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PÂTE À LA PATATE DOUCE #patatedouce #potatoes #sweetpotatoes #pate #pasta #itali #recette #moutarde #recipe #recipes #chef
Qistoh
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29/11/2023
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Aujourd'hui on va se faire un plat de pâtes avec des patates douces et un peu de moutarde,
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vous allez voir ça déchire.
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Tu vas voir je vais te faire comprendre qu'on peut tout faire avec des pâtes, il suffit
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juste de faire une bonne sauce.
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Et pour ça il suffit de récupérer deux belles patates douces qu'on va mettre au
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four à 180° pendant une bonne heure.
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Une fois qu'elles seront bien confites on va pouvoir les sortir, retirer la peau, ça
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se retire tout seul c'est magnifique.
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Et on va les tailler grossièrement juste pour pouvoir les faire rentrer dans le mixer.
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Pour ça tu prends ton mixeur, tu pourrais même le faire au mixeur plongeant si t'en
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as un, limite tu pourrais l'écraser au fouet ça serait pareil.
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J'ajoute une bonne cuillère de moutarde à l'ancienne et une belle noix de beurre,
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ça va nous faire une belle sauce mais ça risque d'être un peu épais.
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Pour liquifier un petit peu ta sauce tu as juste à la délayer un petit peu au lait.
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Maintenant que ta sauce est prête tu vas pouvoir la décaler sur le côté et te ciseler
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finement de la ciboulette.
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On va essayer d'apporter un petit peu de fraîcheur et de casser le gras et le sucré
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de la patate douce.
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Pareil on réserve ça à côté dès que c'est fait et on passe à la cuisson de nos
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pâtes.
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Comme d'hab une eau bouillante salée, des fusilli, 9 minutes pour qu'elles soient al dente,
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tout dépend de la marque de tes pâtes.
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Petit indice c'est écrit sur le sachet.
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Et ensuite on les égoutte et on les refroidit pas, on les balance direct dans la poêle avec
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la sauce.
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On vient amalgamer tout ça et on va rajouter du parmesan 30 mois d'affinage bien sécoce,
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ça va lier nos pâtes et ajouter beaucoup de gourmandise à notre plat.
01:03
J'avoue que les pâtes c'est un truc que je kiffe parce que c'est vraiment rapide à faire.
01:06
Je peux vous dire que c'est pas la dernière recette que vous voyez sur ma chaîne.
01:08
Là on va faire en sorte que notre plat soit bien chaud et dès que c'est prêt on balance
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ça dans une assiette.
01:13
Déjà ça sent bon la patate douce et la moutarde et c'est deux goûts que j'adore et qui se
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complètent par la douceur de la patate et la puissance de la moutarde à l'ancienne.
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On n'oublie pas notre ciboulette, de la fleur de sel et du moulin à poivre.
01:23
Et maintenant il vous reste plus qu'à régaler vos familles avec ce magnifique plat de pâtes.
01:26
Je peux vous dire que tout le monde va manger ça, que ce soit les enfants ou les vieux.
01:28
Si tu veux régaler tout le monde, écoute bien parce que...
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