IV Foro Retail - 5ª Mesa - Vídeo Dailymotion

elEconomista

21/10/2024

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00:00El consumidor es un misterio en continua evolución, al que las compañías dedicadas a la alimentación

00:05siguen sus pasos de cerca para adaptarse de la mejor forma a sus necesidades.

00:10Entre ellas, en los últimos tiempos, se ha detectado una preocupación cada vez mayor

00:15por el binomio alimentación-salud, además de un creciente interés por conocer el origen

00:20o la forma de producir los alimentos.

00:23Estas fueron las principales conclusiones de la quinta mesa del IV Foro de Retail y

00:27Gran Consumo organizado por el Economista.es.

00:57El consumidor lo que quiere es que le demos el producto local, garanticemos la seguridad

01:17alimentaria y también le demos información.

01:21Bueno nosotros aquí en todo caso lo documentamos con innovación, si queréis tenemos un proyecto

01:27muy interesante.

01:28Yo creo que la inflación nos ha puesto más reto todavía en la innovación, cuando estoy

01:32pidiendo una prima, nosotros tenemos una salchicha en Better Balance que es la líder del mercado

01:37de productos vegetarianos en España y pronto lo va a ser en toda Europa después de haber

01:41lanzado en dos o tres países más, pero le estás pidiendo una prima de precio cuatro

01:46veces lo que cuesta una salchicha habitual cárnica.

01:50Entonces pedir ese esfuerzo, yo creo que hay que buscar este acercamiento, esa empatía

01:55de la que hablaban antes, pero también hay un desarrollo tecnológico que necesitamos.

02:01Si una persona cuando va a hacer la compra el aceite le ha subido a 12-15 euros, pedirle

02:06que pague cuatro veces su precio por probar una innovación, pedirle que pague un 50%

02:10más por cualquier tipo de innovación que estamos lanzando un fabricante, es pedirle

02:14un esfuerzo a un bolsillo de una casa que es muy complicado.

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