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Teletica
  • ayer
Transcripción
00:00¡Uy!
00:03¡Qué delicia! Yo sé que más de uno, y más, cuando uno ve y ve recetas le siguen saliendo porque ese algoritmo le tira y le tira más a uno
00:11y qué antojada se pega a uno, ¿verdad? Sobre todo con las donas.
00:16Es que la dona es un pecado culposo, pero ¡uy, qué rico!
00:19No, hombre, es delicioso, vean. Si usted quiere aprender a hacer esto que vemos constantemente en TikTok, por ejemplo, que este video es de esta red social,
00:25aquí la chef Elena Guillén, ya usted la vio antes de irnos a la pausa comercial, está listísima para enseñarle cómo hacerlo,
00:31para que usted pase tiempo y calidad en familia ahí con sus hijos, con sus nietos, con sus sobrinos, con sus primitos, no sé,
00:38y también en familia puedan disfrutar de este platillo delicioso. Así que bienvenida, Elena Guillén, ahora sí oficialmente a nuestra sección de ¿Qué comemos?
00:46Claro que sí, vea, hasta el mismo cortador tengo el video.
00:48¡Ah, mira! ¡Mirá, hombre!
00:49Sí, yo vengo totalmente preparada.
00:51No, muchas gracias por invitarme. Esto es súper fácil, dice Jenny que hoy va a aprender a hacer donas.
00:57Sí, ya digo, mañana trae.
00:58¿En lo qué? Me pongo después ahí una venta de donas, imagínate.
01:01Claro que sí, en la ventanita, en el patio de la casa, en adelante.
01:05Ok, chicos, son pocos ingredientes que tenemos casi que todos en casa, tal vez la levadura no, pero la consiguen cualquier supermercado.
01:12Entonces, ¿qué vamos a necesitar? Yo les pasé la lista de ingredientes, ahorita lo vemos, tanto en tazas como en gramos.
01:18Yo lo voy a decir en gramos, pero ahora lo van a poder leer en tazas.
01:21Ok.
01:21Vamos a necesitar 400 gramos de harina, media taza de leche, que son 125 gramos, dos huevitos, ¿estáis?
01:28¿Me los abres un momentito?
01:29Sí, claro que sí.
01:3030 gramos o dos cucharadas de azúcar, media barra de mantequilla y una cucharada o 8 gramos de levadura.
01:38De levadura normal.
01:39Levadura seca, la que venden en cualquier supermercado.
01:41Excelente.
01:42Ojo lo que vamos a hacer, esto es súper, súper importante, vamos a activar la levadura y en la leche de la receta vamos a poner una cucharada de la harina de la receta y una cucharadita del azúcar de la receta.
01:53Esto se puede decir que es el alimento de la levadura y lo que nos va a poner esas donas así de gorditas.
01:58Ok.
01:58Y vamos a agregar la levadura.
02:01Este paso, nosotros no tenemos tiempo, hágalo 10 minutos antes de hacer la receta para que se nos active la levadura y se pongan pero gordititas las donas, ¿ok?
02:11Ok, ok.
02:11Eso es importante.
02:12Claro, para que si no quedan ahí todas apachuladas.
02:17Ah, no, y después creemos que fallamos y no.
02:19Fue la levadura.
02:20Totalmente, nunca es culpa de nosotros.
02:22Ok, vamos a agregar entonces en el bowl de la batidora y si usted no tiene batidora, haga un volcancito y tira todo en medio, ¿ok?
02:30No hay ningún problema, yo lo voy a hacer para más practicidad acá y después de los 10 minutos usted va a ver que esto tiene espuma.
02:37Esa espuma es lo que va a hacer crecer las donas, yo no tengo tiempo, lo voy a hacer así.
02:41Entonces agregamos todo junto.
02:43Ok.
02:43Y amasamos con el gancho 8 minutos a 10 minutos, ¿ok?
02:52Que se quede ahí dando vuelta mientras nosotros hacemos cualquier otra cosa, no pasa nada.
02:56Velocidad mínima.
02:57No, nada.
02:58Nada.
02:58Ahí la dejan, nada más vean que por el movimiento no se le caiga la batidora porque una vez me pasó.
03:02Ay, no.
03:04Horrible.
03:05Ah, me faltaron los huevos.
03:07Los huevos.
03:07Ya me los estaba despreciando, ¿verdad?
03:08No, no, jamás.
03:09Todo lo que usted hace es lindo, mi amor.
03:11Ay, qué linda.
03:12Especialmente Marta, amigo Sué.
03:14No, mentira.
