PÂTE À LA PATATE DOUCE #patatedouce #potatoes #sweetpotatoes #pate #pasta #itali #recette #moutarde #recipe #recipes #chef - Vidéo Dailymotion

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29/11/2023

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00:00 Aujourd'hui on va se faire un plat de pâtes avec des patates douces et un peu de moutarde,

00:03 vous allez voir ça déchire.

00:04 Tu vas voir je vais te faire comprendre qu'on peut tout faire avec des pâtes, il suffit

00:07 juste de faire une bonne sauce.

00:08 Et pour ça il suffit de récupérer deux belles patates douces qu'on va mettre au

00:11 four à 180° pendant une bonne heure.

00:13 Une fois qu'elles seront bien confites on va pouvoir les sortir, retirer la peau, ça

00:16 se retire tout seul c'est magnifique.

00:18 Et on va les tailler grossièrement juste pour pouvoir les faire rentrer dans le mixer.

00:20 Pour ça tu prends ton mixeur, tu pourrais même le faire au mixeur plongeant si t'en

00:23 as un, limite tu pourrais l'écraser au fouet ça serait pareil.

00:25 J'ajoute une bonne cuillère de moutarde à l'ancienne et une belle noix de beurre,

00:28 ça va nous faire une belle sauce mais ça risque d'être un peu épais.

00:31 Pour liquifier un petit peu ta sauce tu as juste à la délayer un petit peu au lait.

00:34 Maintenant que ta sauce est prête tu vas pouvoir la décaler sur le côté et te ciseler

00:37 finement de la ciboulette.

00:38 On va essayer d'apporter un petit peu de fraîcheur et de casser le gras et le sucré

00:41 de la patate douce.

00:42 Pareil on réserve ça à côté dès que c'est fait et on passe à la cuisson de nos

00:45 pâtes.

00:46 Comme d'hab une eau bouillante salée, des fusilli, 9 minutes pour qu'elles soient al dente,

00:49 tout dépend de la marque de tes pâtes.

00:50 Petit indice c'est écrit sur le sachet.

00:51 Et ensuite on les égoutte et on les refroidit pas, on les balance direct dans la poêle avec

00:55 la sauce.

00:56 On vient amalgamer tout ça et on va rajouter du parmesan 30 mois d'affinage bien sécoce,

01:01 ça va lier nos pâtes et ajouter beaucoup de gourmandise à notre plat.

01:03 J'avoue que les pâtes c'est un truc que je kiffe parce que c'est vraiment rapide à faire.

01:06 Je peux vous dire que c'est pas la dernière recette que vous voyez sur ma chaîne.

01:08 Là on va faire en sorte que notre plat soit bien chaud et dès que c'est prêt on balance

01:11 ça dans une assiette.

01:13 Déjà ça sent bon la patate douce et la moutarde et c'est deux goûts que j'adore et qui se

01:16 complètent par la douceur de la patate et la puissance de la moutarde à l'ancienne.

01:19 On n'oublie pas notre ciboulette, de la fleur de sel et du moulin à poivre.

01:23 Et maintenant il vous reste plus qu'à régaler vos familles avec ce magnifique plat de pâtes.

01:26 Je peux vous dire que tout le monde va manger ça, que ce soit les enfants ou les vieux.

01:28 Si tu veux régaler tout le monde, écoute bien parce que...

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