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Qistoh
  • 22/05/2024

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Transcription
00:00 On part sur un petit vrap bien gourmand avec pas mal de légumes, de l'avocat, un oeuf et surtout du bœuf asiatique.
00:06 Pour commencer on récupère deux beaux morceaux de bavette qu'on va tailler en longue bande.
00:10 Ensuite on va l'imprégner de maïzena, la décaler sur le côté et s'occuper de nos avocats.
00:13 On les ouvre, on supprime le noyau et on retire la peau, assez classique.
00:17 On va les blanchir à l'anglaise avec de l'eau salée et les glacer. Ça va fixer la chlorophylle.
00:21 Ensuite on s'occupe de nos poivrons qu'on va tailler pareil en belles juliennes.
00:24 Juste derrière on émince finement un oignon blanc et on va hacher finement une gousse d'ail.
00:30 Maintenant on passe au cuisson. Dans un beau bain d'huile on va venir frire notre bœuf pour avoir quelque chose d'assez caramélisé.
00:33 On les met à égoutter sur le côté et pendant ce temps là on va se préparer notre sauce.
00:36 Sauce ponzu, soja, huître, de l'huile et des graines de sésame collées à la maïzena.
00:40 On balance le bœuf à l'intérieur et c'est prêt.
00:42 On les décale sur le côté et dans la même poêle on va faire sauter nos oignons et nos poivrons avec notre ail.
00:47 Un petit peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
00:49 Une fois que le tout est bien tombé on le décale sur le côté, on se fait un dernier œuf dans notre poêle et on peut la mettre à l'app.
00:54 Maintenant il ne nous reste plus qu'à monter tout ça.
00:56 On écrase notre avocat, on met une belle couche de poêlée de légumes, le bœuf, de la ciboulette fraîche, notre œuf au blât bien caramélisé.
01:02 On ferme le tout, on le fait griller à la poêle et maintenant c'est prêt à être dégusté et c'était un vrai petit bonheur à manger.
01:07 Donc si t'aimes ça écoute bien parce que...

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