Son un platillo típico de desayuno en el estado de Veracruz. Su peculiaridad es que se preparan con chorizo y además se colocan dentro de una tortilla como si fueran una especie de enfrijoladas.
INGREDIENTES: Para 4 personas:
ACEITE C/N CEBOLLA BLANCA 1/2 PIEZA JITOMATES PICADOS 2 PIEZAS CHILE CUARESMEÑO SIN SEMILLAS NI VENAS 1 PIEZA HUEVOS 8 PIEZAS SAL AL GUSTO TORTILLAS DE MAÍZ 12 PIEZAS FRIJOLES NEGROS 2 TAZAS CHORIZO 100 G QUESO FRESCO AL GUSTO SAL AL GUSTO PIMIENTA AL GUSTO
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