Pular para o playerIr para o conteúdo principalPular para o rodapé
TV CAFEZAL
  • anteontem
#recetinhas

Categoria

😹
Diversão
Transcrição
00:00Caminhos do Campo de volta e a gente tá aqui nesse delicioso café da manhã na casa da família
00:09Bertoldo que nos recebeu com tanto carinho aqui em Matelândia, no oeste do Paraná. A gente tá falando
00:15de café da manhã, mas daqui a pouquinho já dá pra começar o almoço, né, dona Jadilis? O que vocês
00:20costumam fazer aqui de almoço de domingo? Ah, no domingo tem que ser o churrasco, lasanha, né,
00:26como nós italianos, né? Tá certo, a gente vai trazer uma dica no programa de hoje que é o
00:31seguinte, no início do programa a gente foi pra dar uma passeada lá na Rota dos Vinhos, na região de
00:36São José dos Pinhais, ali pertinho de Curitiba e agora a gente vai voltar pra lá pra aprender uma
00:41receita que olha, hum, é de dar água na boca. Vamos ver. É receita de família, tipicamente italiana,
00:50com produtos, inclusive, que saem do caminho do vinho. Chafi, quanto tempo mais ou menos
00:56pra essa polenta no tacho ficar pronta? Cerca de uma hora e meia. Você vai precisar de 500
01:02gramas de fubá amarelo, 250 gramas de charque, 200 gramas de bacon, 400 gramas de costelinha
01:11suína sem pele, 200 gramas de costelinha defumada, 400 gramas de carne bovina, 200 gramas de
01:19linguiça calabresa, 150 gramas de linguiça colonial, duas cebolas picadas, dois tomates
01:27picados, 150 gramas de queijo parmesão ralado, 500 gramas de mussarela fatiada, molho de tomate
01:35a gosto, cheiro verde a gosto, sal e alho a gosto e óleo para refogar. A gente vai começar
01:42com as carnes que demoram um pouquinho mais pra amolecer, né? Então a gente vai começar
01:48refogando a costelinha suína, a alcatra, pode trabalhar com a cenha, a carne da sua preferência.
01:55Essa é a linguiça colonial, a costelinha defumada e a calabresa. A gente vai colocar dois dentes
02:05de alho bem picadinho, cebola e aqui a gente vai agora deixar essa carne refogar e ficar
02:14bem douradinha. Agora a gente vai acrescentar dois tomates médios picados e aí o sal é
02:22a gosto também. Agora a gente vai deixar essa carne refogando até essa carne ficar bem
02:27molinha. A gente vai acrescentar a cebolinha. Hora de prepararmos, cozinhar a nossa polenta.
02:34Na panela a gente vai acrescentar dois litros da água, um fiozinho de azeite e a gente
02:39vai dissolver a nossa polenta. Um pouquinho de água fria. Aqui a gente vai acrescentar
02:47500 gramas de fubá amarelo. E aqui a gente vai dissolver ela para não ficar gruminhos
02:56na hora de mexer. Dissolveu? Coloca na panela e vai mexer por cerca de 30 minutos.
03:05E aí a gente também não pode deixar essa polenta secar, né? A gente tem que deixar
03:10ela bem cremosa. Agora é hora da gente montar a nossa polenta no tacho. Mas chefe, às vezes
03:16a pessoa que está assistindo a gente não tem um tacho como esse, pode usar um outro
03:19recipiente? Isso, pode montar ela também numa forma de inox ou de alumínio, como ficar
03:25da sua preferência. Primeiro a gente vai começar colocando a polenta. Queijo mozzarela e aí
03:34a gente preencheu uma camada de queijo. Agora a gente vai fazer uma camada de recheio.
03:39Agora a gente vai fazer mais uma camada de polenta, mais uma camada de queijo, mais um
03:44recheio bem generoso. E aí vamos finalizar com a polenta e o queijo parmesão ralado.
03:49E aí agora a gente vai colocar ela cerca de 10 a 15 minutinhos só para dar aquela gratinada
03:55no queijo.
04:01Muito bom, ó. É desse jeito que a gente se despede. Um bom domingo para você. Mas aí
04:07na sua casa também. Até mais.
04:10E aí, gostaram da receita? O passo a passo está na página de receitas do Caminhos do
04:15Campo no G1 Paraná. Aí as inscrições para o nosso concurso estão abertas, viu?
04:20participem. Vocês podem aparecer aqui no programa e ainda, olha só, levar para casa
04:26uma luva térmica, um avental bonitão do Caminhos do Campo e quem sabe aí o vencedor, né?
04:33Vai ganhar uma TV 55 polegadas novinha.
04:36Opa, interessante. Aqui ficaria muito bonito na TV.
04:39Ó, eu vi que vocês têm muitas receitas doces aqui, né? Mas quem sabe aí sai uma salgada,
04:44né? A inscrição, Tati, é lá pelo nosso aplicativo Você na RPC.
04:49E a gente está esperando aí a participação de vocês também, quem sabe, tá? E olha só,
04:54eu queria agradecer de coração, Tati, Tânia, Dona Jadiles, Jadiles, né? A Dona Jadiles tem
05:01um nome único, né, Dona Jadiles?
05:04É, esse não precisa nem de sobrenome, né?
05:07Muito bacana. Adorei conhecer a senhora, a sua família.
05:10Nós também.
05:11Quero desejar um ótimo dia dos agricultores para você. Parabéns pelo trabalho de vocês e
05:17obrigada. Nós é que agradecemos vocês por estarem aqui conosco.
05:22Obrigada. Obrigada, meninas. E parabéns para todos os agricultores do nosso Paraná.
05:28O Caminhos do Campo de hoje vai ficando por aqui. A gente se vê de novo domingo que
05:31vem. Uma ótima semana, se cuidem. Até mais. Tchau, tchau.
05:34E vai rolar um brinde aqui de café e chazinho aí. Viva os agricultores!