Questo piatto me lo insegnò mia madre, Rollè Di Vitello Farcito Con Uova Sode E Mortadella, la ricetta è sua. E' un piatto delle grandi occasioni, l'arrosto di carne per un pranzo o una cena importante, ottimo e scenografico quando è pronto nel piatto da portata.
Ingredienti per 4-6 persone: - 700-800 gr di rollè di vitello - 2 o 3 uova - odori e spezie: rosmarino, salvia, aglio, alloro, sedano, carota, cipolla - brodo di carne quanto basta - 1 bicchiere di vino bianco - 100 gr di mortadella - sale - pepe - olio extravergine d'oliva Occorrente: filo da cucina
