Intoxications à l’E. coli dans l’Aisne : Une famille attaque l’État

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Les débats de l'été avec Me Emmanuel Ludot, avocat de la famille  ---  🎧 Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/  🔴 Nous suivre sur les réseaux sociaux 🔴 ▪️ Facebook : https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel  ▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradioofficiel/  ▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio  ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr  ☀️ Et pour plus de vidéo du Grand Matin Sud Radio : https://youtube.com/playlist?list=PLaXVMKmPLMDRJgbMndsvDtzg5_BXFM7X_   ##FAIT_DU_JOUR-2025-07-10##

Transcript

00:00Dernière ligne droite de ce grand rendez-vous sur l'actualité du jour.

00:06Et l'actualité du jour, c'est une plainte, c'est une plainte contre l'État.

00:09Bonjour Maître Emmanuel Ludo.

00:11Bonjour.

00:12Merci beaucoup d'être avec nous en direct sur Sud Radio.

00:15Vous êtes l'avocat de cette famille dont les deux enfants d'une même famille

00:18ont été contaminés par la fameuse bactérie qui fait décidément beaucoup parler d'elle dans l'Aisne

00:23et autour de 50 ans, la bactérie E. coli.

00:26Les enfants ont été hospitalisés, c'est cela ?

00:30Ils ont été hospitalisés une huitaine de jour avec une prise d'antibiotiques de façon massive.

00:35Ils sont sortis, ils vont bien sur le plan physique.

00:39Ils vont nettement mieux, bien sûr.

00:40Le corps a des séquelles psychologiques.

00:42Une appréhension de l'alimentation, bien évidemment,

00:44mais ça va rentrer dans l'ordre, je pense, avec les vacances.

00:47Et oui, on espère évidemment pour eux.

00:50Votre décision, c'est d'attaquer l'État.

00:52Quand on regarde vaguement le dossier,

00:54ou en tout cas on le regarde de ce qu'on en a dans les médias,

00:57on ne devine pas forcément quelle est la logique d'attaquer l'État.

01:01Pouvez-vous nous l'expliquer ?

01:02Pourquoi attaquer l'État dans ce cas-là de contamination de viande dans une boucherie ?

01:06Si vous voulez, la bactérie qui contamine les viandes,

01:11elle n'arrive jamais par hasard.

01:13Si elle arrive, si elle contamine, c'est qu'effectivement en amont,

01:17il y a eu des ratés, il y a eu des négligences.

01:19Et donc il faut s'interroger pour savoir qui sont les responsables de ces négligences.

01:23Alors on a les fournisseurs, évidemment, de la viande.

01:26On a surtout l'État, c'est-à-dire la préfecture, le département,

01:32les autorités sanitaires, pour être plus précis,

01:34qui sont tenues à des contrôles, des inspections inopinées,

01:38à intervalles réguliers, dans chaque magasin,

01:42dans chaque fonds de commerce d'alimentation destiné à la nourriture humaine.

01:46Quand vous parlez d'intervalles réguliers et des contrôles dans ce genre d'établissement,

01:50on pense que c'est le cas ici de la boucherie,

01:52c'est à quel délai ? C'est quoi, tous les deux ans, tous les trois ans ?

01:56Non, non, non, c'est minimum, une fois par an, minimum,

02:00des contrôles qui sont en profondeur,

02:03c'est-à-dire qu'on vérifie bien sûr la qualité de la viande qui est présentée aux consommateurs.

02:07On regarde surtout la qualité des armoires réfrigérées,

02:12parce qu'effectivement, souvent elles sont obsolètes,

02:14les moteurs sont vieux,

02:16ils ne sont plus adaptés aux températures que nous avons connues,

02:20que nous connaissons actuellement.

02:21et ils doivent vérifier également la traçabilité

02:25et surtout si le boucher en question a les capacités pour exercer son métier,

02:30car ce n'est pas un métier qui s'apprend sur le tas.

