Tra le ricette dedicate ai formaggi, questa è tra quelle più golose: Pasta Ai 4 Formaggi, uno dei piatti più squisiti della cucina italiana. Per questa ricetta ho scelto le penne, come si vede dal video, le mie penne ai 4 formaggi hanno un procedimento che rende la salsa più cremosa senza preoccuparsi che i formaggi possano coagularsi in un unico blocco.
Ingredienti per 2 persone: - 160 gr di pasta tipo penne - 25 gr di emmental - 25 gr di fontina - 25 gr di gorgonzola - 25 gr di parmigiano - 15 gr di burro - 15 gr di farina - 250 ml di latte - sale - noce moscata
