Cette semaine, François-Régis Gaudry vous propose une recette voyageuse, 100% végétale et carrément addictive : la soupe de lentilles corail du chef israélo-britannique Yotam Ottolenghi.
Ingrédients (pour 4-5 personnes) : -2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre (coco ou tournesol) -1 oignon -1 cuillère à soupe de curry -1 pincée de piment en flocons -2 gousses d’ail -1 phalange de gingembre frais -150 g de lentilles corail -400 ml de pulpe de tomate -400 ml de lait de coco -25 g de tiges de coriandre -Sel et poivre
Bon appétit !
Images : Julien Michel et Claire Sarfati Prise de son : Alexandre Chesnais Montage : Claire Sarfati Mixage : Alexandre Chesnais Coordination éditoriale : Anna Maréchal Coordination de production : Gaudéric Grauby-Vermeil
Pour la suite, suivez la recette : Retrouvez "On va déguster" sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/... Retrouvez le marché de François-Régis Gaudry sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/...
