- 29/5/2025
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00:00Aquí estamos en la cocina con el chef Alexander Zapata, aquí nos va a enseñar una receta práctica, deliciosa y nutritiva, depende como usted la haga, también se puede.
00:11Chef, buen día, ¿cómo estás?
00:13Buenos días, Dani.
00:14¡Alexito!
00:15¡Lancita, cómo estás!
00:16¿Cómo está mi chefcito, Chef Armando?
00:19Me imagino que usted es muy contenta.
00:20Muy contenta, como siempre.
00:21Y Daniel, el doble, porque hoy celebraron.
00:24¿Y usted?
00:24No, no, no, pero yo soy sapricista, yo no tengo vela en el entierro.
00:27Mira, yo muy triste, llevo cuatro años muy triste.
00:30¿Cuáles cuatro?
00:31Cuatro años de no...
00:32Son cinco, el 2020 fue la última vez que...
00:34Bueno, no importa, o sea, tengo mucho tiempo de no celebrar, me regalaron una camisa y no la he podido celebrar.
00:41Chefcito, pero hay que dejarse cosas.
00:44La liga es el equipo que más juega.
00:47Con los sentimientos.
00:48Con sus sentimientos.
00:49Con mis sentimientos.
00:51Con él, ninguno, con él.
00:54Usted no sabe lo que hoy me ha pasado.
00:57Yo creo que es uno de los peores días de mi vida, en el sentido, por mi equipo, ¿verdad?
01:01Pero lo mejor es estar aquí, en la casa de la liga.
01:03¡Eso es lo bueno, Chef!
01:05¡Eso es lo bueno!
01:06Y al final el fútbol tiene que ser para compartir.
01:08¡Eso es unión!
01:09Saprisa, Heredia y la liga aquí.
01:12De eso se trata, el fútbol bueno.
01:14Es un juego.
01:14Es un juego.
01:14Exactamente.
01:15Es un juego en el que casi siempre gana Saprisa.
01:17Vamos a la presentación.
01:17Vamos a ver lo que vinimos.
01:19Hoy vamos a tener unas canastas de plátano verde, ¿verdad?
01:22Ahora, entonces, primero lo que vamos a hacer es que tenemos plátano verde y lo que vamos
01:27a hacer es que los agarramos el plátano, los pelamos y les vamos a rociar aceite, ¿verdad?
01:34Ah, ok.
01:35En el momento en que los partimos.
01:37Y luego los metemos en la freidora de aire.
01:41Esto va a llevar 30 minutos.
01:43Pero, Chef, ¿no hay que majarlos?
01:45Sí, todavía no.
01:47No, porque primero lo que vamos a hacer es que los vamos a precocinar durante 30 minutos.
01:54¿En la freidora de aire?
01:55En la freidora de aire, 30 minutos.
01:57¿Y quedan así?
01:57Y ya luego, una vez que pasaron los 30 minutos, quedaron así, que es donde vamos a formar nuestras
02:03canastas.
02:04Ok.
02:05¡Ay, con el coso de los limones!
02:06Muy fácil.
02:07¿Cómo se dice?
02:08Ese es el exprimidor del...
02:09El coso de los limones.
02:11El coso de los limones.
02:12El coso de los limones.
02:14El exprimidor de cítricos.
02:15Ok, aquí lo que hicimos fue forrar nuestro exprimidor con plástico, ¿verdad?
02:22Y lo que vamos a hacer es que vamos a formar ya nuestras canastas.
02:26Pregunta, Chef, pregunta.
02:27¿Alrededor de cuánto es...
02:29Me dijo 30 minutos, pero ¿cuánto es la fuerza de la temperatura?
02:34185 grados.
02:35Ok, importante.
02:36185 o 100 grados.
02:37Ok.
02:38Entonces, una vez que pasaron los 30 minutos, vamos a proceder a hacer nuestras canastas.
02:43Entonces, aquí vamos primero, bajamos uno.
02:47Eso es como cuando...
02:47Quedan las canastitas perfectas.
02:49Ok, ¿verdad?
02:50Aquí...
02:50¡Ay, qué bonito!
02:51Es como formar patacones.
02:53Lo que pasa es que con esto lo que le vamos a dar es la forma de una canasta.
02:57¡Ah!
02:57Entonces ponemos otro.
02:59Sí.
03:00¿Ves?
03:01Y metemos...
03:02¿Cómo se aprende, Chef?
03:03Dos y los...
03:05Aplastamos.
03:06Lo aplastamos bien.
03:07Una vez...
03:08¡Chef!
03:08Y aquí quedan nuestras canastas.
