Te proponemos un viaje gastronómico hasta Corea para disfrutar de uno de sus platos tradicionales más conocidos y apreciados mundialmente: el bibimbap. Un plato único, colorido y equilibrado que combina arroz, verduras, carne, huevo y salsa picante coreana a base de Gochujang una pasta de pimiento, con matices picantes que sublima el conjunto y la vuelve realmente adictivo. Bibimbap quiere decir literalmente "arroz revuelto" (bibim, que significa "mezclado" + bap que significa "arroz") y es un plato equilibrado, saludable y realmente delicioso.
No te asustes cuando veas todos los ingredientes y pasos, ¡con un poco de organización el bibimbap te resultará un plato rápido y sencillo! ¿Otra ventaja del bibimbap? Puedes variar la receta a tus gustos, cambiar la ternera por pescado o seitán, usar verduras de temporada o que tengas a mano... ¡Todo es posible en esta receta! ¿Te apetece probarlo?
Ingredientes: Para la carne marinada: - 2 cucharadas de salsa de soja - 2 cucharadas de vinagre de arroz - 1 diente de ajo - 5 gr de jengibre fresco - 200 gr de ternera (filetes magros y finos)
Las verduras: - 100 gr de zanahoria (1 pieza) - 160 gr de calabacín (1 pieza) - 1 cebolla - 50 gr de brotes de soja (brote de soja verde o judía mungo) - 100 gr de espinacas frescas (mejor si son espinacas baby) - 100 gr de setas shiitake - 6 cucharaditas de aceite de sésamo - 1 diente de ajo - 6 cucharadas de salsa de soja
Los huevos: - 2 huevos
La salsa: - 1 cucharada de Gochujang (o pasta de pimiento picante) - 1 cucharada de salsa de soja - 1 cucharada de aceite de sésamo - 2 cucharaditas de azúcar - 1 cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí)
Para el arroz: - 120 gr de arroz basmati - 250 ml de agua
Para decorar el plato: - Cebollino - Semillas de sésamo (ajonjolí)
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/bibimbap-plato-tradicional-coreano-fid-1580042