03:15Ok, vamos a hacer la masa, ya ahorita la vamos a ver, pero primero voy a poner una dona en el aceite,
03:21que ya lo tengo caliente y aquí la Super Chef Tide me va a ayudar a cuidarla.
03:25La super asistente.
03:27La super asistente.
03:27Eso sí puedo.
03:28Ajá.
03:29¿Por qué la voy a hacer ya?
03:30Porque aquí hay otro dato importantísimo que fallan a la hora de hacer donas.
03:34Ponen el aceite muy caliente y la dona se me quema por fuera, pero me queda cruda por dentro.
03:39Ah.
03:40Entonces el aceite tiene que estar a fuego medio y la dona tiene que durar unos 5 o 6 minutos cocinándose.
03:45Entonces, vea, aquí la tengo y este es otro truco.
03:48Yo la puse en un papel aluminio o papel encerado, porque si la agarro, la desinflo.
03:53Ah.
03:54Entonces yo la tiro con todo y papel.
03:57No te crees.
03:57¿Qué?
03:57Pero eso es papel encerado.
03:58¿Y no le pasa nada?
03:59No, eso es papel aluminio.
04:00Y después saco el papel, mira, y no de mormoladona.
04:04Ok.
04:04Ese es un súper truco.
04:07Bueno, si no hay permiso.
04:08Ajá, adelante.
04:08Y el aluminio así, tal cual.
04:10Así.
04:10O sea, el aluminio normal y le pasaste mantequillo, le pasaste nada.
04:14Le puse un poquito de harina nada más.
04:15Harina.
04:16Vea.
04:16¡Ah!
04:17¡No!
04:17¿Cuánto tiempo hay que darle?
04:18¡Qué rápido!
04:18Hay que darle un par de vueltitas.
04:20Vean cómo se ponen de gorditas y bonitas.
04:22Ajá.
04:23Ya vamos a ver cuánto tiempo hay que dejarla crecer y todo.
04:25Lo que necesito es que Thais ahí me la vaya cuidando unos 3 minutos.
04:29Le darle vuelta.
04:303 minutos de cala.
04:303 minutos de cala.
04:31O sea, 3 minutos a las 9 y 34 le doy la vuelta.
04:34No es tan exacto, pero...
04:35Pero sí.
04:36Vea, póngame la canción esa.
04:37A fuego lento tú.
04:39Esa no.
04:39Esa no.
04:40Esa no.
04:40Esa no.
04:40Esa no.
04:41Esa no.
04:41Esa no.
04:41La de Rosana.
04:41Es a fuego.
04:43Algo así era.
04:44A fuego lento.
04:44A fuego lento.
04:45Tiene que llevar fuego.
04:47Eso es lo que sabemos.
04:47Ok, vean.
04:49Y después de amasar unos 8 minutos, vamos a tener una bola de masa y la vamos a poner en una taza.
04:57Uy, yo tenía...
04:58Acá está.
04:58En una taza.
05:00Ajá.
05:00Vamos a hacer una bola.
05:01Me la pusieron, me la pusieron.
05:02¿Sí se la pusieron?
05:03Sí.
05:04Con placencias.
05:05Ok, vean.
05:06Usted la deja 8 minutos acá, ¿verdad?
05:09Van a tener una masa más lisa que esta, pero yo no tengo tiempo, pero traigo una adelantada.
05:14Allá.
05:14Véanla como está infladita.
05:15Ya lo vamos a ver.
05:17Vean, cuando esto tiene los 8 minutos, cuando esto tiene los 8 minutos de amasado, vamos a obtener una masa.
05:25Ajá.
05:26Digamos que es esta, porque no tenemos tiempo, ¿verdad?
05:29Entonces, vamos a hacer una bola, después de los 8 minutos, si la está haciendo a mano a más de unos 12, y la vamos a poner en una tacita.
05:37Ajá.
05:37Le vamos a poner aceite a la taza y la vamos a tapar con un plastiquito.
05:41Y de repente, como quien no quiere la cosa en una hora, Elena, vea, ya está moridita la mía.
05:47Muy bien, sáquenmela ya casi.
05:49Ok.
05:49Es que está un poquito, sí.
05:51Vamos a bajarle un poquito más, porque mi amor, me está quemando.
05:56Ay, Dios mío.
05:57Ay, no, pero vea qué rico, le quedó bien doradita.
05:59Y bien grande.
06:01Ok, ahora sí.
06:02Vean, después de una hora de reposo tapadito, pasa de esto a esto.
