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TV CAFEZAL
  • 11/07/2025
#recetinhas

Categoria

😹
Diversão
Transcrição
00:00O amendoim. A safra brasileira de amendoim 2024-2025 deve ser a maior da história.
00:07A Companhia Nacional de Abastecimento estima mais de 1 milhão 160 mil toneladas.
00:13No Paraná, em 2023, foram colhidas pouco mais de 7 mil e 800 toneladas de amendoim.
00:19Grande parte no noroeste do estado.
00:22Para a safra atual, são esperadas 7 mil e 900 toneladas.
00:26E essa receita é muito fácil. Na verdade, a base dela é um pudim tradicional.
00:33A Andressa estava me explicando.
00:35Só que tem esse ingrediente especial para deixar ela com cara de festa junina.
00:39De festa junina. É a vontade da paçoca.
00:42Paçoca vai bem em todo lugar, né? Na candica.
00:45Então vamos fazer? Vamos fazer. Vamos lá.
00:48É duas latas de leite condensado, 300 ml de leite, 3 ovos inteiros,
00:56São 6 paçoquinhas.
00:59Então a gente vai colocar no liquidificador.
01:02É tudo no liquidificador. É bem facinho.
01:05Põe junto mesmo.
01:06Tudo junto. Vai tudo junto.
01:09E aí a gente liga.
01:11Em torno de 1 minuto, 2 minutos, já está pronta a mistura.
01:14Agora a forma tem um segredinho para untar.
01:20Tem um segredo. A gente vai untar com manteiga em volta dela e polvilhar açúcar.
01:26Açúcar normal de casa.
01:28E a gente despeje aqui, ó.
01:31A gente vai levar para o forno em banho-maria.
01:34Ela tem que estar com água quente já para a gente colocar em banho-maria no forno.
01:38A gente vai colocar o papel alumínio, né? A gente vai cobrir.
01:43E a gente vai colocar em banho-maria em torno de 45 a 55 minutos, dependendo do forno, né?
01:48A 180 graus, a 200 graus.
01:51Tem que pré-aquecer antes, não?
01:52Pré-aquecer.
01:53Enquanto o pudim está assando, a gente aproveita para fazer a cobertura.
01:57A cobertura.
01:57Que é um brigadeirão.
01:59Um brigadeiro gourmet, para falar.
02:01Um brigadeiro chique.
02:02Chique.
02:03Uma lata de leite condensado, uma caixinha de creme de leite.
02:09E a gente está usando 100 gramas de chocolate nobre.
02:12Mexendo sem parar, sempre, para não grudar na lateral.
02:15Então a gente mexe sempre no meio e raspa na lateral, para não estar criando aquela crosta.
02:22Começou a ferver, já dá para pensar no ponto certo.
02:25Já.
02:25No ponto certo, que é o ponto de cobertura.
02:28Quando ele começa a cair líquido, mas em pedacinhos, ó.
02:31Tá vendo?
02:32A gente já pode desligar e esperar amarnar.
02:36O pudim também, ele vai sair do forno bem quente, vai ter que deixar bastante tempo escuro.
02:41Em torno de 4 a 6 horas na geladeira esfriando, para a gente poder desenformar.
02:46Então, o processo agora, para desenformar, a gente vai tirar o alumínio.
02:51A gente tem que esquentar essa parte, né, lateral e fundo, para a gente conseguir desenformar.
02:56A gente pega uma espátula, a gente só passa na lateral para dar uma desgrudada.
03:01A gente pode vir com maçarico, ou a gente pode também fazer em banho-maria.
03:05Vamos tentar desenformar.
03:13Olha, que perfeição!
03:14Daí a gente vai para a cobertura de chocolate agora.
03:19Aí é a gosto, né?
03:21Menina!
03:22Vira um pudim vulcão.
03:24Isso.
03:25Aham.
03:25Ó, eu gosto de colocar bastante para dar sabor.
03:29E a gente vem agora com o granulado de amendoim.
03:34E prontinho.
03:36Nosso pudim de paçoca.
03:37Isso aqui é festa junina, minha gente.
03:39Olha que bonito!
03:41E cheiro!
03:43Ó, gente, a paçoca, ela vem aqui para cima do pudim dela.
03:47Fica na base, na verdade, quando você vira.
03:49É bom, né?
03:55Gente, pode fazer festa junina todo dia com isso aqui.
03:58Fica na base, na verdade, quando você vira.
03:59Fica na base, na verdade, quando você vira.
04:00Fica na base, na verdade, quando você vira.
04:01Fica na base, na verdade, quando você vira.
04:02Fica na base, na verdade, quando você vira.
04:03Fica na base, na verdade, quando você vira.
04:04Fica na base, na verdade, quando você vira.
04:05Fica na base, na verdade, quando você vira.
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04:08Fica na base, na verdade, quando você vira.
04:09Fica na base, na verdade, quando você vira.
04:10Fica na base, na verdade, quando você vira.
04:11Fica na base, na verdade, quando você vira.