02:33Il faut un certificat de capacité

02:35et il y a fort à parier que ces bouchers dont on ne connaît pas l'identité,

02:41n'en avaient strictement aucune capacité pour gérer cela,

02:45parce qu'effectivement, il faut connaître...

02:47Ce que vous dites est gravissible, Maître Emmanuel Ludo,

02:50ça signifie que potentiellement, il y a eu une contamination,

02:53et ce qu'on connaît, je rappelle qu'on est à plus de 30 contaminations,

02:56et un mort quand même, c'est un sujet qui est plus que sérieux.

02:59Est-ce qu'on pourrait presque penser qu'il n'y a jamais eu quoi de contrôle dans ces boucheries ?

03:05Alors, si j'en crois le silence de la préfecture,

03:10je pourrais dire qu'il n'y a pas eu de contrôle.

03:12Je les ai interrogés.

03:12Mais depuis combien de temps ?

03:13J'ai demandé au préfet qu'on me donne les contrôles

03:16des trois dernières années sur ces trois boucheries.

03:19J'attends qu'on me dise s'ils contrôlent il y a eu ou pas.

03:22Vous observerez que dans la communication publique et aux médias

03:25de la préfecture de l'Aisne,

03:27il n'a jamais été question de produire,

03:30de publier les contrôles qui ont été faits sur ces boucheries.

03:32Donc vous avez, je vous pose la question franchement,

03:34vous avez un doute sur le fait qu'il ait pu exister des contrôles

03:37sur ces boucheries à l'origine des contaminations ?

03:40Absolument.

03:41Je dis que j'aimais plus qu'un doute

03:43sur le fait qu'il n'y a pas eu de contrôle,

03:46ou s'il y en a eu, ils ont été tellement superficiels

03:48qu'on peut considérer qu'il n'y a pas eu de contrôle du tout.

03:53Regardez, par comparaison,

03:55on est allé analyser la qualité des viandes

03:57dans les supermarchés des environs.

03:59On a trouvé que la situation était parfaitement claire.

04:03Pourquoi ?

04:04Parce que quand une viande arrive dans un supermarché,

04:08il y a la date de son arrivée,

04:09il y a la date de péremption.

04:11Et à la date de péremption,

04:12s'il y a un contrôle et qu'on dépasse d'un jour,

04:14il y a des amendes très lourdes.

04:15Est-ce qu'il y a une date de péremption

04:16dans ces boucheries artisanelles ?

04:18Encore le mot artisanal, je suis très gentil.

04:20Donc non, il y a un essai-aller évident,

04:24il y a un essai-aller évident,

04:25et ça s'ajoute à deux facteurs essentiels.

04:28Le premier, c'est qu'il y a des températures

04:30très élevées qu'on a connues

04:33et la bactérie a pu proliférer

04:35grâce à des 40 degrés

04:37sur des viandes qui sont mal représentées.

04:40Des conditions d'hygiène

04:41qui ne sont de fait vraiment pas là.

04:44Et merci beaucoup d'avoir été avec nous,

04:45Maître Emmanuel Ludo.

04:46Vous êtes l'avocat de la famille intoxiquée

04:48qui a décidé d'attaquer l'État.

04:49Et vous venez justement de préciser ici

04:52à ce micro les doutes que vous aviez

04:55sur des contrôles qui n'auraient peut-être

04:56été jamais faits sur ces boucheries

04:58dans l'Aisne du côté de 50 ans

04:59où je le rappelle, le bilan monte

05:01à plus de 30 contaminations et un mort.

05:03Merci de nous avoir suivis

05:04durant ces trois heures de direct,

05:06auditeurs et amis.

05:08Nous, on se retrouve demain,

05:09même studio, même heure.

05:11Et d'ici là, je vous souhaite évidemment

05:12non seulement un très bel été,

05:13mais surtout une très belle après-midi

05:15sur la meilleure radio,

05:16à savoir Sud Radio.

05:17Sud Radio, Parlons Vrai,

05:20Parlons Vrai, Sud Radio, Parlons Vrai.

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