06:08Ok, entonces, amasamos de 8 a 12 minutos, ponemos en una tacita y en una hora tenemos esto así.
06:14Sin ponerle ni plaza, nada, no se le pone nada ni agua.
06:16Tal vez meterla al horno para que, este...
06:20No haya humedad.
06:21No, para que no me le pegue el aire directo, porque eso hace que no crezca tanto.
06:25Ajá.
06:25Te regalo estas dos.
06:26Por supuesto.
06:27Muchas gracias.
06:28Mire, ahora...
06:29Elenita.
06:29Ay, pero vean la dona de Dice.
06:31A ver.
06:32Dice se graduó en donas.
06:33Se bronceó esa dona.
06:34Ay, Dios mío.
06:35La felicito, se graduó en donas.
06:37Ok, entonces ahí tenemos una dona.
06:39Si me hubiera dado más tiempo, hubieran crecido más, ya ahorita vamos a ver cuánto tiempo,
06:43y hubieran quedado tan grandes como esta, pero vean que le faltó mínimo.
06:46Después de una hora vamos a agarrar harina y vamos a desgasificar la masa.
06:53Ok, a quitarle un poco de ese aire que tenía.
06:56Déjame, déjame.
06:56Gracias, gracias.
06:57Déjame, déjame.
06:59Pero poquito, no la vamos a desgasificar mucho.
07:02Ok, y ahora, ahora en el video lo vieron, nos toca meter al enemigo de los maridos.
07:08Ok, entonces, vamos, cuando el marido llega tarde, uno lo amenaza y ya no vuelve a portarse mal.
07:16No, mentira, jamás.
07:18Ok, entonces, vamos a estirar, que quede como un dedo de gruesa.
07:24Ve, como un dedito de gruesa.
07:26Y ahora les traigo otro tip, porque es que yo doy clases, y a mí me encanta darles tip para que todo les quede bien, ¿verdad?
07:33Si no tienen un cortador como este, que es el de, un cortador redondo, ¿verdad?
07:39Que no tengo, ¿qué puedo usar?
07:41Una jarra.
07:42Entonces, agarramos la jarra, la pasamos por harina, para que no se pegue, y cortamos.
07:48Y para hacerle el centro, profe, una tapa de leche.
07:52Una tapa de Coca-Cola.
07:53Una zapita.
07:54Ajá, ajá.
07:55Entonces, la cosa es que vean, con esto hacemos el centro.
08:01Y ya está listo.
08:03Ahora, no boten estos centritos, porque dirás que estos centritos se hacen redonditos aquí, y pueden hacer vasitos con centritos de dona.
08:10Sí, mira, mira, ya los echó al aceite.
08:12Sí, usted puede hacer vasitos de esos transparentes.
08:14Es cierto.
08:15Y le pone...
08:16Y luego le echa...
08:17Y lo vende con un poquito de dulce de leche.
08:20Pa' que dependen.
08:21Azúcar también.
08:22Azúcar, exacto.
08:23Bueno, entonces, ponemos esto sobre aluminio o papel encerado, y lo dejamos crecer hasta que duplique su tamaño y se vea como aquella.
08:31Ok.
08:31Que puede llevarle media hora a una hora.
08:33Ajá.
08:34Depende de donde usted viva.
08:35Y ya.
08:36¡Listo!
08:37¿Van al horno?
08:38¿Cuánto tiempo?
08:39No, no, no.
08:40O sea...
08:40¿Se podrían así?
08:41No.
08:41Ah, bueno, no, es cierto, porque...
08:43Véame a mí.
08:44Están friéndolos ahí y yo, van al horno.
08:47Pero ¿se podrían hacer al horno?
08:48Se pueden hacer al horno, pero ya no queda como una dona.
08:51Queda como un pan.
08:52Sí, sí, sí.
08:53Queda como un pan durito.
08:54Entonces queda diferente.
08:55Queda diferente.
08:56¿Y cuando le pongo la azúquita para ponerle la azúquita?
08:58Entonces, ajá, ahí vamos.
09:00Aquí tengo azúcar, porque inmediatamente que salen de la freída, hay que ponerlos ahí.
09:09Eso pasa en todo lado.
09:10Están las mejores familias.
09:11Azúcar con canela.
09:13Ajá.
09:14¿Verdad?
09:14Y entonces agarramos y apenas sale de la fritura, Thais, pásenme eso por aquí.
09:19Vea.
09:19¿A dónde?
09:20Aquí, aquí.
09:21De una vez.
09:21Apenas sale de la fritura, para que se le pegue, las rebozamos.
