El nacimiento de la sopa de tortilla se remonta a la época de las culturas prehispánicas, mucho antes de la conquista española. Se creó en el estado de Tlaxcala, que desde su nombre ya nos dice que es un “lugar donde abundan las tortillas o tierra de maíz”.
INGREDIENTES: Para 4 personas:
TORTILLAS DE MAÍZ 8 PIEZAS JITOMATES 5 PIEZAS AJO 1 DIENTE CEBOLLA BLANCA 1/2 PIEZA ACEITE DE OLIVA 2 CUCHARADITAS SAL AL GUSTO CALDO DE POLLO 2 TAZAS EPAZOTE 1 RAMA CHICHARRÓN DE CERDO 1/2 TAZA CHILES PASILLA 2 PIEZAS CHILE PASILLA PARA DECORAR 1 PIEZA QUESO PANELA AL GUSTO AGUACATE AL GUSTO CREMA
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