Tortitas de berenjena y papa | Receta fácil | Directo al Paladar México

A pesar de que podemos encontrar berenjena durante casi todo el año, la mejor temporada para consumirla empieza en julio. La combinación con la papa le da un sabor y una textura totalmente diferente, además es ideal para un menú vegetariano.

INGREDIENTES:
Para 5 personas:

BERENJENAS 1 K
ACEITE DE OLIVA
SAL AL GUSTO
PAPAS CAMBRAY 5 PIEZAS
QUESO FETA EN TROZOS 170 G
HUEVO 1 PIEZA
PARMESANO RALLADO 1/2 TAZA
PAN MOLIDO 1 TAZA
PAN MOLIDO PARA EMPANIZAR
ACEITE PARA FREÍR

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