09:26Esta que ya salió hace un ratillo, ah, bueno, todavía sigue caliente.
09:29No se le va a adherir tanto, ve.
09:31Porque ya salió.
09:32Porque ya se enfrío.
09:33Ok, ahí tiene azúcar morena.
09:35No, es azúcar con canela, ve.
09:38Te quedó morenita, morenita.
09:40De nuevo, abre el tosillo.
09:43Pero esa no la puedo abrir todavía porque está caliente.
09:46Pero aquí les traemos un tip.
09:48Ok.
09:48Ok, estas son ya las que tengo aquí reposando.
09:51Quiero que vean la miga.
09:52Ojalá pudieran hacer un acercamiento acá.
09:54Para que ustedes vean.
09:56Muy esponcosa.
09:56Ajá.
09:57Lo suavecita que queda y la miga bonita que queda.
10:00Entonces, quedémonos ahí porque vamos a rellenar.
10:03Exactamente, vamos a rellenar.
10:06Podemos venderlas.
10:07¿Apá aquí, verdad, Lelita?
10:07Ajá.
10:08Podemos venderlas o hacerlas rellenas para la familia.
10:11Con un poquito de dulce de leche.
10:14Puede ser crema de avellanas.
10:17Lo que usted quiera.
10:18Ahora hay muchas cosas para untar.
10:20Qué rico.
10:21Lelita, ¿y si uno quisiera no rellenarlas, pero ponerle eso por encima?
10:25Como cuando uno las compra, así que vienen ya como con algo...
10:28Podemos calentar un poquito de dulce de leche para que se haga más liquidito.
10:31Ajá.
10:32Y entonces lo que hacemos es que cuando ya están frías, agarramos la dona y la metemos en el dulce de leche que está un poquito...
10:38Y entonces nos queda...
10:39O el chocolatito.
10:40O chocolate cobertura.
10:41Muy bien.
10:42Ok.
10:42Entonces aquí hacemos...
10:44Ahora se está usando mucho la chantilly en donas porque le da esa humedad.
10:47Ajá.
10:48Como para que no sea tan seca, ¿verdad?
10:50Claro que acompañar esto con un chocolatito o con un cafecito.
10:52Ay, qué rico, ¿verdad?
10:53Siempre sí, qué rico.
10:54¿Verdad?
10:55Ajá.
10:55Y de último vamos a ponerle unas fresas.
11:00Y ya usted lleva todo el combito.
11:02Vea usted, véame la belleza.
11:05Bueno, si usted quiere repasar mientras estamos decorando, estamos.
11:08Elena, decora.
11:09Vea, y esa es la receta de estas donas caseras que ya veía en TikTok y ahora las puede ver aquí en Buendía.
11:14Ocho gramos o que es lo mismo a una cucharada de levadura.
11:18125 ml o media taza de leche.
11:21Tres cucharadas de azúcar o 30 gramos.
11:24Tres tazas y media de harina también.
11:27Ok, va a necesitar media barba de mantequilla.
11:29Los dos huevitos pequeños.
11:31Un litro de aceite.
11:33De aceite exacto, 100 gramos de azúcar.
11:35Además, una cucharadita de canela ahí revuelta para que se le haga esta mezcla tan deliciosa.
11:40Y para ese relleno dulce de leche.
11:42Crema de avellanas.
11:43Chantillillo.
11:44Y fresas.
11:45Y fresas.
11:45Pero también le puede poner hasta uchuva, fresa, arándano, de como quiera.
11:48Usted puede ponerle mora, lo que usted quiera.
11:51Es más, solitas así, a mí me gustan más, con café.
11:55¿Cuántas donas me salen, más o menos?
11:57De esta receta salen como 12.
11:58¿12 donas?
11:59Salen como 12 porque estos son 10 centímetros, o sea, no es tan grande, y salen como 12 donas.
12:04Las orillas se pueden volver a amasar y se dejan reposar, luego se estiran y se vuelven a cortar.
12:09No desperdicien nada.
12:10Nada.
12:10Y si no, las echan las cositas y las hacen como esas bolitas que están ahí.
12:14Si se sabe agarrar esto, pongo un poquito de esto y después ñán.
12:19A ver, hágale ñán, hágale ñán.
12:239 con 39 minutos, la chef Elena Guillén la pueden seguir en las redes sociales o la pueden contactar también al número de teléfono que está apareciendo en este momento en pantalla.
12:31Como siempre, un honor, chef, a placer de vos.
12:33El honor es para mí.
12:34Muchas gracias a ustedes.