TARTINE SAUCISSE AU COUTEAU COMTÉ #saucisse #sausage #cuisine #recette #recipe #recipes - Vidéo Dailymotion

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04/11/2023

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00:00 Aujourd'hui on va se faire une recette hyper gourmande de tartines de chair de saucisse

00:03 avec du comté.

00:04 Pour commencer tu vas récupérer deux saucisses au couteau et tu vas retirer la fine membrane,

00:08 c'est à dire le petit boyau qui les entoure.

00:10 Puis tu réserves ta chair de saucisse sur le côté de ta planche et tu vas émincer

00:13 finement une gousse d'ail.

00:14 Tu l'ajoutes direct à ta chair à saucisse et on passe à notre échalion, j'ai compris

00:18 que c'était pas une échalote, merci à tous dans les commentaires, mais en vrai en

00:21 cuisine on se prend pas la tête, on dit que c'est une échalote.

00:23 On la cisèle finement et on l'ajoute à notre chair à saucisse.

00:25 On va terminer avec nos condiments en achetant quelques feuilles de persil, on les ajoute

00:30 à notre chair à saucisse et il y a plus qu'à mélanger et assaisonner de sel et de

00:32 poivre pour avoir une chair de saucisse hyper savoureuse et vraiment parfumée.

00:36 On passe maintenant à notre baguette qu'on va tailler en beaux tronçons et tailler en

00:38 deux dans la hauteur.

00:39 Ca va nous servir de tartines, je taille des petits tronçons parce qu'on va les marquer

00:43 à la poêle et j'ai pas d'assez grande poêle pour faire des grandes tartines.

00:45 Après ça on se taille des belles tranches de comté, on va récupérer notre chair à

00:49 saucisse qu'on va venir coller sur le pain pour enfermer notre fromage à l'intérieur.

00:52 Un petit coup sur la planche et on passe à la cuisson.

00:54 Un petit peu d'huile de pépin de raisin, on va venir coller notre chair à saucisse

00:57 et l'écraser avec un smasher histoire d'uniformiser l'épaisseur de la viande pour avoir une

01:01 cuisson nickel.

01:02 Et quand c'est bien coloré ça part à 180° au four pendant au moins 15 minutes.

01:05 Et vu qu'on a fait des petites tranches on va se le monter en club, on le coupe en deux,

01:09 on a des jolis biseaux et je vous dis c'est excellent donc si t'aimes ça écoute bien

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