03:11¡Ve qué lindas!
03:12Quedan muy bonitas.
03:12Ahí hay dos...
03:14Aquí hay dos.
03:15No sé si quieres...
03:16Sí, sí, sí.
03:16¿Quieres formar una?
03:16Sí, sí, sí.
03:17Ya yo me la veo.
03:17Chef, un saludo a su querida madre.
03:19Un saludo a mi querida madre que está ya en Tamarindo con mi hermana.
03:23Muy bien.
03:24Anda de vacaciones.
03:24¿Ayer celebró su mamá?
03:25¡Ay, en serio!
03:25¡Qué lindo saludo!
03:26Ayer celebró mi madre, mi hermano, mis amigos.
03:29Ok.
03:29Como le digo, cinco años de no poder celebrar.
03:33No sé cuándo.
03:33No, no, pero así es el fútbol.
03:34Llegará un día, llegará.
03:35Llegará un día, así es.
03:36Corre un poquito para acá.
03:37Sí, sí.
03:37Ajá.
03:38Y ahí le ponemos...
03:39Y ahí le pongo el otro.
03:40Ahí le ponemos el segundo y lo trituramos, ¿verdad?
03:44Bien, bien.
03:45Aquí lo que podemos aplastarlo mejor...
03:47¿Con la mano?
03:48Con la mano.
03:49Ah, ok, ok.
03:50Y ya...
03:50¡Y tarán!
03:51¡Ah!
03:52¡Qué linda canastita!
03:55Ok.
03:56¿Dani quiere formar su canasta?
03:58Yo voy a formar mi canasta, pero voy a abrir las manos.
03:59Rápidamente, ¿verdad?
04:01Ajá.
04:01Porque tenemos muy poquito de tiempo.
04:03Ok.
04:04¿Va a quedar como...?
04:05Amor.
04:06No importa.
04:07Vamos a ver cómo queda la canasta de Daniel.
04:10Es que ustedes no me tienen fe.
04:11¿Y de qué se puede rellenar?
04:13¿De lo que uno tenga en casa también?
04:14De lo que uno guste.
04:15Ok.
04:15De lo que uno guste.
04:16Bueno, aquí se nos...
04:17Dele, Dani.
04:18El primero normal, chef.
04:20El primero normal, sí.
04:21Ay, qué rico huele.
04:23Muy bien.
04:24Es muy importante, chicos y chicas en casa...
04:28Que estripen bien.
04:29Que estripen bien.
04:30Aquí vamos a moverle un toque.
04:31Eso.
04:32Y luego el otro lo hacemos acá.
04:34Vean, si yo puedo hacer esto, usted lo puede hacer en casa.
04:37Es sencillo.
04:37Eso, Dani.
04:38Ahí está.
04:39Contra todo pronóstico.
04:40Ahora hay aquí así.
04:41Eso.
04:42¿Qué tal, Dani?
04:43Ay, súper bien.
04:44Bien, ¿verdad?
04:44Bueno, mamá.
04:45Háselo un poquito más.
04:46Ahí puede mejorar.
04:48Sí.
04:49Eso, Dani.
04:50Eso.
04:50Vamos a ver.
04:51Sí.
04:52Con mucho cuidado porque se le...
04:54Ahí va.
04:58Poco, poquito.
04:58Ahí va.
04:59Paso, paso.
05:00Paso, paso.
05:01La castilla que le pone.
05:04Triste.
05:05Triste, pero ahí vamos.
05:07Ok.
05:08Una vez que hicimos, Dani...
05:09Qué increíble, ¿verdad?
05:10O sea...
05:11Ok.
05:12Daniel salió a la mitad.
05:13Pero bueno, una vez que hicimos nuestras canastas, vamos a ponerlas 12 minutos nuevamente en nuestra freidora.
05:23Lo que hoy le estamos explicando son a esas hermosas mujeres, amas de casa, cómo hacer una receta fácil.
05:31¿Verdad?
05:31Entonces...
05:32Y hombres también.
05:33Una vez que hicimos...
05:33Y los hombres también, que saben que les gusta mucho cocinar.
05:36Una vez que nosotros subimos ya nuestras canastas listas, van 12 minutos nuevamente a la freidora de aire.
05:43Ok.
05:43Aquí ya tenemos nuestras canastas.
05:46Ok.
05:46Ya listas.
05:47Entonces, aquí ya lo que vamos a hacer es...
05:49La magia de la televisión.
05:50La magia de la televisión.
05:51Bueno, pero muy importante estos pasos.
05:53Esta receta, además, quedará disponible en teletica.com para que ustedes le echen un ojillo si se perdieron algún detalle.
