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TV CAFEZAL
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#receitinhas

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Diversão
Transcrição
00:00Catarina, então, o que é quem põe mão na massa? Vai com a gente pra cozinha agora, pra fazer uma receita diferente, deliciosa de pinhão, que é a lasanha de bolognese com pinhão.
00:12Com pinhão e ovo, bolognese? Lasanha de bolognese de pinhão.
00:16De pinhão.
00:17Achei que era só lasanha de pinhão, de bolognese, aí ficou melhor ainda.
00:21Ficou misturado, ficou melhor.
00:22Eu acho que vai ficar bom isso, hein?
00:24Ficou.
00:25Vamos lá pra cozinha, Catarina?
00:26Vamos lá.
00:26Então, vamos lá, se engorda. Daqui a pouco vocês vão poder provar, tá? Daí você dá a tua resposta.
00:30Ah, não, é. Pode me chamar que eu vou.
00:32Vamos lá.
00:39Então, chegamos aqui na nossa cozinha. A Catarina já preparou todos os ingredientes pra nossa lasanha de pinhão.
00:46Como você sabe, pinhão vai. Será que foi a dona Bia Sosseck que colheu essas pinhas maravilhosas aqui?
00:52Não, tá. E veio de Campina Grande do Sul.
00:54Olha, via sua moral, hein? Pra comer, eu sei que ela é boa. Ela vai experimentar a sua lasanha junto comigo.
01:02É fácil fazer essa lasanha?
01:03É bem fácil fazer.
01:05Aham.
01:05O que nós vamos precisar?
01:06Carne moída, pinhão, eu já triturei ele, molho de tomate, daí tem um molho branco.
01:12E um molho branco que você vai fazer como?
01:14Aí vai duas colheres de margarina, leite, farinha.
01:18Nossa, é fácil mesmo, Catarina.
01:19É bem fácil.
01:20E a carne moída você já deu uma refogada?
01:21Eu já dei uma dita de anela, uma refogadinha, que daí já fica mais fácil pra...
01:26Pra começar?
01:27Pra começar.
01:28Então vamos começar. Vamos deixar a Catarina que adora pilotar um fogão.
01:32Fica aqui pra você começar a fazer o nosso molho, então, né?
01:37Então, primeiro vai a carne moída.
01:44Eu já deixei ela meio fritadinha, né? Pra ficar mais rápido.
01:48Aí vai o pinhão friturado já, né?
01:51Nossa, já fica lindo.
01:56Dá uma fritadinha também.
02:00Vou pôr o sal.
02:02Aí o sal vai experimentando, né?
02:05Não tem uma fritadinha.
02:16Você que criou essa receita, Catarina.
02:18Eu criei.
02:19Eu criei.
02:20Deve ficar boa a assaia, mas daí como o pinhão só, daí eu pensei.
02:24Vou pôr a carne moída junto, né?
02:26Porque ela combina bem com o pinhão.
02:29Aí agora vai o molho de tomate.
02:32Se eu já põe, eu compro aquele molho pronto já, pra ser mais...
02:35Mais rápido.
02:37Mais rápido.
02:38Olha que legal, que prático.
02:46Mexe bem, faz o molhinho.
02:49Nossa, que lindo que tá ficando, Catarina.
02:51Olha, fica bem legal.
02:51O pinhão, ele dá uma engrossadinha, né?
02:55No molho, fica bem legal.
02:58Catarina, você me contou que você, quando trabalhou pra outras pessoas, você geralmente
03:03cozinhava na casa delas ou não?
03:06Bem difícil.
03:07Difícil de cozinhar?
03:08Eu fazia assim, pão, coisa assim, mas não era tanto.
03:14Entendi.
03:15Aí o molho, se ele ficar meio grossinho, dá pra pôr um pouquinho de água, sabe?
03:18Assim, um pouquinho, pra ele ficar mais...
03:21Dá uma molhadinha.
03:22Dá uma molhadinha.
03:25Olha que bonito, gente.
03:27Tá bem legal.
03:28Você já tinha feito essa lasanha de pinhão aonde?
03:31Ou foi especial para o Estúdio C?
03:32Foi especial para o Estúdio C.
03:34E quando falou, o Luan falou, disse, ah, vou fazer uma nova receita de pinhão, pra...
03:43Aí pensei, nossa, criei a lasanha.
03:45Então, achei muito legal, porque eu nunca tinha visto lasanha de pinhão.
03:49Não tem.
03:49Não tem.
03:50É especial, eu fiz especial para o Estúdio C.
03:54Tem que patentear ainda.
03:55Então, aqui tá prontinho já.
03:58Agora, agora vai o...
04:01Agora tem o molho branco, né?
04:03Deixa eu derretê-la bem.
04:06Só põe a margarina, aí eu faço...
04:08Ele fica bem cremosinho, bem legal, bem bom.
04:10Aí tem gente que põe a frita, a cebola, põe no molho branco.
04:14O meu é especial também.
04:15É o que perfecionei esse molho e se é...
04:17Não coloca a cebola, que não vai nada.
04:19Vai ser bom.
