La Cocina Encendía: Episodo 3

Beasley Digital

4/18/2025

Transcript

00:00What's up? Welcome to another episode of The Cocina Encendida with Pipa Encendido.

00:06And today, we're going to show you how to prepare viste de palomilla.

00:10What do you say, palomilla?

00:12Palomilla.

00:13Palomilla.

00:15It's a very famous viste.

00:18It's a very famous viste.

00:20Today we're going to use the Top Shoulder Steak.

00:22You can buy it in Publix for $5 or $6.

00:25And we're going to show you what are the ingredients to prepare.

00:29Vamos.

00:30Los ingredientes son un poquito de limoncito, sal, ajo en polvo y al final una cebollita.

00:39¿Verdad?

00:40Pues ya.

00:41Bueno, lo primero que vamos a hacer es, a la vez que tenga los limoncitos picaditos en triangulitos,

00:46te voy a enseñar una técnica que a mí me encanta usar.

00:49Esto es para exprimir el limón bien.

00:51Agarras el cuchillo, pones el limón en el centro y entonces menejas el cuchillo

00:56y ya tú ves como va goteando bien sabrosamente y fácilmente.

01:00Así no tienes que mantener un sistema de lucha libre con el limoncillo.

01:06De esta manera le vas goteando.

01:07Es un lemon taco.

01:08No, esta vez el limón nada más chicos.

01:12Mira, only lemon.

01:13¿Y si no?

01:14Vamos a echarle otro más aquí.

01:16Así que coges el triangulito y con el cuchillo lo picas un poquito en el medio y entonces

01:24vas meneando el cuchillo y va saliendo la gota con la punta del cuchillo.

01:28Ahí vas apuntando perfectamente.

01:35¿Qué es eso chicos?

01:37Ya que tenemos el limoncito aquí adobando ese bistec con el juguito del limón,

01:42ahora le vamos a echar un poquito de sal y vas a echarle una capita de sal bien generosa.

01:46¡No!

01:48Si, mira que rico.

01:50¡No!

01:51Un poquito más a este lado aquí.

01:53Y a la vez que le echen la sal, pues lo próximo es el último ingrediente que es el ajo en polvo.

02:00Así que vamos a echarle un poquito de ajo en polvo ahora.

02:03¡No!

02:04¡No!

02:05Y a la vez que le tengas un lado hecho se repite en el segundo lado.

02:12Ya tenemos los bistecitos adobados y aquí tengo el sartén que vamos a usar para freír los bistecitos.

02:19Puedes usar cualquier tipo de aceite que a ti guste.

02:22Puede ser aceite mazola de maíz, puede ser aceite de oliva.

02:25En este caso voy a usar aceite de vegetal, este de la marca del público.

02:30Bueno, hemos echado un poquito de aceite aquí en el sartén y ya tú ves que tenemos la candela encendida.

02:37Vamos a dejar que este aceite se caliente bien, bien, bien caliente.

02:43Y entonces ahí es cuando vamos a poner los bistecitos para freír.

02:46¿Ok?

02:47Ok, a la vez que el aceite esté bien caliente, lo que vamos a hacer es que vamos a meterle el bistecito.

02:58Bien caliente.

02:59Bien caliente.

03:00Bien caliente.

03:01Bien caliente.

03:02Bien caliente.

03:03Entonces, esto lo vamos a meter de vuelta a vuelta.

03:05De esta manera.

03:06Y recuerda que como son unos bistecitos bien finitos, esto se cocina rapidísimo.

03:20Ahí viene llegando ya.

03:33Mira que lindo el color.

03:35Y repite con el otro.

03:41Bueno, para el toque final le echas un poquito de aceite fresco y vienen las cebollitas.

03:56Y se las menea para que se pongan doraditas.

04:01Y esto al final se le pone encima a los bistecitos, que ya están listos.

04:04Mételo bajar listos.

04:08Esto le da un sabor increíble al bistecito.

04:14Mira esta cebolla que cosa más rica.

04:18Y las vas separando para que se hagan los aritos bien nice.

04:23Bueno, aquí tenemos el producto final con la cebollita por encima.

04:30Esto huele.

04:31Huele.

04:32¿Qué es eso?

04:33¿No te gusta la cebolla?

04:34Tú no estás en nada entonces, chicos.

04:36Me gusta mucho bistec.

04:38Sí, me también.

04:39Me gusta mucho bistec.

04:40Sí, sígueme en Facebook.

04:42Búscame ahí como Niño Encendido.

04:43Niño se escribe con id puntico.

04:45Y si quieres que te prepares algo especial para el próximo capítulo de La Cocina Encendida, pues nada.

04:50Me envías ahí un bistecito.

04:52Me envías un mensajito al inbox para ver qué preparamos para la próxima.

04:57This is bistec.

04:58This is palomilla.

04:59Andalaya.

05:00Ok, say bye bye to everyone.

05:02Bye bye.

05:03Like this?

05:04Bye.

05:05Bye.

05:06Bye.

La Cocina Encendía: Episodo 3

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