05:59Y los ingredientes, por supuesto.
06:01Y tener mucho cuidado, ¿verdad?
06:02Que de no quemarse es ideal eso que está haciendo Nancy.
06:07Ponerle, sacarlo con una pinza, ¿verdad?
06:09Si no tenemos freidora de aire, los podemos poner a freír en el sartén, ¿verdad? Con aceite.
06:14En una sartén o en una olla.
06:16Claro, lo que pasa es que con freidora de aire son más...
06:18Menos grasa.
06:19Menos grasoso.
06:20Lo que pasa es que ahora está la tendencia a la freidora de aire, ¿verdad?
06:23Sí, sí.
06:23Entonces, aquí vamos a ver.
06:25Aquí vamos a ponerle nuestro queso.
06:27¿Qué queso?
06:28Queso mozzarella.
06:29Ok.
06:30Aquí yo voy a formar mis dos canastas, ¿verdad?
06:33Luego le voy a poner frijoles.
06:35Ok.
06:36¿Verdad, Daniel?
06:37El orden no modifica el sabor.
06:41No, no, no.
06:41Sin embargo, sí es importante el orden.
06:44¿O no?
06:45No, no.
06:46Ya eso es lo que usted guste ponerle.
06:48Bueno, aquí lo voy a poner sobre...
06:50Esos frijolitos se ven buenazos.
06:53...sobre mi queso, los frijoles.
06:56Ajá.
06:56Bien calientes para que derrita el queso.
06:58Ajá.
06:59¿Verdad?
06:59Y yo quiero rellenarlos con carne.
07:02Uy, esa carne mechada huele delicioso.
07:04Con carne.
07:05Té delicioso.
07:05Aquí lo voy a poner con...
07:07Muy fea, Daniel.
07:07...nuestra carne.
07:08Doña Ilva Lucía.
07:10Uy, vea cómo se ve eso.
07:11Excelente chefcito, dice Doña Ilva.
07:13Ay, chefcito.
07:14Usted sabe que el plátano verde aporta fibra, que es muy importante para nuestra salud intestinal.
07:20Aparte que tiene vitamina C.
07:23Y lo más importante, usted se come un patacón de estos, bueno, no, una canastita de estas,
07:29y va a ser feliz.
07:30Y lo más importante es ser felices.
07:31Ay, sí.
07:32Ser feliz.
07:33Qué rico, vea.
07:33Eso a mí me quita la tristeza de ayer.
07:36Totalmente.
07:36No, no, chef.
07:36Pero es solo fútbol, no se preocupe.
07:38Sí, es solo fútbol.
07:38Ay, cómo me encanta.
07:43Chef, haga cara triste, haga cara triste, para abajo, sí, para abajo, sí, para abajo.
07:46Oh, delicito.
07:48Pero es solo fútbol, es solo fútbol.
07:49Es solo fútbol, chef.
07:50Esto me alegra.
07:51Lo más importante es la amistad.
07:52Vean, yo quiero hablar sobre las famosas, es que en serio son famosas, las famosas salsas
07:57que hace nuestro chefcito Alessandro Zapata.
08:00Cuéntenos, chef.
08:01Esto es una salsa de chipote y esto es una salsa de jalapeño, ¿verdad?
08:05Uf, ¿usted las hace?
08:06Las dos.
08:07Las dos.
08:08Las dos son deliciosas.
08:09¿Y el ingrediente secreto?
08:10Ingrediente secreto.
08:11Ah, muchísimos.
08:12Verdad, aquí, vean, vean ustedes, aquí yo puse mi guacamole, solo le puse aguacate,
08:18sal y pimienta, ¿verdad?
08:20Voy a poner por aquí y lo voy a, ya para ir teniendo.
08:23Es guacamole, se ve pero potente.
08:25Aguacote, perdón, ¿qué dijo?
08:29Aguacote iba a decir.
08:30Aguacote.
08:31Aguacate con sal y pimienta.
08:34Aguacote.
08:34Ay, ay, ay, ay.
08:40Dani está, pero que ya salió ando.
08:42Yo hoy, por respeto, porque ya me han dicho los televidentes que quizás siempre vengo a comer y eso, y yo no vengo a comer.
08:49¿Y qué tiene de malo, Dani?
08:50No, no, no, yo, yo, yo soy muy respetuoso.
08:53Que tal vean ustedes.
08:54Pero bueno, ya que insisten.
08:56Le traigo un platito.
08:57Se me quita, se me quita la pena.
08:59Dani, ¿viste hacer una canastica?
09:01Y se me pasa, digas.
09:02Dani, ¿te gustaría?
