Pas besoin de faire vos valises pour voyager, François-Régis Gaudry vous emmène au Mali avec une interprétation personnelle du mafé, cette sauce légèrement relevée à base de pâte d’arachide. Et qui dit mafé, dit poulet mijoté accompagné de riz blanc !
INGRÉDIENTS 3 belles cuisses de poulet 2 oignons jaunes 1 phalange de gingembre frais 2 gousse d’ail 1 bouillon cube de volaille bio 3 belles cuillères à soupe de pâte d’arachide au naturel 1 cuillère à café de piment frais 150 g de tomates pelées en conserve (ou de sauce tomate au naturel) 2 branches de thym 1 feuille de laurier Huile végétale Sel, poivre
Images : Marielle Gaudry Montage : Julien Michel Coordination éditoriale : Anna Maréchal Coordination de production : Gaudéric Grauby-Vermeil
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