La caponata siciliana es una receta tradicional italiana, a base de hortalizas, realmente deliciosa. En esta especie de pisto o fritada, la berenjena comparte protagonismo con otras verduras como el tomate o la cebolla. Servido sobre tostas de pan como entrante para el aperitivo o como guarnición para todo tipo de carnes o pescados, este rico, humilde y exquisito plato está hecho para deleitar. Lo mejor, puedes cocinarlo en verano o en invierno, ya que es un plato que puede degustarse tanto frío como caliente. Si te apetece disfrutar de esta comida, sigue nuestro paso a paso porque, al fin y al cabo, una buena receta es la que se comparte. Compruébalo.
Ingredientes: - 500 gr de berenjenas - 150 gr de tomates cherry - 100 gr de cebolla - 100 gr de apio - 4 cucharadas de tomate concentrado - 80 gr de aceitunas verdes (sin hueso) - 1 cucharada de alcaparras - aceite de oliva - Albahaca fresca (un puñado) - 1 cucharada de azúcar - 2 cucharadas de vinagre blanco
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/acompanamiento/caponata-siciliana-la-receta-tradicional-italiana-facil-y-rapida-que-no-te-puede-faltar-fid-1578951
