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Terre-net
  • 10/07/2024
À l'étude à l'Inrae du Pin (61)

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Transcription
00:00Bonjour donc nous voilà de nouveau sur le site du Haras-Dupin et aujourd'hui on
00:04va parler complémentation au pâturage et apport de concentré au pâturage,
00:09faut-il en donner et à qui ?
00:18Rappelons-nous que l'herbe est une ration naturellement complète et que de
00:22fait c'est le seul fourrage qui se suffit à lui-même en conséquence de quoi on
00:26peut nourrir des vaches qu'avec de l'herbe, tel que vous le voyez dans cette
00:29parcelle où les vaches sont entrées hier. Mais néanmoins il peut s'avérer
00:33nécessaire de donner du concentré chez les animaux les plus forts producteurs
00:36et on a dans le passé réalisé pas mal de travaux à ce sujet qui ont permis de
00:41montrer qu'aujourd'hui la réponse à l'apport de concentré des vaches laitières
00:46au pâturage est d'environ 1 kg de lait par kg de concentré distribué et cette
00:51réponse varie peu jusqu'à une dose de 6 kg. En clair un apport de 6 kg de
00:56concentré permet à une vache au pâturage de produire 5 kg de lait en
01:00plus. Il faut quand même se souvenir que ce
01:04concentré va avoir pour effet aussi de faire baisser la concentration en
01:07matière grasse du lait, on va perdre environ 0,3 points de taux
01:10glutureux par kg de concentré et par contre va stimuler la synthèse de
01:15matière protéique et donc va permettre de produire en lait un peu plus riche
01:19d'environ 0,2 points donc 0,2 g par kg de lait en plus par kg de
01:24concentré, ce qui veut dire qu'un apport de 5 kg de concentré fait gagner 1 point
01:291 g de taux protéique aux vaches.
01:35Ce qui a été aussi bien montré dans le cadre de nos travaux c'est que cette
01:39complémentation elle pouvait être simplifiée et distribuée de façon
01:43constante entre les vaches, c'est à dire qu'on peut donner sans souci une dose
01:48identique à tous les animaux quel que soit leur niveau de production disons
01:51entre 20 et 40 kg de lait par jour. Il n'est pas utile de faire des plans de
01:57complémentations individualisées, ça ne sert à rien parce qu'on a montré qu'en
02:00fait au pâturage chaque vache était limitée en termes d'ingestion en
02:05prorata, en pourcentage de sa capacité d'ingestion et c'est ainsi que la
02:09réponse au concentré est relativement constante entre vaches quel que soit leur
02:13niveau de production à la mise à l'herbe que ce soit des Holstein ou des
02:17Normandes d'ailleurs comme on peut le voir dans cette parcelle.
02:30Le concentré au pâturage certes permet aux vaches de faire un peu plus de lait
02:33mais permet aussi, il ne faut pas l'oublier, de reprendre du poids et de l'état
02:37puisqu'on a bien montré qu'il y avait une partition de cette énergie
02:41supplémentaire apportée entre la production laitière et la reprise de
02:45poids et d'état. En fait pourquoi les vaches finalement ne font que 1 kg de
02:50lait par kg de concentré alors que sur le papier 1 kg de concentré devrait
02:54théoriquement faire 2 à 2,1 kg de lait en regard de sa valeur énergétique ?
02:58Eh bien cette réponse plus que la moitié, la moitié plus faible que celle
03:05que l'on attend est associée à deux phénomènes concomitants, d'abord le
03:08phénomène de substitution. Quand on va donner du concentré aux vaches,
03:11elles vont commencer par manger moins d'herbe, environ 0,4 à 0,5 kg d'herbe en moins
03:16consommée, ce qui fait que le bilan de l'apport de concentré n'est pas de 1,1 UF
03:20mais de seulement 0,6 UF. Et ensuite la vache va répartir cette énergie
03:25supplémentaire dans du lait pour environ 70% de cette énergie en plus, ce qui fait
03:30bien effectivement 0,4 UF, 0,45 UF soit 1 kg de lait. Et l'autre partie,
03:35environ 30%, sera attribuée aux réserves corporelles et c'est ainsi que les vaches
03:40qui reçoivent du concentré finissent leur lactation dans un meilleur état
03:43corporel que les vaches qui ne reçoivent que de l'herbe seule à pâturer.
03:50Une fois que l'on connaît ces réponses, dans un souci de réduction des coûts de
03:55production et notamment de réduction du coût alimentaire, puisque comme on l'a vu
03:58l'herbe se suffit à elle-même, il peut être intéressant de raisonner l'apport
04:03de concentré et d'essayer d'utiliser des doses faibles mais à des moments
04:08opportuns. Et c'est tout l'objet de cette expérimentation triplicielle dont on a
04:12déjà parlé dans les épisodes précédents, où on va essayer de voir à
04:16quel moment dans la lactation un apport limité de concentré peut s'avérer très
04:20pertinent et à quel moment il sera moins intéressant. Et c'est la raison pour
04:24laquelle, outre un lot de vaches laitières Hochstein, Normande ou Gersiaise qui ne
04:29reçoivent pas de concentré, trois autres lots dans cette prairie reçoivent du
04:33concentré à différents moments de leur lactation, soit durant les 100 premiers
04:36jours, soit durant les jours 100 à 200, soit durant les jours 200 à 300.
04:41Notre objectif ici est de mieux comprendre ce que les vaches font de ce
04:44concentré, en regard de leur race, mais aussi en regard du moment de la
04:48lactation auquel on l'attribue.
04:55Et si on veut évoquer les premiers résultats de cette expérimentation,
04:59puisqu'elle a démarré en janvier 2020, donc on a déjà une première année
05:04complète et on achève la deuxième année, ce que l'on peut dire c'est que tout
05:08d'abord la réponse de 1 pour 1 elle est largement confirmée lors des deux
05:13premières périodes du début de la lactation. Entre J0 et J100 ou entre 100
05:17et J200, c'est-à-dire les lots C1 et C2, grosso modo la réponse au concentré
05:24est encore et toujours d'environ 1 pour 1 avec là aussi une baisse du taux
05:28butyreux et une légère augmentation du taux protéine.
05:31Il semblerait que la réponse en fin de lactation soit moins importante, plutôt
05:36autour de 0,6 kg de lait par kg de concentré apporté et cette réponse
05:41moins importante se traduit enfin par une reprise d'état plus conséquente chez
05:46ces animaux en fin de lactation, c'est-à-dire que la partition dont on a
05:49parlé précédemment, elle se fait un peu différemment en fonction du stade de
05:53lactation. Alors ces résultats seront bien sûr à
05:55confirmer et surtout une des questions associées à cette expérimentation est de
05:59savoir si cette complémentation va influer la fonction reproduction. Sur la
06:04fonction lactation on a les idées à peu près claires, mais sur la fonction
06:07reproduction les choses sont beaucoup moins évidentes et une des questions qui
06:10se posent est de savoir si l'apport de concentré en fin de lactation, qui
06:15quelque part peut paraître paradoxal, n'aurait pas des effets intéressants
06:19lors de la saison de reproduction suivante, c'est-à-dire au début de la
06:23lactation suivante. Et ça, ça reste une question puisque l'expérimentation va
06:27durer six années. Il nous faudra acquérir suffisamment de résultats, avoir suffisamment de
06:32vaches de trois races pour voir si effectivement il y a des effets, des
06:36arrière-effets, des rétro-effets de la complémentation en fin de lactation sur
06:40la fonction reproduction.

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