Tous en cuisine #7 : Je teste le poisson au four et le pain perdu aux framboises de Cyril Lignac !
La recette papier pour le poisson au four à l'huile d'olive, vierge de légumes : https://www.cuisineaz.com/recettes/poisson-au-four-a-l-huile-d-olive-vierge-de-legumes-110161.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
-4 pavés de poisson de 110 à 120 g
-15 cl d’huile d’olive
-4 brins de thym frais
-25 cl de bouillon de légumes
-Piment d’Espelette ou piment en poudre au choix
-2 citrons jaunes
-100 g de tomates cerise ou concassée de tomate
-100 g de petits pois cuits à l’eau bouillante salée
-1 petit brocoli
-1 dizaine d’olives
Les ustensiles :
-1 plat en céramique
-1 spatule
-1 saladier
-1 planche
-1 couteau éminceur
-1 microplane ou râpe
-1 couteau d’office
La recette papier du pain perdu aux framboise : https://www.cuisineaz.com/recettes/pain-perdu-aux-framboises-110162.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
-4 tranches de brioches épaisses ou pain assez épais
-25 cl de lait
-10 g sucre (trempage des pains perdus)
-1 œuf entier
-20 g de beurre
-10 g de sucre (cuisson des pains perdus)
-2 barquettes de 125 g de framboises
-10 g de sucre (cuisson des framboises)
Les ustensiles :
-1 poêle pour les pains perdus
-1 poêle plus petite pour les framboises
-2 spatules
-1 fouet
-1 saladier
-1 couteau à pain
-1 planche