00:00En la cadena SER, hoy por hoy, con Ángeles Barceló.
00:06A las 7 y 37 minutos de la mañana, a las 6 y 37 en Canarias, abrimos el tiempo de economía aquí en Hoy por Hoy,
00:13en el que esta mañana Jordi Fábrega nos va a explicar cuáles son los factores que más condicionan a la hora de comprar un alimento u otro.
00:20Y nos decía Jordi que aunque cada vez somos más conscientes, le damos más importancia a los temas relacionados con la salud,
00:27el precio sigue siendo de lejos lo que tenemos más en cuenta.
00:31Esa es la principal conclusión de un estudio que ha presentado Pricewaterhouse en el que han participado más de 21.000 consumidores
00:38y que dice que las personas quieren tener en cuenta factores como el cuidado de la salud,
00:44la cercanía del producto que compran y la sostenibilidad a la hora de elegir los alimentos que meten en el carrito de la compra,
00:52pero al final el aumento de precio de los alimentos se lo está poniendo difícil.
00:57El 57% de los encuestados dice que el precio es el factor más importante a la hora de comprar.
01:04Luego ya en segundo lugar está el sabor, la confianza en la marca y también las promociones, los descuentos que nos ofrecen.
01:12Estos son los cuatro factores de más a menos que más condicionan qué productos compramos tanto en los supermercados como en el resto de tiendas.
01:19Tanto pesa el precio a la hora de decidir los productos que compramos que el 51% de los encuestados asegura que busca un producto que le dé más por el mismo precio
01:31y están dispuestos este 51%, es decir, algo más de la mitad de los encuestados a cambiar de marca si es necesario.
01:38Y el estudio Jordi indica que las familias están aplicando cada vez más medidas para aprovechar más y mejor los alimentos y reducir el desperdicio alimentario.
01:47Por el aumento de precio, pero también por responsabilidad, dicen los autores de este estudio.
01:52Dos tercios dicen que están comprometidos a comprar solo las cantidades que necesitan,
01:57es decir, que cada vez intentan comprar más a granel.
02:02La mitad, el 49%, dice que ahora espera a agotar lo que tiene en el frigorífico en casa antes de ir a comprar más,
02:10es decir, que aprovechan las obras antes de volver al supermercado.
02:14También hay un 48% que dice que intenta aprovechar los descuentos, cupones, promociones que le ofrecen
02:22y que le permiten comprar más por menos o incluso están dispuestos cada vez más a utilizar productos de marca blanca que son más baratos.
02:31Otra de las estrategias, por llamarlo de alguna manera, es que cada vez se planifican las comidas más antes de ir al supermercado.
02:40De esta manera lo que se consigue es tener claro que queremos comprar y evitar lo que buscan a veces las marcas de las compras impulsivas,
02:47que no solo aumentan lo que pagamos, sino que a veces hacen que terminemos tirando comida o productos
02:54porque no nos encajan en lo que luego vamos a comer.
02:58Y por cierto, hay un 27% de los consumidores, según este estudio, que dice que se plantea cultivar sus propios productos.
03:07¿Y en qué más se traduce esta preocupación por buscar productos que tengan en cuenta el cuidado de la salud?
03:13Pues en que se buscan alimentos más sanos. El 62% dice estar preocupado o muy preocupado por los efectos que tienen los alimentos ultraprocesados
03:22sobre la salud. De hecho, es lo que más preocupa estos ultraprocesados junto al uso de pesticidas.
03:30El precio del que hablábamos antes es mencionado como el tercer factor que más efectos puede tener sobre la salud
03:36porque cuando el precio de un producto sube, lo que nos obliga es a veces a comprar productos menos saludables
03:44y eso es otro de los factores que también preocupa a los consumidores.