09:03Ah, yo la hago, sí, sí, sí, yo la hago mientras observamos los ingredientes, chef, ¿le parece?
09:08Ok, vamos a ver los ingredientes.
09:09Entonces, van a aparecer en pantalla y ahí los tienen, canastas de patacones, dos plátanos verdes, aceite en spray, un exprimidor de limones, no el coso ese para los limones.
09:20No, el coso ese para los limones.
09:22Y para el relleno, guacamole, la proteína que ustedes quieran y queso mozzarella.
09:27También, este, un poquito de tomatito, cebollita morada, lo que quieran.
09:35Hay que poner, ¿quién es eso?
09:36Tengo uno.
09:37Ay, yo pensé que no me iban a poner.
09:41Perdón, perdón.
09:43Uf, oiga.
09:45Quedaron deliciosos.
09:46Sí, vamos a terminar los, terminar los porque yo veo que ya Daniel no arrancó con.
09:51No, no, no, no, es que yo iba a probarlo.
09:52Arrancó para probarlo.
09:53Claro, hay que, hay que, hay que agarrarse con esto.
09:55De canastitas, de patacones.
09:59¿Cómo le entra uno a esto?
10:02Así añangazo.
10:03Sin miedo.
10:04Sin miedo, exacto.
10:05Sin miedo al éxito.
10:06¿Qué tal, Dani?
10:08Dani, antoja, ¿verdad?
10:14Buenísimo.
10:14Delicioso, chef.
10:15Voy a compartir con mis compañeros.
10:17¿Qué tal?
10:18Con mis queridos compañeros.
10:20Muy buena, muy buena, ¿verdad?
10:22Como para, para quitar esas tristezas.
10:24Tristezas de hoy, pero.
10:26Ay, gracias, Nancita.
10:29Mami.
10:30¿Qué tal si le ponemos un poquito de nuestra salsa?
10:36¿Cómo les gusta, Luisón?
10:37¿Con picante, sin picante?
10:40¿Cuál es picante?
10:41Las dos, las dos, lo que pasa es, la verde es un poquito más picante, Nancita.
10:46Chefcito, porque podemos perder partidos, pero nunca la actitud.
10:50Aquí está mi compañera de apoyo, porque hay una que me abandona.
10:53¿Por ahí está público?
10:54¿Quién?
10:54Ah, pues es cierto.
10:55¿Apollo?
10:56No, él no me apoya.
10:57A mí le tengo apoyo.
10:57Él más bien me pone...
10:59Ah, sí, no, no.
11:00Digamos, a mí un partido perdido no me quita el hambre.
11:03No, señor.
11:04A mí te lo pongo.
11:05Un partido no, pero tal vez una final, sí.
11:07No, hombre, nada.
11:08No, a mí el hambre nada.
11:09¿Qué tal, Dani?
11:11Chefcito, qué bueno.
11:12Desde allá huele a que...
11:13Sí, me encantó que con poquita grasa, o sea, una alternativa muy buena.
11:17Y vean qué lindo se ve.
11:19Luisón, pero tiene que salir como disco de anuncio.
11:22Ay, ¿qué es eso?
11:25Vuelva a ver allá, chinito, o sea.
11:27¿Para chinito, Mario?
11:28Yo siempre digo esto, deliciosos.
11:31¿Cómo está, Luisón?
11:33Ay, no.
11:33Buenísimo.
11:34Viera qué bailador, es un bailarín.
11:37Luisito, Luisito.
11:39No lo veo.
11:40No lo creo, no lo he visto.
11:42Solo pocas tenemos esa...
11:44¡Ay!
11:44No, Luisón, es que trabajamos hace muchos años juntos y...
11:48No, no, no, no, no, no, no, no, no.
11:50No, no, no, no, no, no, no, no.
11:50No, no, no, no, no, no.
11:50No, en serio, hay que poner un día, Luis Negra, usted que pone a todos a bailar.
11:54No, no, es que espérate, un día de eso sale.
11:56Bueno, Chef, muchísimas gracias, espectacular la receta, quedan teletica.com.
12:01Gracias.
12:01Servicios Coral, y pueden seguirlo en el Instagram.
12:04Gracias a todos ustedes por la invitación
12:06Y como siempre
12:07Es una de las mejores cosas que me pueden pasar
12:11¿Y cómo se pone usted cuando viene aquí?
12:14Feliz, dos días
12:15¡Qué personal!
12:18¡Lleva esto!
12:19¡Él está feliz!
12:21¡Él está feliz por dentro!
12:24¡Muchas gracias!
12:25¡Que la pase muy bien!
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