La Green Goddess Salad es una ensalada perfecta para llevarla a tus barbacoas porque es fácil de comer y de compartir, sirve para dipear y además se conserva fácilmente.
Vamos a hacer una nueva versión sustituyendo la levadura nutricional por queso parmesano rallado y añadiendo aguacate para darle un toque muy cremoso y nutritivo.
Ingredientes de la Green Goddess Salad, para la base:
1/2 col blanca 1/2 pepino La parte verde de 1 cebolleta
Ingredientes de la Green Goddess Salad, para el aderezo:
2 dientes de ajo Zumo de 2 limones 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra 1 puñado de hojas de albahaca fresca 1/3 taza de queso parmesano rallado 1/4 de cebolleta 1 aguacate (COMPRO CANARIO) 2 cucharadas de vinagre de manzana 10 gramos de nueces 10 gramos de anacardos Sal marina
Procedimiento para hacer la Green Goddess Salad
- Picar las verduras de la base de la ensalada en trocitos muy pequeños. - Col blanca, pepino y la parte verde de una cebolleta. - Mezclar las verduras picadas en un bol y reservar. - Para preparar el aderezo, echar todos los ingredientes en el vaso de una batidora. - Batir todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una textura cremosa y homogénea. - Verter el aderezo sobre el bol con las verduras de la base que habíamos picado previamente. - Mezclar hasta que los ingredientes de la Green Goddes Salad estén bien integrados. - Comer con nachos o con pan tostado.
Los ingredientes utilizados en esta receta los puedes encontrar en tu supermercado Lidl Canarias más cercano.
