5/6 : des noix très atypiques avec Jean-Marc Schneider

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00:00 Nous sommes dans le bureau de Jean-Marc Schneider à Wenderschweissen

00:03 et nous avons ici différentes variétés de noix

00:06 pour votre production.

00:08 Je vois ici des noix de quelle variété, comme nous les trouvons ici?

00:12 Nous avons ici des noix très spéciales.

00:26 Tout d'abord, nous avons cette petite noix qui est en rouge.

00:31 Elle est blessée, elle est blanche?

00:33 Non, non, non.

00:34 C'est une noix qui vient de Tchécoslovaquie et s'appelle « Noirubi ».

00:39 Donc la tête du carnet est rouge.

00:41 Et?

00:42 Elle est jolie, pas trop grosse, mais la particularité est la couleur de la noix.

00:47 Et le goût? C'est sale?

00:48 C'est sale.

00:49 Alors, c'est sale.

00:50 C'est pas très bon.

00:51 Mais pour vous présenter bien, je vous en prie.

00:53 C'est une déco à la goule.

00:54 C'est une déco à la goule?

00:55 Oui, la décoration, le visuel n'a pas grand-chose d'important.

00:58 Et ceci, vous l'avez suivi?

01:00 Ce sont les noix que nous plantons.

01:02 C'est la « Lara ».

01:03 Nous avons aussi la « Fernoche » et la « Franquette », mais ce sont plus tard, ce n'est pas tout à fait fini.

01:07 C'est une noix plus ronde, qui a l'air d'aller en haut,

01:12 qui a l'air d'aller en haut, et qui a un gros goût.

01:16 Sur cette noix, il y a 50 % de « Hilchot », 50 % de carnet.

01:20 Et les autres noix, dans la globalité, sont de 65 % de « Scholet » et seulement 35 % de carnet.

01:27 C'est un tout petit peu.

01:30 Il y en a toujours une qui n'est pas comme l'autre.

01:34 Oui, un tout petit peu.

01:35 Et celle-ci, elle est « Orité » comme il dit, celle-ci.

01:39 Quelle sorte est-ce?

01:40 C'est une sorte qui vient du pays coca, je ne sais pas exactement, du pays du Côte-Nord.

01:46 C'est la « Noix Bijoux ».

01:48 Ce sont deux petits modèles, je n'ai pas plus d'idées.

01:52 Ils peuvent aussi être beaucoup plus gros.

01:54 Et il y a 200-300 ans, ils ont pris le plus beau bijou.

01:58 Bien ouvert, l'ont laissé, ils ont tapissé de velours,

02:02 un petit carnet, et ça a donné une boîte à bijoux.

02:05 Et c'est pour ça qu'ils ont eu ce nom.

02:07 Oui, il peut y en avoir un.

02:09 Il peut y en avoir un.

02:10 Et quand on vient pour les vaches, ils ne le trouvent pas.

02:14 C'est clair, c'est juste une noix.

02:16 Il faut la laisser manger, sinon il ne vient pas.

02:18 Et quand vous avez tout ouvert, vous avez un « Homme » ou un « Zong » ?

02:24 Non, on a une machine.

02:25 On ouvre deux tonnes de carnet.

02:28 Et on a aussi un acheteur de machines.

02:32 Et il y a d'autres machines qui sont partagées.

02:34 Je vais faire de l'eau, et on va en parler dans quelques minutes.

02:40 [SILENCE]

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