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La Recette de Cyril Lignac du 05 décembre 2023
rtl.fr
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05/12/2023
Regardez La Recette de Cyril Lignac du 05 décembre 2023 avec Cyril Lignac.
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00:00
Vous êtes sur RTL.
00:02
RTL Matin
00:06
Bonjour Cyril Lignac !
00:08
Bonjour !
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Ce matin vous nous proposez une recette de brochettes de Saint-Jacques au chorizo
00:12
et tout est dans la purée, enfin si j'ose dire.
00:15
C'est ça, on n'est pas à la saison des brochettes
00:19
mais comme il y a la coquille Saint-Jacques et que ça dure quand même tout l'hiver,
00:23
c'est bien de changer les recettes et de pouvoir les adapter. Alors moi j'ai une passion pour les purées
00:28
parce que je trouve que quand on fait la cuisine à la maison c'est hyper facile,
00:31
ça permet de manger des légumes, c'est hyper gourmand parce qu'on peut y mettre de la crème et du beurre et donc c'est très simple.
00:38
C'est le ferré !
00:40
Il est tout content !
00:42
Non mais je suis content !
00:44
On lui dit purée, il est tout content !
00:46
Alors on prend des carottes et des patates douces, on peut mettre l'une ou l'autre ou les deux.
00:52
On les fait cuire dans de l'eau, donc ça déjà c'est hyper facile, on met les légumes dans de l'eau, on les fait bouillir,
00:58
quand c'est bien cuit on les sort, ensuite on les met dans le mixeur. Alors moi j'ajoute, j'ai une petite astuce,
01:06
je mets de la gousse de vanille à l'intérieur de la purée.
01:10
Alors la vanille on a toujours l'habitude de la manger dans la crème anglaise ou sous forme de produits sucrés,
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donc pour nous ça nous évoque toujours le sucre.
01:19
Quand on met un petit peu de vanille dans une vinaigrette ou dans une purée, ça va apporter de la douceur et de la délicatesse.
01:25
Et donc ça marche hyper bien déjà pour faire manger les légumes aux enfants,
01:29
et puis même pour les grands enfants comme moi, moi j'adore ça. On fait après une brochette, on prend les coquilles Saint-Jacques,
01:35
on alterne Saint-Jacques et chorizo, on va les cuire à la poêle, ce qui va permettre de fumer
01:41
un petit peu le goût de la coquille Saint-Jacques, et ensuite on le mange avec la délicatesse de la purée,
01:47
et ça nous fait un joli plat. C'est trop bon ! De la douceur, de la délicatesse, mais c'est toujours bon !
01:52
- C'est exact.
01:53
Merci à tous !
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