Esta delicada flor posee un sabor sutil y puede ser consumida sola, es perfecta para preparar todo tipo de guisos y sopas, desde las clásicas hasta unas crepas con queso y elote. Junto con el epazote, esta se utiliza en platillos muy representativos de la gastronomía nacional como la sopa de guías, originaria de Oaxaca.
INGREDIENTES: Para personas:
FLOR DE CALABAZA 100 G QUESO MANCHEGO 100 G CEBOLLA BLANCA 1/2 PIEZA SETAS 50 G ELOTE 50 G SAL AL GUSTO PIMIENTA NEGRA AL GUSTO TORTILLAS DE MAÍZ O DE HARINA
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