La comida india es una fuente inagotable de inspiración, especialmente cuando seguimos una dieta vegetariana o vegana. Llena de matices gracias a sus especias, nos ofrece recetas muy sabrosas para el día a día. Valga de ejemplo este cremoso curry de garbanzos. Una receta realmente fácil, llena de proteínas vegetales que podemos tener lista en menos de 30 minutos. Sigue nuestro paso a paso y disfruta hoy mismo de este sabroso plato de legumbres.
Ingredientes: - 1 cucharada de aceite de oliva - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 50 gr de tomate concentrado - 1 cucharada de jengibre seco (o un trozo pequeño de jengibre fresco rallado) - 1 cucharada de comino - 1 cucharada de cúrcuma - 1 cucharada de pimentón (dulce o picante) - 1,5 cucharadas de curry en polvo - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de pimienta - 200 ml de leche coco - 250 gr de garbanzos cocidos (1 lata esucrrida) - cilantro fresco - 1 lima
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/curry-de-garbanzos-una-receta-vegana-llena-de-sabor-fid-1579207
