu de fromage par-dessus à faire fondre avec le couvercle.
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Pour le coup, là c'est de l'emmental et on va pouvoir la déposer sur notre planche
00:42
une fois que c'est cuit, en répartissant notre sauce légèrement tomatée sur toute
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la surface de notre tortilla.
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Un petit peu de ciboulette.
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Pour la fraîcheur, il n'y a plus qu'à découper des parts comme une pizza pour se
00:50
régaler en famille.
00:51
C'est une recette méga simple que vous pouvez réaliser entre amis ou en famille, ça ne
00:55
coûte pas cher et surtout c'est hyper réconfortant.
00:57
Donc si t'aimes ça, écoute bien parce que...
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