¿Te imaginas el contraste de sabores entre el dulce del mango, el toque exotico de la curcuma y el toque crujiente del tofu a la plancha?
INGREDIENTES
200 gr de tofu 1 mango 1 cebolla roja 2 cucharadas de curcuma sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva salsa de soja agua cebollino al gusto cebolla frita
PREPARACION
Antes de comenzar el plato, lo mas importante es marinar por un minimo de 2 horas, el tofu con la salsa de soja. Tras el marinado, en una sarten sin aceite empieza a dorar el tofu. A continuacion, pon a rehogar en esa misma sarten ya con aceite, la cebolla roja y añade los trozos de mango. Cuando este ya empieza a soltar su jugo, añade la curcuma y un poco de agua y dejar que reduzca durante un par de minutos. Tritura la salsa , pon un poco en el plato, añade el cobollino por encima a modo de decoracion y remata el plato con un poco de cebolla frita por encima de los trozos de tofu.
