Join and Follow us on :
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy - #Alsetat - #يطبخوا
CBC - الستات_مايعرفوش_يطبخوا -- 8-10-2013#
الستات مايعرفوش يطبخوا : فتة كبد وكلاوي - رموش الست

فتة كبد وكلاوي

المقادير

- 1ك كبد وكلاوي وقلب
- 5 فص ثوم
- ملعقة كمون حصى
- 3 قرن فلفل حار
- ملعقة زبدة
- 3 بصل شرائح
- رشة شطة
- أرز مسلوق
- ملعقتين زيت
- ملعقتين خل أبيض
- ملح - فلفل

الطريقه

نضع الكمون الحصى فى الطاسه مع قليل من الملح ونتركها على النار تتحمص ثم نضعها فى الهون ونضع الزبده فى الطاسه مع الزيت ونضع البصل الشرائح ونتركهم على النار حتى يذبل البصل ثم نطحن

الكمون مع الثوم ومع الفلفل الحار فى الهون ثم نضع منها ملعقه على البصل ونقلب ثم نقطع القلب مع الكلاوي والكبد على البصل مع ملعقه خل ابيض ونتركها على النار تنضج مع قليل من الملح والفلفل ثم

نضع ملعقه من خليط الثوم بالكمون مع الارز المسلوق ورشة خل وملح وفلفل ونقلب ثم نضعه فى بايركس ثم نضع الكبد والكلاوى على الوجه ثم نضعم فى الفرن 10 دقائق ثم تقدم وبالهنا والشفا


رموش الست

المقادير

- 2 كوب و1/2 دقيق أبيض
- كوب سكر بودرة
- 3/4 كوب زبدة
- 2 بيضة
- رشة فانيليا
- 1/4 كوب سميد
- 1/4 كوب جوز الهند
- ملعقة ص بيكنج بودر
- صفار بيضه للدهان
- شربات او عسل

الطريقه

نضع السكر البودره مع الزبده ونقلب بالمضرب جيدا ثم نضع البيض ونقلب مع الفانيليا ثم نضع السميد والدقيق والبيكنج بود وجوز الهند ونقلب حتى تتجانس العجينه ثم نصنع منها كور صغيره او اصابع

صغيره ثم نضعها فى صينيه مدهونه زبده ثم ندهنها بصفار البيض ونضعها فى فرن 180 درجه لمدة 20 دقيقه وياخذ اللون الذهبى ثم يسقى بالعسل وهو ساخن ويرش بالفستق وبالهنا والشفا