04:20O salzinho, a margarina, o sal, um pouquinho de sal, leite e o trito.
04:27Aqui derreteu a margarina já, bem derretida.
04:30Aí coloca, assim, três colheres de trito.
04:41Dá uma mexidinha.
04:44Dá uma pitadinha.
04:45Aí deixa o fogo baixo e vai ponhando o leite aos poucos, pra ela não embolar daí, tá?
04:59Deixa a gente mexer assim.
05:01Aí vai ponhando o leite, assim, aos poucos e mexendo pra não embolar, sabe?
05:09Senão ela fica bem embolada.
05:11Vai fazendo até...
05:12Vai até formar, vai fazendo...
05:14Fervendo até formar o creminho.
05:16Olha que legal.
05:17Você pensa assim, quando você vê, ah, não vai dar certo isso, mas é assim mesmo.
05:21É, assim mesmo.
05:22Daí vai pondo o leite até...
05:24Até fazer o creminho.
05:25Até fazer o creminho.
05:27Olha que legal, gente.
05:30Esse aqui também é você que aperfeiçoou.
05:32Tudo é o que tá fazendo.
05:33Vê, essa mulher é empreendedora, inovadora mesmo, hein?
05:38Meu Deus, que legal, Catarina.
05:43Olha a textura desse molho branco.
05:46Você começa a olhar, gente, ele vai ficando maravilhoso, cremoso.
05:50E o que que você falou, que teve até chefe de cozinha do Rio de Janeiro?
05:53Chefe de cozinha do Rio de Janeiro, que eu fiz lasanha, ele comeu e não sabia como é que era esse molho branco.
06:01Mandou a senhora que encomendou as lasanhas, que eles vieram lá do Rio de Janeiro, uma excursão ali, eu fiz essa lasanha.
06:07Aí ele falou que era pra vir dar os parabéns pra mim, que ele é um chefe de cozinha e nunca viu um molho desse tipo.
06:15Gente, que maravilha.
06:16Ela não coloca a cebola, é só a margarina, um pouco de sal, a farinha e o leite.
06:25E o segredo é mexer e ir colocando ele para empelotar e ponhando o leite um pouquinho no fogo baixo, senão ele empelota tudo.
06:34Tem que mexer, mexer, mexer, só tem que ficar assim.
06:37Que lindo, gente. Ficou lindo esse molho, hein?
06:40E agora a gente vai montar?
06:42Vamos montar a lasanha agora.
06:43Os molhos prontos, vamos para a montagem.
06:46Então aqui, a Catarina já vai... nós já temos uma lasanha no forno.
06:52Aí eu ponho um pouquinho no fundo assim, pra pôr a massa, pra não grudar, né?
06:57Senão vai assar, a massa vai até queimar embaixo, né?
07:01Põe um pouquinho aqui.
07:02Então ela começa colocando aqui na assadeira.
07:06É, um pouquinho do recheio e um pouquinho do molho branco.
07:10Tá bom.
07:11Pra daí a massa não grudar, não.
07:16Ó que bonito que isso vai ficar, hein, Catarina?
07:21Aí a massa.
07:22Pode ver.
07:23A massa é pronta já, eu compro ela pronta, não precisa cozinhar nada já.
07:28Põe aqui ela a hora que...
07:30Só com o molhinho ela já vai...
07:32Ah, não, eu quero a massa que você faz o pastel.
07:36A da lasanha, a lasanha eu falo pra você.
07:40Tô brincando.
07:41Ó, então vai pondo, daí coloca assim.
07:45Vai quatro, vai quatro cada camadinha.
07:47Coloca as camadinhas da massa.
07:55Ó, agora vai o recheio.
07:58Agora vai o recheio aqui do pinhão com a carne, ó.
08:04Recheio.
08:06Aí recheadona, daí fica...
08:08Fica legal.
08:08Que nem os pastéis, né?
08:10É.
08:11Eu ralo o queijo, pode pôr fatiado ele, mas eu gosto de pôr raladinho, que daí vai
08:26mais, fica mais, né?
08:28Parece que derrete mais.
08:29É, eu gosto de pôr raladinho.
08:32E vai mais uma camada de massa.
08:34Então, continua, vai outra camada aqui.
08:45A Catarina tá fazendo a montagem dessa lasanha que tá linda, com esse pinhãozinho que dá
08:49esse toque especial, porque é época de pinhão.
08:53E a gente bateu um papo com alguns especialistas sobre os frutos e outros alimentos dessa estação.
09:00Eles trouxeram dicas incríveis.
09:02Então, eu vou mostrar pra vocês agora e daqui a pouquinho é hora da gente provar essa
09:06lasanha, combinado?
09:08Ela vai pro forno, né?
09:09Vai pro forno.
09:10Ela já trouxe uma que já tá pronta e a gente vai assar mais essa.
09:14Até daqui a pouquinho.
09:15Até já, viu?
09:15Fica aí à vontade.
09:17Até daqui a pouco.
09:17Tchau.
09:19Tchau.
09:20Tchau.
09:20Tchau.
09:21Tchau.
09:21Tchau, tchau.