LES SECRETS DE LA CONSO - Pourquoi il y a de la "cellulose" dans mon fromage râpé ? - Vidéo Dailymotion

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Regardez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso avec Olivier Dauvers du 02 octobre 2024.

Transcript

00:00Olivier Dauvert, les secrets de la conso.

00:03Les secrets de la conso avec vous Olivier.

00:06Et alors ce matin vous faites finalement ce qu'on devrait tous faire,

00:09décortiquer les étiquettes des produits qu'on achète.

00:14Sincèrement on n'est pas au bout de nos surprises.

00:16Vous tenez quoi avec du fromage râpé ?

00:18Alors ce matin je suis venu avec un produit basique,

00:20courant que Louis Baudin l'a tout de suite reconnu.

00:22Oui, fromage râpé.

00:24En même temps il sait lire.

00:25Oui il sait lire, mais parce que tout à l'heure il m'a dit qu'il est tombé dans le piège.

00:29Parce qu'en fait j'ai choisi le premier prix en rayon,

00:32c'est-à-dire le produit le moins cher,

00:34que j'ai payé environ 8 euros le kilo.

00:36Alors c'est pas cher, mais je vais en avoir pour mon argent,

00:39c'est-à-dire moins que les apparences,

00:41parce qu'en réalité les apparences vous laissent à penser

00:43que c'est ce qu'on appellerait de l'emmental râpé.

00:45Mais en lisant bien la liste des ingrédients,

00:48en petit et à l'arrière du sachet évidemment,

00:51on va aller de surprise en surprise.

00:53Est-ce que vous êtes prêt pour ce voyage ?

00:54Allons-y pour la lecture.

00:55Déjà l'emmental, il n'y en a que 10% à l'intérieur,

00:59parce que le vrai emmental ça coûte cher,

01:01c'est trop cher pour un produit premier prix.

01:03Donc il reste 90% à trouver,

01:06on va faire un peu de mathématiques aussi.

01:08Pour 49% c'est du fromage fondu, je cite.

01:11Alors c'est quoi le fromage fondu ?

01:12C'est des chutes de fromage, du tout venant,

01:14mais c'est pas de l'emmental.

01:16Donc pour faire simple, c'est du fromage certes,

01:18mais du fromage qui n'a pas le goût de l'emmental.

01:21Ensuite, pour 39%, écoutez bien,

01:24du fromage à pâte pressée non cuite.

01:26Alors c'est toujours pas de l'emmental,

01:27et c'est surtout moins cher.

01:29Bref, pour faire simple, pour l'essentiel,

01:31c'est ce qu'on appellerait du fromage bas de gamme.

01:33Bon, vous dites qu'on va faire un peu de mathématiques.

01:3510% d'emmental, 49% de fromage fondu,

01:3839% de fromage à pâte pressée non cuite,

01:42ça fait 98%, il en manque donc 2%.

01:45Exactement.

01:46Ils sont où ?

01:47Alors ça se cache qu'à moitié,

01:48parce que comme toujours c'est écrit sur la liste des ingrédients,

01:50à vous de le lire, il faut le chercher.

01:52Donc les 2% qui restent, c'est de la cellulose.

01:55Alors c'est un additif pour éviter que les brins de fromage se collent entre eux,

01:59parce que comme ce sont des fromages moins secs que l'emmental,

02:03eh bien sans cet additif, ça ferait une espèce de pâté de fromage.

02:09Bref, tout ça pour vous dire qu'on est quand même très loin de l'emmental râpé

02:13auquel vous vous attendiez en voyant le sachet.

02:15Bon, mais est-ce que c'est légal encore une fois ?

02:17Eh bien malheureusement, c'est totalement légal Thomas,

02:19parce que tout est marqué dessus.

02:21Regardez bien mon sachet amandine, c'est marqué fromage râpé au pluriel,

02:25ça veut bien dire qu'il y en a plusieurs.

02:27Donc c'est légal, mais c'est pas forcément très loyal évidemment,

02:29d'un point de vue consumériste.

02:31Alors une bonne nouvelle quand même,

02:32comme c'est un fromage qui est moins sec que l'emmental,

02:35ça veut dire qu'il y a plus d'eau dedans,

02:37donc qu'il y a en proportion moins de gras.

02:39Il n'y a que 20% de gras.

02:41Et comme la cellulose est un sucre,

02:43vous avez par contre en revanche du sucre dedans,

02:45il y a 9% de glucides,

02:47alors que dans l'emmental râpé classique, il n'y en a pas.

02:49Bref, vous aurez compris, j'en ai pour mon argent,

02:51c'est-à-dire pas beaucoup.

02:52Ça ne ressemble pas complètement comme à de l'emmental râpé.

02:54Oui, mais enfin quand on fait ses courses, sincèrement,

02:56on ne voit pas vraiment la différence.

02:57Quand ils sont en rayon et que vous avez quelques instants

02:59et quelques secondes, c'est évidemment fait

03:01pour vous faire penser à de l'emmental râpé,

03:03mais vous avez bien compris que ça n'en est pas,

03:05et que c'est pour ça que ça coûte moins cher.

03:07Voilà pourquoi il faut toujours regarder les étiquettes.

03:09Eh bien merci beaucoup monsieur Dauvert.

LES SECRETS DE LA CONSO - Pourquoi il y a de la "cellulose" dans mon fromage râpé ?

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