Para una ensalada consistente y llena de proteína vegetal, nada mejor que las lentejas. Combínalas con batatas tostadas, tomates, rúcula y cebolla roja.Tendrás un plato completo y colorido. Ahora es tu turno, sigue nuestro paso a paso en la versión escrita y en video ;)
Ingredientes: - 1/2 batata (450 gr) - 3 cdas aceite de oliva - sal - pimienta - 250 ml agua - 80 gr lentejas - 150 gr tomates cherry - 1/2 cebolla roja - 15 gr perejil - 20 gr rúcula - zumo de 1 limón
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/entrante/ensalada-de-lentejas-y-batata-fid-1572460
